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▲白飯示意圖。(圖/達志/示意圖)
生活中心/綜合報導
你有注意到,天氣變冷的時候,煮出來的飯比較不好吃嗎?明明是同樣的米、同樣的電鍋、同樣的煮飯時間,但煮出來的飯就是偏硬,有時候米粒還會碎裂,不僅不好看,口感也差好多...日本生活知識網站《VenusTap》的文章為讀者解惑,原來米會變難吃是因為「洗米水」出了問題!
冬天天氣變冷或寒流來襲時,從水龍頭流出的水也冰冰涼涼的,洗米和浸泡米時,使用水溫較低的水雖然不會對「米」本身產生影響,卻會減低米的「吸水速度」,浸泡的時間雖然和平時一樣,但吸收的水分不足,就會讓米煮起來變得硬硬的,有時候中間的米心還會煮不透。
▲冰冷的水會讓生米的吸水速率變慢。水龍頭示意圖。(圖/記者楊筱柔攝)
此外,開封後的米接觸空氣,將漸漸流失水分、變乾燥,煮飯時就需要更多水分,而冬天的乾燥空氣將使米「缺水」的情況變嚴重。另外,如果在洗米煮飯時,生米突然有劇烈的溫度變化,甚至會讓米容易破裂,煮起來就容易變糊,沒有原有粒粒分明的口感。
▲生米開封後就會漸漸流失水分,因此保存米的方式非常重要。生米示意圖。(圖/取自維基百科-用戶epSos.de)
因此,要在冬天也煮出好吃的米,應該盡量避免用溫熱的水洗米和浸泡,才不會使得米在忽冷忽熱的情況下更容易碎裂。冬天若不想用冷水洗米,也可以使用不需清洗的「無洗米」,可以省去洗米的麻煩。為了讓生米吸收充足水分,建議浸米的時間可以超過2小時,讓米心煮不透的情況減到最低。
最後,保存米的方式也需要注意,開封過的米應該盡量避免儲藏在過度接觸空氣的空間裡,最好使用密封的容器裝盛保存,以防止生米過度乾燥,讓煮出來的飯變難吃。
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【韓】
好像跟上禮拜差不多的 網頁遊戲排行榜!
2015年3月第3周 Web game排行榜
資料來源: GameMeca
大航海時代5(SRPG)
《NiceGame》遊戲中心 營運團隊 敬上
2015-03-18
銀行貸款服務:
1.信用貸款
提供貸款諮詢服務,整合各家銀行貸款方案,為您提供最適合、最有利的利率及還款方式。
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債務清理諮詢:
1.個別協商諮詢
針對與個別金融機構協商,以降低月付金、利率或延長還款期限,提供相關細節的諮詢服務。
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針對因消費借貸、自用住宅借款、信用卡或現金卡契約,向銀行借貸而無力償還者,依據債清條例向最大債權銀行申請協商者,提供相關細節的諮詢服務。
3.更生諮詢
針對擬向法院提出更生申請者,提供相關細節的諮詢服務。
4.清算諮詢
針對負債過度實無力償還者,欲將負債及資產做一次處份,而向債權銀行提出申請者,提供相關細節的諮詢服務。
儘管卸任才1天,美國前總統歐巴馬未來將何去何從,已讓外界萬分好奇。CNN就報導,歐巴馬將繼續留在華府,且可能比過去在任時還要忙,他將為健保制度、氣候變遷、槍枝管制等議題,繼續奔走。卸任第1天,美國前總統歐巴馬夫婦,飛去了加州打高球。不過,歐巴馬其實並未真的遠離華府,主要原因,包括他還得為可能被廢除的「歐巴馬健保」繼續奔走,而WWF「世界自然基金會」也已為小歐前總統,安排好了新的辦公室。美國總統史學家賓克利:「他(歐巴馬)將為氣候變遷,與教宗方濟各一起奔走,他應是這項議題上最有力的人物,而他確實深切關注地球,拯救雨林生態、保護瀕危動物。」總統史學家並認為,歐巴馬還將致力槍枝管制、幫助非裔弱勢族群,以及提倡文學藝術活動。CNN記者凱伊:「歐巴馬總統將是威爾森總統後,第1位下台留在華府的總統,一戰後威爾森總統留在華府,是因為中風導致癱瘓,但歐巴馬與妻子留在華府,是因為想等小女兒莎夏,完成高中學業。」實際上,歐巴馬已在華府租下了這棟興建於1928年、有9個房間的大宅,而可以確定的是,歐巴馬家,也即將變身成為華府熱門觀光景點。美國總統史學家賓克利:「他(歐巴馬)會變成就像林肯紀念堂,或華盛頓紀念碑一樣,人們會想要看一眼歐巴馬,在咖啡廳、餐廳、書店等。」此外,歐巴馬基金會還要在芝加哥-第一夫人的家鄉,蓋上總統紀念圖書館。歐巴馬也傳出想寫回憶錄,而能言善道的歐巴馬,更可能成為炙手可熱的演講嘉賓。美國總統史學家賓克利:「雷根常常開講,並曾在日本演講,賺進百萬元,想像一下人們願意付多少錢,聽歐巴馬演說。」儘管政壇上已是下台一鞠躬,但歐巴馬的故事,顯然是未完待續。(民視新聞綜合報導)
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