日本的歌舞板橋居酒屋伎蘊含了濃厚深遠的歷史文化，也因每個地區的背景不同，也因而發展出了細節上的差異。而在山形縣酒田市的相馬樓，除了古色古香的百年歷史建築本身，在這裡也看得到現在已經相當少見的舞娘表演，和著酒田當地的傳統民謠，領著觀眾們穿梭古今。相馬樓過去舊稱「相馬屋」，始建於江戶時代，是傳統的日式料亭，曾停業，在重新修復後重新開業，除了完成建築的修繕工作外，更增加了舞娘演出、雛人偶及繪畫收藏，除了增加文化歷史豐富度外也為相馬樓增添聲色。

相馬樓共分兩層樓，在進門後，印入眼簾的便是以松竹梅、鼓及扇子意象的金箔浮雕，在周圍的紅色牆面襯托下相當氣派，卻又不失日式的典雅氛圍，走上二樓，這裡除了是雛人偶收藏間外，同時也是舞娘排練場的所在位置，還可看見拉門上由戲遊詩畫人泉椿魚所繪製的山茶花與書法作品。許多人到京都都會去欣賞當地的藝伎歌舞，而在酒田市的相馬樓，絕對不能錯過的就是這裡的舞娘表演。年介18到25歲的舞子配合樂曲，優雅細膩地以舞蹈詮釋歌詞中的意境，濃厚的日本傳統氣息流露在舞子的舉手投足間，讓現場觀眾都如癡如醉。

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤板橋居酒屋酒，對於有喝酒習慣的人而言板橋居酒屋，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！