2007年，我在大陸東莞的工廠，大約有600人左右。因為我主管業務，所以很少去干涉管理部的工作。某日，業務部的同仁告訴我說，員工餐廳用剩飯做早餐，所以很多車間的第一線工人都罷食了，我乍聽之下當然震怒，馬上把餐廳同事和管理部經理找來詢問。

一問之下才明白，原來是前一晚作給夜班的員工吃的宵夜餐。因為第二天的早餐是白粥，所以廚房就一次把2餐的所需飯量煮好備妥。但，這似乎就成了他們所謂的隔夜飯了。

我必須先說明一下，當時的時空背景。07年大陸因為經濟發展過熱，當時每一家工廠都面臨嚴重缺工問題。工資在半年內整整漲30%以上。對內，漲了工資還不見得招的到工，我工廠始終人力不足。對外，產量根本是跟不上訂單，別說滿足交貨量，連基本的交期，根本都是訂單2倍以上的延遲。所以，罷工對我們工廠是天大的事。

在那當下，我時在沒時間去思考太多，因為罷食，所以車間許多人也在煽動罷工，生產線已經停下一大半，廠務經理也找我，趕快滿足員工的要求，讓員工趕快上線生產。

其實，當時壓力確實非常大，壓力大的主因不在於妥協之後的餐費損失，因為我停產下來的交貨力更大幅度的降低，損失更大。但我不想妥協。我認為，這是原則問題，若一次的退讓可以解決所有的問題，我當然願意。但，經驗告訴我，這次若答應了，肯定還會有下一次。

於是，我在沒有安排後續應變辦法前，召集了個部門台幹主管，要求他們20分鐘之後，集合全廠員工，包括夜班已下班的員工，我要開全廠的會議。時間真的很倉促，我無法備妥完善的講稿，只能列出重點草稿，至今，那張簡單的草稿，我還留著。我沒有對同仁們講一些”曉以大義”的八股話，我只是告訴他們，我在台灣的實際經歷。

在30多年以前的台灣，人稠地稀、物質匱乏。我出身雖說不上貧寒，但連小康也搆不上。父親是個小工人，母親只能在家作一些家庭加工，幫忙貼補。一家六口的生活，確實有些為難。當時，一個平常的家庭，一天只煮一次飯，一煮就是全家一天的飯量，那一餐就是晚餐。晚餐後的剩飯，要包五個便當，一個是父親的，另外四個就是我們兄弟幾個，還有剩下一部份，就是隔天早上煮白粥用的，每天我們兄弟幾個，總會把白粥再剩下一些，那些就是母親的中餐了，而母親的中餐配的菜，就只能是前一晚跟早上的剩菜，有時候連剩菜都沒有，母親只能以幾粒花生米就打發了她的中餐。至今，這仍然是讓我心酸的痛事…..。

在當時，別說美食或是剩飯，每天只要有一餐的飽食，就是一種莫大的幸福了。

其實，我心裡很明白，以我的親身經歷，很難打動他們，而改變他的觀念，更別說冀望他們會接受。因為，當兩岸人民開始實際接觸時，台灣人是去大陸投資設廠，廠是一個比一個大，用的工人也是一家比一家多，彷彿有撒不完的錢一樣。台灣人的個人財富，遠遠超過他們的想像。所以，想讓大陸人民相信，台灣人也曾經走過這段艱辛的生活，他們(尤其，年輕的一代)是很難連結的。

結果，我們廠在那次事件中，還是走了八、九十人，導致元氣大傷，損失很難確切的計算。我們大約花了四個月的時間，才慢慢恢復正常。但是，對於這個決定，我始終沒有後悔過。

第一.  就企業管理而言。再好的人才，若連這”剩飯”，他都無法接受，即表示這個人才吃不了苦，何來對企業的向心力？

第二.  “剩飯”和剛煮好的熱騰騰白飯之間，價格當然不同，但剩飯的價值，還多了一份『惜福』的含意，這含意很簡單，就是『不浪費』。

在台灣，對食物的珍惜，像每戶人家的家規一樣，是個很普遍的價值。對我們的下一代，也是如此教育。小孩從小被教育，起碼從個人作起，碗裡不准有剩飯。而且，作的非常徹底。也因為懂得珍惜，似乎就沒有所謂的”剩飯”問題了。