『柳家美食』柳家鮮嫩綠竹筍~夏天開胃涼拌好滋味!

在晨曦未露大地初醒之際，採收於花東縱谷溪流邊境之地，在筍尖猶覆蓋於地表之下即已挖掘採收，復又以低溫冰水抑制其成長老化，使其肉質保持鮮嫩如梨。
根據衛生署研究報告指出：綠竹筍含有豐富蛋白質、纖維素、灰質、醣類、不飽和脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、菸鹼酸…等礦物質和微量元素，亦是醫界人士首選的養生聖品!

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