素食中餐 2 測試人員須知
追頂念佛.地鐘念佛
◎我們要「存好心、說好話、行好事、做好人」。好人利益別人為第一，自己吃一點虧也無所謂，總是希望別人好。
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最新開課訊息:
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2014 / 全年課程
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洽詢專線：02-29880491--或0961-266383--02-29834738 |
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上課時間
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12:50～17:30 每週 日一上課 、全年課程 |
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免費教學
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免費教學-學科-術科-每堂課一定教刀工、烹飪。：補貼雜費$3500元 ( 不含材料費 ) |
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課程內容/時數
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現場教學 / （可隨時插班！！！）
2.5小時衛生講習、2小時衛生模擬考、可借用考試廚師服一套（清洗好要還） |
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備註
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素食類外燴辦桌、餐廳、自助餐、學校廚工等必備執照。免費用餐、點心。 |
成就一切出世正念功德
《會疏》曰：「願力者，四宏誓願能淨佛國土，成就眾生故。」今法藏菩薩所具殊勝之願力，無能及者，是故號為大願王。又「念慧力」指念力及慧力。信力、精進力、念力、定力、慧力，稱為五力。《智度論》曰：「五根增長，不為煩惱所壞，故名為力。又「天魔外道不能沮壞，故名為力。」又「念力」者，念根增長，能破諸邪念。慧力者，慧根增長，能破三界諸惑。又靈峰大師曰：「念根增長，成就一切出世正念功德，名念力。慧根增長，能遮（止也）通別諸惑，發真無漏，名慧力。見思惑為通惑，三乘所同斷。塵沙惑、無明惑為別惑，別屬菩薩所斷。慧光止惑，顯發無漏真智，名為慧力。如是諸力，悉皆殊勝。「增上」者，有強力勢，能使它法增長上進曰增上。今經中增上，至極殊勝。因所增上者，非是餘法，而是「其心」。「其心」者，當人之自心也。《金剛經》曰：應無所住，而生其心。此二經中所標之「其心」，正是一心。譬如磨鏡，垢盡明現。無明惑盡，自心朗現，故云「增上其心」也。
「堅固不動」。其心如金剛，能破一切，而不為一切所破，故云堅固。其心如如，《金剛經》曰：「如如不動。」故云不動。此之不動，不是沈空滯寂，而是心心契於真如法一，念念流入如來覺海也。
「修行精進，無能踰者」。「修行」者，為通用之辭，自晉後轉為佛教術語。如理而行戒定慧，曰「修行」。即佛教中教、理、行、果四法中之行法。「精進」者，勤也。《慈恩上生經疏》曰：「精謂精純，無惡雜故。進謂升進，不懈怠故。」又「踰」者，越也，過也，勝也。此二句總結上文。修行總括以上種種妙行，如是諸行悉皆精勤升進，故云「修行精進」。法藏比丘之德行，無人能及，故云「無能踰者」。
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組別
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菜 名
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301A
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燒冰糖南瓜塊
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三絲豆腐羹
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涼拌芥茉芥蘭菜
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燴麵長皮
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酥炸九層塔香菇
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時蔬炒麵
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301B
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咖哩南瓜片
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焦溜豆腐塊
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炒薑汁芥蘭菜
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炒麵長片
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酸辣香菇絲羹
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五味涼麵
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301C
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炸南瓜球
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燒木樨豆腐片
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涼拌芝麻芥蘭菜
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炒麵長米
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香菇柴杷湯
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三絲炒麵
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301D
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粉蒸南瓜塊
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燒雪裡紅豆腐條
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涼拌芝麻醬芥蘭菜
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焦溜麵長段
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香菇蘿蔔絲湯
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豆包炒麵
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301E
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涼拌三絲南瓜
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燴豆腐丸子
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炸豆皮紫菜芥蘭絲
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炒宮保麵長丁
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香菇冬瓜片湯
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雪菜炒麵
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302A
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紅燒芋塊
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青椒炒干絲
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涼拌糖醋高麗菜絲
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滷五香烤麩塊
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酸菜鮑片湯
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銀芽炒米粉
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302B
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酥炸芋條
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木樨涼拌干絲
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燒三絲高麗菜捲
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棗粒燜烤麩塊
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腐衣鮑片湯
