隨著LED燈的普及，在七、八零年代點亮城市的霓虹燈，產業也面臨嚴重萎縮，但在台灣，還是有霓虹燈師傅，不捨一生志業沒落，努力轉型，將霓虹燈變成絢爛藝術品，也有店家，堅持使用霓虹燈，復刻美食記憶，或許要讓霓虹燈產業起死回生，沒那麼簡單，但產學界仍不放棄，小心保健食品代工翼翼守護，這一盞盞閃爍的溫暖微光。

800度高溫燒灼，玻璃燈管，雙手飛快轉動，讓燈管均勻受熱。

霓虹藝術家黃順樂：「主要是你要看得懂這個玻璃，到底現在哪個方向，這有這麼多方向對不對，360度，哪一個地方有軟，哪一個地方沒有軟，整個軟度差不多，那你要吹大的話，就是這個時候。」

玻璃管由保健食品代工硬變軟，最重要的塑形，得靠經驗凹折彎曲。

霓虹藝術家黃順樂：「現在我就是讓它一邊軟，一邊不軟，看我現在把它做成，這是一個麻花狀的。」

冰冷玻璃，在霓虹燈師傅黃順樂手中，被燒出生命。

保健食品只是營養補充劑，民眾不能把它當成保命符，捨棄均衡飲食，拚命吞食保健食品，事實上，保健食品與所有的藥物一樣，也有可能的副作用，國外已有諸多研究發現，攝取過量的保健食品，反而會影響身體機能的運作。以民眾常食用的維生素C為例，攝取過量，輕者會導致噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，重者會誘發血尿、腎結石；攝取過量的維生素A則可能導致貧血、毛髮脫落、頭暈、嘔吐，嚴重者甚至會出現肝脾腫大等代謝紊亂。

霓虹藝術家黃順樂：「然後你手跟著轉的時候，它就會跟著你的負電一直在跑，是這樣子，那我們現在看到紅色的部分是氖氣的部分，以前的霓虹燈是沒有這樣雙色，那這個是，就是一種特別的一種混合氣體的一個方式把它呈現。」

台北市立大學學材系副教授劉光夏：「所以你看西門町，其實它現在還是有很多霓虹的存在，可是孩子們去了，很多其實家長也都不太願意小孩子去西門町，為什麼，感覺它好像還是一個，有那一種不良場所的印象存在，但事實上，你仔細去研究霓虹，其實它是非常有一個，有溫度的，你想到香港，你視覺上，你閉著眼睛想，就是那一片的紅紅綠綠，很美的顏色。」

夜幕低垂，霓虹燈起，香港街頭小吃雞蛋仔，首度在海外拓點，也是用霓虹燈復刻香港記憶。

業者梁起麟：「你一個好的雞蛋仔是外脆內軟，你剝下來分開以後，捏一下它會彈回來，裡面是很多料很紮實，不是中空的，因為霓虹燈是香港很有特色的東西，希望可以在台灣的分店，可以用霓虹燈，讓台灣人可以看到就想起香港，也知道我們真的是從香港過來的。」

總在黃昏時點亮的霓虹燈，如今也變成黃昏產業，不想讓溫暖霓虹，在台灣熄燈，絢爛燈光，還需要找到更多出路。