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| 2009/12/15 11:28:13瀏覽5165｜回應22｜推薦169 | |
 噓、噓、噓，別「笑」那麼大聲，我知道衣服超大。我達令、Honey、鬍先生，在浴室裡，會聽到啊。 雖然每年只上一天班，要在 24 小時內，繞著地球跑圈圈，爬煙囪上上下下，哎呀呀，需要超人體力啊。所以，我早早趕他去騎飛輪、做 Yoga、練舉重、跑馬拉松。否則那坨肥油肚腩，走兩步肉雞噓喘，嘖、嘖、嘖，有礙「企業形象」哦。 但是，運動了老半天，SPA 洗了好多次，脂也抽了好幾回。看那褲頭兒跟腰帶，怪了，都減哪去了呢 ??? 在「北極聖誕村」我們家，聖誕精靈小幫手、Christmas Elves，已經把大家的禮物準備好，「乖寶貝禮物名單」也校對完畢。所以，恁安啦，想要的禮物都會得到。 這樣還沒完哦。景氣要復甦，除了聖誕禮物，聖誕婆婆我，今年特別準備「花漾巧克力蘋果」，當成特別驚奇禮物。 用顆甜心蘋果，裹上濃濃乳香，沾滿金黃寶藏，綁條許願絲帶，寄給遙遙遠方，附上真心祝福。禮輕情意好重，說是聖誕快樂，就是、就是、就是，我惦記---你和妳。 花漾巧克力蘋果*Holiday Chocolate Apple  材料: 蘋果(Gala, 1顆)、巧克力(Scharffen Berger, Bittersweet Dark Chocolate, 70% Cacao, 3 oz)、竹籤叉杓(或裝飾用筷子)、表面裝飾適量(Valrhona, 蔓越莓)、Wax Paper、包裝袋、裝飾緞帶。  做法: 1. 蘋果洗淨，擦乾，固定竹籤叉杓，備用；巧克力切碎，隔水加溫溶化。 2.將蘋果均勻淋滿巧克力醬，放置蠟紙上凝固，室溫凝固約半小時。重覆「淋醬、凝固」手續，到蘋果包附一定厚度巧克力外層後，均勻貼上裝飾糖果、乾果、堅果，放入冰箱冷藏，加快成形。  3.搬動沾滿巧克力的蘋果，請小心輕放，特別是尚未完全凝固成形的成品。用緞帶裝飾，外套包裝既可。 《有人問我》 1. 選料問題。巧克力的選擇，反應個人品味與口味。Gala是鮮味甜美清香甘脆的蘋果，因此我選擇美製Scharffen Berger, Bittersweet Dark Chocolate，這種高可可成分的巧克力搭配，豐富成品的口感與風味。 2.沾醬水果，是做法簡單的高附加價值應節禮品。最常見的有巧克力、麥芽糖、牛奶糖三類，做法類似，只要有新鮮水果，喜歡的沾醬，一張臘紙，就成。製作巧克力蘋果，巧克力的選擇，隨喜好決定。唯一注意細節是，隔水加熱千萬別沾到熱水，加水巧克力，無法黏住水果。不建議使用有乾果或堅果加料的巧克力，因為黏著性較差，成品表皮不均勻。另外，也可在溶化的巧克力中加入少許奶油，使成品更加光亮。  3.水果沾醬歷史悠久，蜂蜜與糖漿是古代最常見沾醬，有保存水果延長食用期限的作用。食物歷史學家 (Food Historians) 普遍認為，麥芽糖與太妃糖創於十八世紀；到了十九世紀後期，食譜文獻開始記載，利用秋天豐收的蘋果，沾附甜漿，製作「太妃蘋果」 (Toffee Apple) 及「麥芽糖蘋果」(Candy Apple)，做為秋季慶典、農民聚會的便宜點心。換句話說，我們只能約略了解這種民食的發明時間，發明者不可考。但是「牛奶糖蘋果」(Caramel Apple) 的作者，則非常確定。 它是由 1950 年代，任職於美國「Kraft Foods」食品公司的 Dan Walker 所發明。「Kraft Foods」還特別將 Walker 先生發明的「牛奶糖蘋果」配方做法，打印在公司產品的外包裝上，藉以提高「牛奶糖」(Caramel Candy) 的銷售量。  4. 您現在欣賞的音樂，曲名《Santa Baby》，來自 aliceeeeeee 的影音網，感謝主人轉貼分享。有些歌曲，反向訴求，表面上歌詞輕鬆俏皮，骨子裡卻是將人們熟悉的事物，做誇張嘲諷幽默呈現，成就跨越時空金曲，這首《Santa Baby》就是箇中經典代表。 《Santa Baby》由 Joan Javits 及 Philip Springer 於 1953 年合力譜寫完成， Eartha Kitt 首先灌錄，做為該年的聖誕節專輯主打歌曲。內容說女人要聖誕老人給貂皮大衣、敞篷車、鑽戒、豪宅、遊艇、Tiffany’s 聖誕裝飾，當過節禮物。曲目輕鬆俏皮，讓人印象深刻，唱片首發，即造成轟動，是 Kitt 演唱生涯吸金名曲。 其後的翻唱歌星無數，包括 Mae West、LeAnn Rimes、Madonna、Patti LaBelle、非裔選美皇后 Vanessa L.Williams、Pussycat Dolls、加拿大女歌手 Emillie-Claire Barlow。 這是我愛的《Santa Baby》，希望您也喜歡。  延伸閱讀: 《吃死不負責廚房11》祝福情人---巧克力櫻桃封 《吃死不負責廚房6》就要把派做小--- 迷你蘋果派 |
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