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沙茶炒米粉
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302C
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三菇芋丁羹
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涼拌三色干絲
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蒸什錦高麗菜捲
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焦溜烤麩片
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糖醋鮑花
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南瓜炒米粉
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302D
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糖醋芋丸
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涼拌芹菜干絲
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炒雙色高麗菜
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鮮筍燴麩塊
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蘿蔔鮑片湯
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三絲炒米粉
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302E
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鹹味蒸芋絲塊
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涼拌辣味干絲
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炒宮保高麗菜
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燒胡蘿蔔烤麩塊
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竹筍鮑片湯
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三菇炒米粉
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303A
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糖醋馬鈴薯排
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薑汁豆包排
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涼拌三色芹菜
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酥炸芝麻麵筋
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金菇豆腐羹
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翡翠炒飯
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303B
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咖哩馬鈴薯塊
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酥炸三色豆包捲
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涼拌花生仁芹菜
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茄汁麵筋球
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扁尖金菇湯
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五彩炒飯
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303C
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炸馬鈴薯球
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燒茄汁豆包塊
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涼拌酸辣芹菜
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炒三色麵筋片
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三絲金菇湯
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三丁炒飯
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303D
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焦溜馬鈴薯絲
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香煎豆包排
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涼拌蒟蒻絲芹菜
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燒豆干麵筋片
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榨菜金菇湯
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咖哩炒飯
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303E
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沙拉醬拌馬鈴薯泥
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酥炸五色豆包捲
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炒銀芽芹菜
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滷竹筍麵筋
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金菇粉絲湯
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蕃茄豆包炒飯
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5※可在此用餐帶環保杯、碗、筷、片刀、紙巾、乳膠手套、紗布。（不可以遲到--早退）上課中不可使用手機、不錄音、不拍照、不錄影。不接受旁聽★免費教學。可借用考試廚師服一套（清洗好要還）。必修「弟子規」，落實規禮節生活，身教、言教合一，【學為人師，行為世範】，才能轉家運、國運。
6※世界潮流趨勢，四無聚餐「無菸、無酒、無肉、無蛋」顧荷包又 顧健康，健康身體長命百歲。（素食中餐-輔導創業班、宴會菜班、家常菜班、梅花餐班、滿 漢全席班、生機素食班)，三個人開班。「佛教是教育」，不是迷信，不是拿香亂拜，咬緊牙根度過，不怨天、不尤人。
【我心即是阿彌陀佛 ＊ 阿彌陀佛即是我心 】 ！！！
『課程內容及精神：』 ※ 讀書會- 久久久 華藏 淨宗 學會
上課時間：
1＊「素食中餐甲乙丙級證照考試互助班輔導創業班。
課程素食考照班（週日或一）早上 09：00-11:30-至少三人即開新班）下午 12:50-17:30（可隨時插班！！！）教育為一切免費教育教學。
上課地點：新北市三重區頂崁街192巷8號一樓＊上課地點：可搭乘公車（地圖連結）位於新北市三重區二重國小正門斜對面 （看到7-ELEVEN便利商店對面巷192巷內左手邊第3間）。搭公車可至「東海中學」、「二重國中」、「二重國小」、「三重商」、「博愛新村」下車皆可）。
2※交通資訊：
(1)東海中學站（新北市三重區忠孝路三段 93巷12號）：227、211、621、640、641、14、292、261。三民路→忠孝路三段→二重國中（三重市忠孝路三段39號）→東海中學→二重國小
(2)三重商工站（新北市三重區中正北路）：227、816 、 815、 274 、 14、 806、261、641、640、211、621、橘12三民路→三民路300巷→頂崁街→二重國小
(3)博愛新村站（新北市三重區中正北路）：816 、806、 815 、274、14、227、261、621、641、640、211三重客運淡海→五股→板橋）三民路→三民路300巷→頂崁街→二重國小正門斜對面。（看到7-ELEVEN便利商店對面巷192巷內左手邊第3間）。 聯絡方式（早上9－20:00接電話）：
徐老師02-2988-0491或02-2983-4738或0961-266383；高女士0963-308038（14:00-20:00接電話何女士0919-327315）吳女士0937-301298
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