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2022/08/09 11:10:07瀏覽1720|回應3|推薦43 | |
冬瓜盛產採收的季節 其實是在夏天 冬瓜水分多熱量低,價格也不貴 炎炎夏日,來碗冬瓜滑肉片湯麵 消暑解渴好吃也吃得飽 料理也很簡單!
食譜【冬瓜肉片湯】4人份 🥕食材🥕 冬瓜 半斤 去皮去瓜瓤,切2公分片狀 牛番茄 2個 畫十字熱水燙3分鐘,去皮,切丁 乾香菇 3~5朵 溫水泡發切片 青蔥 2根 切蔥末 生薑 8克 切薑末或條狀 青江菜 3根 撕條狀 金針菇 50克 切除根部,撕開 豬肉片 300克 切片捶打成薄片,抹上玉米澱粉或地瓜粉靜置10分鐘
💧 料理步驟 1.冬瓜肉片湯 ⑴鍋中少量油加入蔥末薑末炒香。 ⑵放入蕃茄丁拌炒,出水之後加入香菇和冬瓜翻炒3~5分鐘。 ⑶加入熱水蓋過冬瓜,蓋上鍋煮,約5分鐘煮開。 ⑷加入肉片和金針菇繼續煮,翻動肉片煮3分鐘。 ⑸調味熄火,放入青江菜蔥花,淋上麻油完成了。 2.冬瓜肉片麵條 另起一鍋煮麵,麵煮熟後放入湯裡,湯麵完成了。 冬瓜在台灣一年四季都買得到 料理簡單輕鬆的冬瓜滑肉片湯麵 我經常在只想吃碗麵的時候 煮上一鍋 單喝湯就吃得飽的豐富湯品 煮成湯麵,和好友小聚時的立即可以上桌的家常版湯麵 煮好一鍋,大家一碗接一碗的,很快見鍋底的美味好吃! |
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