黑糯米高經濟 溪州稻農搶種「黑金」

〔自由時報記者顏宏駿／溪州報導〕紫黑色的米你吃過嗎？這是外觀又黑又亮的長糯米，彰化縣溪州鄉不少稻農現在改種黑糯米，收入是以前種蓬萊米的一倍，只是紫黑米的產量飽受天候影響，否則就養生及獲利價值而言，真的是名副其實的「黑金」。

現年四十歲的專業稻農謝建志，十年前開始試種黑糯米，他發現種植的難度不高，植株較不易罹稻熱病，剛開始幾年，因為物以稀為貴，收購價是蓬萊米的二、三倍，但這兩年種植的稻農越來越多，價格略為下滑，不過至少仍比蓬萊米貴上一倍。

謝建志表示，如果當季風調雨順，一分地約可收成一千三百台斤左右，今年二期稻作，他的收購價格是每百台斤一千六百五十元（蓬萊米約九百元），是歷年來最低價格，今年一期的收購價則高達二千一百元。

受粉影響產量 看老天眼色

謝建志指出，由於獲利還不錯，他從五分地不斷擴大種植面積，目前總種植面積是五甲，但最讓他傷腦筋的是每季「芒花」的時刻，所謂「芒花」就是稻株受粉時，此時萬一大風或低溫來攪局，就出現「受孕不良」，致使產量大減。

他說，種黑糯米就是看天吃飯，大家都在等「芒花」這一刻，如果失敗了，可能這一季就血本無歸，一旦成功，收入一定比種蓬萊米好很多。

謝建志指出，許多文獻記載吃黑糯米好處多，相較於白米，黑糯米更具養生概念，他經常把黑糯米與白米一起煮當作正餐，味道鮮甜有嚼勁，與紅豆一起煮，更是絕佳的甜品。