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| 2024/01/18 07:08:21瀏覽36｜回應0｜推薦0 | ||||||||||||||||
刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。 首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！ 而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。 不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～ 什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！ 這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！ 一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！ 鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。 這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦 接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！ 但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～ 踏輕酸菜魚試吃報告 踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！ 踏輕酸菜魚的湯底特色首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕 尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕 我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！ 踏輕酸菜魚的魚肉鮮度再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！ 再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！ 那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！ 那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~ 踏輕酸菜魚的門市位置★遠東百貨-信義A13店★
購物網站： 刁民酸菜魚試吃報告前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！ 當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。 我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！ 刁民酸菜魚的湯底特色那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲 刁民酸菜魚的魚肉鮮度魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。 踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。 而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。 不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。 鶯歌踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。 當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新店踏青酸菜魚推薦 踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏輕酸菜魚推薦 結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。北屯踏輕酸菜魚推薦 只有桂花香如故 文/肖玲玲 午間與露和倩在單位大院里漫步。秋陽煦暖，微風送爽，空氣里氤氳著濃郁的桂花香。我們聞香逆源，沿小徑曲折前行，終于看到一排濃密如巨傘的桂花樹——乳黃的桂花開得密密匝匝，在金陽下閃耀著牛乳似的光澤。 “綠玉枝頭一粟黃，碧紗帳里夢魂香。”這是宋末詩人毛珝的詠桂詞，對桂花的描繪可謂形神兼備。讓人不由想象他在桂花樹下久久徘徊，流連忘返的情景。而我每天緊閉車窗，驅車從小徑經過，竟沒有發現桂花早就開好了。 “這些是銀桂，香味最濃烈，聞吃來都覺得甜沁沁的。院外馬路花壇里還種著金桂，香味帶著淡淡的桔子味。”露是伺弄花草的巧手，對桂花的品種了如指掌。我們順著她手指的方向，發現馬路那邊著實開滿橙色的桂花，遠遠望去像結著無數個金桔。 “我們來摘些花，做桂花釀吧？”露眨巴著眼睛，左右張望。“不會做呀！”我聳聳肩，反問她：“難道你會做？”“我當然會！”露神氣地笑了，對我說，把摘下的桂花用竹篩裝著，再一層桂花一層鹽地擱著，讓風吹吹干。鹽會把膩在花蕊中的小蟲子熏出來。等去了水汽，再裝進玻璃罐中，一層桂花一層糖霜（很細很細的白糖）地放妥，不消半月，就可釀出濃稠如蜜的桂花酒。 露的描述十分誘人，我竟聽得呆了。然而倩卻嘟噥道，你們倆真是癡人說夢，連塑料袋都沒帶一個，怎么摘桂花？再說，大白天的在機關摘桂花，讓人看見多不好？倩給我和露兜頭澆了一瓢涼水，我們只好在滿樹繁花下深長地吸氣，讓桂花香氣貫穿五臟六腑，最后依依不舍離開。然而，往事卻在桂花香中隱隱浮動。 記得兒時，院子里長著一棵高大的桂花樹。每到深秋時節，樹下落滿一地粟米粒似的桂花，那香氣更是熏醉了每一個打樹下經過的人兒。桂香襲人的日子，院中的住戶仿佛都變得柔軟隨和，連平日里最潑辣霸蠻的周嬸，碰到鄰居，也會溫和地說一聲，“好香哦！”“好香哦！”一時成為鄰里的口頭禪兼招呼語。有了這棵桂花樹和滿院甜蜜的香氣，整個院落一團和氣。 粗糙的男孩們從樹上摘下桂花，你扔向我，我扔向你，打起了桂花仗，滿頭滿身沾上桂花，個個變成香人兒。乖巧的女孩們拿來小玻璃瓶，將桂花撿到瓶中，又好看又好聞。我和桑梅找來一塊碎花棉布頭，剪成兩塊四四方方的小布，學奶奶的樣子，各自穿針引線，將小布對拆，合攏，四周縫上，在開口處埋一根細繩，裝上桂花，將繩收緊，就成了一個鼓鼓的小香囊。我和桑梅一人脖子上掛著個桂花香囊，走在校園里格外惹眼。或許是那香氣實在太誘人，女生們爭相相仿，一時竟成為校園里的流行。 香港有部電視劇《八月桂花香》，演繹紅頂商人胡雪巖在亂世中與玉格格的一段感情。至今猶記得那首蒼涼幽婉的主題曲《塵緣》：“自在花開花又落，不管世間滄桑如何，一城風絮，滿腹相思都寂寞，只有桂花香暗飄過。”胡雪巖一生跌宕起伏，享盡榮華富貴萬般恩寵。可惜最終卻繁華落盡，不得善終。就如歌中所唱，一城風絮，只有桂花香飄過。 斯人已逝，惟有桂花香如故。遠逝的光陰，在瑣碎生活中日漸粗礪的心，讓我們對院中桂樹視而不見，連摘幾朵桂花都猶疑退縮，更別說耗費時間精力去做桂花釀。而那并不遙遠的過去，天真無邪的我們，為了一縷桂花香，可以一坐半響縫香囊。 紛擾的生活，頻繁的應酬，鋪天蓋地的信息，讓我們對鳥語花香變得鈍感。幸而，這午間神游，這甜沁的桂花香，引領我們偷得浮生半日閑，更讓我有了甜蜜的回憶。還好，還有桂花香如故！ 又是一年桂花香 文/黃健 早上醒來，一陣熟悉的氣息裊裊而來。是桂花開了！趕緊下床推開窗，清涼濕潤的空氣裹著一縷縷襦濕的暗香沁入心肺，霎時神清氣爽，令人眩暈的醉！ 循著馨香四處尋覓，才發現樓下的花壇里有幾株桂花已經悄然開放。一樹的綠葉下，那些清淡雅潔的淡黃色小花正徐徐地綻放著纖柔的嫵媚，幽幽地散發著芳香。它就是我所熟悉的江南女子般細膩溫潤的花兒，洗盡鉛華的淡然，羞羞怯怯，擠擠挨挨，簇擁在一起。若不是這清風帶來了花開的訊息，也許很少有人會注意到躲在細長的葉子下的黃色小花。 我像個貪婪的孩子，閉上眼，深深地呼吸，恨不得讓那些甜濕的香味都深深地沁入心里。濃郁的馨香之中，我忽然恍惚，不知身在何處！花香如一縷縷鄉愁，悠悠然穿越歲月的罅隙，和沉淀在心底的記憶一起翻涌…… 我很小的時候就喜愛上了桂花。在老家的院子里，有一株百年老桂，枝繁葉茂。