2023嘉義東石隱藏美食餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石漁港dcard推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵吃到飽攻略
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵產地現烤現吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石隱藏美食海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月潭春節大熱門 遊客增8成 交通雍塞不堵塞 新聞來源：日月潭國家風景區／2011-02-08 國內旅遊熱門景點-日月潭在民國百年春節開紅盤，初1至初5遊客量達到26.7萬人次的歷史新高，不僅日月潭商家笑呵呵，連帶周邊景點如埔里、魚池、水里及信義等週邊景點也是人潮滿滿滿。新開幕的向山咖啡館100多個座位每天都不夠用。據日月潭國家風景區管理處統計，今年度春節期間平均每日遊客量達到5.3萬人次，初3更高達7.2萬人次！日管處在春節前即預期今年遊客量將因為國道6號、日月潭纜車、水上自行車道及向山遊客中心等交通及觀光建設陸續落成，將產生重大吸引力，再加上今年櫻花適逢大年初一全面盛開、天氣晴朗，促使更多人往日月潭地區走春。今年日月潭地區遊客爆大量，但在地居民及遊客普遍表示交通狀況卻比往年好很多，像是每逢假日必塞爆的文武廟地區腹地狹小，停車位不足，但今年日管處配合集集分局重新規劃大客車動線、增設大客車區及現場指揮人力後，即有明顯的改善。而新開幕的向山遊客中心也增設臨時停車場以分散停車需求。南投縣政府警察局集集分局更將日月潭設定為一級戰區，與日管處全面合作，縣警交通隊也調度專案人力配合，每日動員員警及義交高達80餘人，加強指揮及驅趕違規停車，搭配4線道臨時停車轉乘接駁車等配套措施，使得每年春節日月潭的交通從嚴重堵塞順利改善成緩速前進。南投縣政府及公路總局也加強在日月潭設置即時路況系統，並配合日管處統一提供最新的路況資訊，建議遊客在每天傍晚國6接國3霧峰系統交流道堵塞時，改行台14線或延後出發，不但成功分散車潮，更進一步增加夜間觀光消費，重新打造的日月潭梅荷園咖啡館就表示夜間消費的客人比平常增加3成以上。日管處與警察、公路單位在年後亦將檢討本次春節期間各項交通疏運措施，搭配道路工程、智慧型交通系統與交通政策，期望能打開日月潭交通瓶頸，再創日月潭觀光榮景。

旅遊新聞02

台灣茶鄉隨意走．挑TEA茶路新體驗 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-10-01 飲茶文化自古以來已流傳多年，不論東西方皆有淵深的歷史，深深影響著多數人的生活，台灣擁有高海拔的幽靜氣候，純淨的水質及清新的空氣，孕育出多種令人驚豔的茶種，每一種都有著獨特的香氣韻味，令許多海內外的茶友們讚嘆不已。「茶」在現代人的生活中隨處可見，除了以正式茶道程序所沖泡出的好茶之外，許多公司更以不同品種的台灣茶葉製成隨身茶包及包裝冷飲，深受年輕族群的喜愛，而喜愛喝茶的人也經常被山谷間的茶園所吸引，微聳的丘陵上有著一道道井然有序的茶樹，空氣中也瀰漫著淡雅的茶香，帶著斗笠的婆婆媽媽們正在辛勤的彎腰採著一心二葉的嫩綠茶葉，充滿著山林間的淳樸氣息。台灣從北到南因不同的氣候環境培育出多元化的茶葉品種，包括有東方美人茶、魚池阿薩姆紅茶、阿里山高山茶及蜜香紅茶等，觀光局特地在秋初的季節裡貼心推出「台灣挑TEA茶路新體驗」，為海內外的遊客規劃了六條各有特色的茶鄉旅遊路線，不僅要帶您參觀茶園、當地特色產業及文化風情，在採茶季節還可親自動手採摘，並體驗製茶的流程，給您一趟深度之旅！北台灣最著名的就是台北文山包種茶及新竹峨眉東方美人茶，而中台灣擁有悠久歷史的日月潭魚池阿薩姆紅茶和聞名遐邇的阿里山高山茶，另外具有壯麗山水、風光明媚的東台灣花蓮則有純淨山水灌溉出的舞鶴紅茶，每一條路線都各有不同的特色，邀請您前來茶鄉自在品茗。【旅遊資訊】交通部觀光局－台灣挑TEA茶路新體驗：http://taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0016127&key=

旅遊新聞03

2006公館芋頭福菜節即將開始囉！！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2006-11-23 本週25日(星期六)、26日(星期日)兩天，將在公館鄉公所前廣場舉辦2006公館芋頭福菜節活動。苗栗縣的大家長劉縣長自上任以來，便非常動視農特產品的推廣，本次活動現場有福菜、芋頭美食創意展、福菜、芋頭主題展示區、免費品嚐區、美食品嚐販售區、優良農特產品展售會、舞台表演、陶瓷藝品展，以及趣味競賽和親子DIY體驗區，歡迎有興趣的民眾前往參觀、品嚐芋頭、福菜的好味道。聯絡人：公館鄉農會　吳德賢電話：0932-033145謝宴容電話：037-328115