最近一聽到高麗菜飯就想到我們家隔壁的奧斯卡先生

Sandra幾乎每個禮拜都要煮個一大鍋的高麗菜飯給她家的奧斯卡吃

那位加勒比海小"村姑"也聽我常說起奧斯卡先生吃高麗菜飯的事蹟

今天就說要學人家來煮看看,我自己也想起好久沒煮高麗菜飯喔!

剛好家裡高麗菜實在放有點久了,不如今天就來煮個一鍋吧!

做法其實就跟我之前發表那篇菜豆飯差不多

材料:

白米 高麗菜 洋蔥 香菇 紅蘿蔔 豬肉 油蔥酥 醬油膏 白胡椒 高湯塊

做法:

先將白米 香菇洗淨分別用水泡著
接著將高麗菜 洋蔥 紅蘿蔔 泡軟的香菇  豬肉都切丁
熱油鍋將香菇先下去爆香
接著再將肉丁跟油蔥酥放進炒香,再加入少許的醬油膏白胡椒一起拌炒
拌炒肉約8分熟即可起鍋放置一旁

再來把白米連泡的水一起放進鍋中,將高湯塊丟進
高湯塊溶化後將所有蔬菜都放進鍋裡最上面,蓋上鍋蓋悶煮
煮約10分鐘再翻開鍋蓋看看水有沒有收乾,差不多收乾就再加水直到飯粒熟透
快好時就將炒好的瘦肉香菇料放去一起拌勻
最後飯熟後別攪拌開中火直到鍋巴產生即可熄火完成

ps.因為高湯塊通常都已經有鹹度了,所以不太需要再加鹽.

可千萬別學"小村姑"還加鹽結果煮太鹹了,高麗菜飯變成要煮高麗菜粥