第300場「玫瑰人生」餐酒會已經敲定日期和場地，打從1994年開始，每個月一次辦到今天，劉鉅堂展現了驚人的耐力，為台灣的葡萄酒文化創造了史詩電動床般的風景，文化部真的該頒個獎給他。

幫他算過，每一場餐酒會大約二十人，每人費用估四千元(常常不止這個數字)，300場，他至少為台灣餐飲業貢獻了兩千四百萬的產值。

也為自己算過，二十年來平均每星期至少一場餐酒會每場以兩小時計，我也至少貢獻過兩千個小時。餐酒會已經成了生活的一部分，經歷這樣漫長的吃喝人生之後，我該有學到或悟到什麼。

電動床可厲害了，除了基本功能外，還有震動式按摩馬達，總共有10種震動強度，3種波段式設計，能促進血液循環順暢，躺起來也非常舒服，如果不小心睡著了，30分鐘後就會自動停止，不會干擾睡眠。床的表面有天絲層、親膚性記憶膠除了親膚性佳、透氣，支撐性也夠，還有我覺得很貼心的地方是還有，涼爽乳膠層，這是用高科技低溫冷凝工法製成，天然、無毒，重點是表面溫度比常溫稍低，睡久了不會感覺熱反而涼爽舒適。用料很實在所以才敢讓我們看裡面的東西，床裡面還有小夜燈，晚上起來上廁所會有一盞小小的夜燈，可以防止跌倒的情形。設計的時候還有防止電動床夾手的問題，董事長真的太細心了，他說家裡有小孩的人都會去探索新事物，所以特別設計萬一手伸進去，電動床移平的時候夾到手是不會痛的。

至少，我可以試著找劉鉅堂一起把餐酒會的心得做個整理，從裡面提煉出一些可分享的知識或方法。就像許多學理的產生，也都是從實務中應證假說和提煉論述。這應該是研究起來最快樂的學問了，過程中盡是好酒好菜好朋友。

於是花了些時間，自得其樂的發展出一門「餐酒學」。同時開設了「餐酒學堂」來分享這些心得，希望協助每個人都能辦出屬於自己的餐酒會。從籌辦的流程到現場的每一個細節，從選酒到CP值超好的酒杯與教材，相信能夠讓來上過課的朋友都能輕鬆的複製和運用，辦出一場成功的餐酒會。

電動床的使用的主要的作用在兩個方面，第一個方面就是在患者的身上。電動床的使用讓患者更加的舒適，電動床的使用可以幫助患者及時地改變身體的姿勢，雖然患者是全身都處於癱瘓的狀況但是長時間的總是一個姿勢也是會感到非常不舒服的，使用電動床可以很好的幫助患者抬腿坐起以更加舒適。對於患者的身體，護理床的使用讓患者的身體更加的健康。我們知道癱瘓的人群是不能夠依靠自己的活動的，如果是在長時間的不活動的話會導致患者的身體很容易出現褥瘡的現象，電動床的使用可以幫助患者進行活動，使得患者的身體要更加的健康。現在基本上的家用電動護理床都是帶有腿部上身的功能的，腿部上升功能的使用可以幫助患者下半身的血液的循環，尤其是對於腿部癱瘓的人群是非常好的。