每年秋風掠過樹梢，金色的桂花就開了。一樹細碎錦簇，綻放得那樣清麗脫俗、酣暢痛快。馥郁芳香奢侈地漫空飄溢，十里氤氳。枝頭的那些小精靈常常頑皮地悠然而下，點綴在俊俏媳婦的發髻，落在莽撞少年的肩頭，鉆進慈祥老人的懷里。這時候，是沒有人去責怪它們，抖落它們的，大家任憑這些小精靈在自己身上歡笑嬉戲。 眼看花期就要過了，年邁的祖母會抱一條寬大的床單，小心地鋪在桂花樹下，然后輕輕晃動樹枝，頓時落英繽紛，好一場桂花雨！把散落在床單上的桂花蕊輕輕掬起，放在院子里風干，然后收在鐵盒子里。喝茶時加一點，就成了桂花茶，輕啜一口，滿齒盈香；在酒里浸一下，就成了桂花酒，色澤柔美，酒味香醇；用桂花和蜜糖可以腌制成桂花蜜，色如胭脂，可口宜人。但我最喜歡吃的還是祖母做的桂花糕。我喜歡看著她粗糙的大手在層層桂花瓣和面團間靈活地滑動，然后忍不住挽袖和她一起搓面團。祖母把桂花糕細心地磨了一層又一層，抹了一遍又一遍。而我則把桂花糕當成玩物，所以做出來的桂花糕臃腫難看。當祖母把金黃金黃的桂花糕放進鍋里的時候，小院里就飄滿了濃郁的桂花糕清香，吸引著村里一群小鬼把灶臺圍得嚴嚴實實。“別急別急，每人都有份。”祖母嘮叨著，笑容卻一直浮在騰騰的蒸氣里，那溫暖的幸福就像花兒一樣盡情綻放。 許多年過去了，慈愛的祖母也已經離開了人世。不知道老家那棵桂樹是否依然花團錦簇，是否依然馨香滿園？這又一年的八月桂香里，我多想循著花香，重返我心靈深處的故鄉！ 朵朵桂花，觸動了我的心靈 文/郭宇濤 我最愛的是家鄉的人情味，家鄉的泥土味，家鄉的桂花味兒。 光陰夏里，桂花十里飄香，那一年的桂花是開得最旺的時候。外婆家的院子里就有著一棵高大的桂花樹，桂花香從早到晚都散發著香氣。我的毛巾、我的被子都是大股兒的桂花味。 清晨，家鄉是美好的。外婆趕著早晨的露水與那清香的桂花味去挑揀樹上的桂花。外婆拿著一把大剪刀，熟練的將一朵一朵桂花剪下來。“外婆！那邊一點！”“我要那朵！”“這，外婆，這邊一點！”“外婆，我要那朵大的！”我的清亮的叫喊聲使得整個院子都“活”了過來，無不張揚著無限的活力。外婆把我叫到廚房，叫我把這些桂花去井池水里洗干凈，來做桂花糕吃。我高興地又叫又跳，跑到井邊，拉了一桶水上來，放在水里的桂花似羞澀的姑娘，張開著白色的舞裙。洗好之后，拿給外婆，我就呆呆的站在旁邊，看著外婆和面，將桂花摻和進面里，揉成一小塊，一小塊，放在大鍋里蓋上紗布。迷迷糊糊的我有些困了，便睡著了。 天色漸暗，夜晚很安靜，很清涼。我醒了過來，跑去問外婆：“我的桂花糕呢？”外婆走進廚房拿給了我一大塊香甜的桂花糕，我邊吃邊看天上圓圓的月亮。我問外婆：“月亮上有什么？”“住著一個人。”“誰？”“一個女子，叫嫦娥。”“她那里有桂花嗎？”“有，和咱院子里的一樣。”我充滿好奇的點了點頭。我想了想又說：“我覺得還是外婆的桂花好，外婆的桂花糕好吃。”外婆慈愛的摸了摸我的小腦袋。 轉眼間，桂花樹被砍倒了，院子里的一切都沒有了，我無意中看到了一朵很小的桂花，我不忍心摘它，只是靠近聞了聞，閉上眼。嘴里還有著一股淡淡的桂花味兒…… 又聞桂花香 文/吳麗 又到了秋高氣爽的日子，校園里的桂花也熱鬧地開放了。漫步校園，不時有清香襲來，和著一份欣喜盈滿全身至心靈。 初聞桂花香，是在學生時代——讀大專的校園里。學校位于荊州古城，是一所有著75歲校齡的名校，盡管她不夠年輕、不夠現代，卻是我們心目中的大花園。校園里花的品種，那可真叫一個多！迎春花、蘭花、桃花、鈴蘭、牽牛花、菊花、臘梅等等，還有好些花，我根本叫不出名字來，一年到頭，這些花兒按季節如期開放，讓整個校園天天都不缺少美。 記得那時候，賞花是女生們的最愛。陽光燦爛的日子里，女生們帶上薄薄的席子和自己喜愛的書籍，三五成群地坐在花壇邊的草地上靜靜閱讀，但又經不住花的誘惑，于是便拿出相機，使勁地拍個夠。每逢新葉婆娑、綠樹成蔭之時，我們誰都不會選擇走出校門溜達，校園里有花的地方都成了我們的地盤。 尤其是每年的九月，那一排排桂花樹下的草地上，總是座無虛席，在蔥綠柔軟的草地上，我們或坐或躺，舉頭仰望，那一簇簇金黃的小花將桂樹裝扮得格外漂亮。深吸一口氣，令人神清氣爽，我們盡情沐浴在幽幽的暗香里，好不開心。 桂樹的葉子繁茂、四季常青，可供觀賞。桂花的作用也有很多，可以泡茶、做菜、入藥，具有鎮靜止痛、通氣健胃的作用。桂花中含有多種氨基酸和豐富的維生素。于是，諸多與桂花有關的美食如桂花湯圓、桂花糕、桂花茶、桂花酒便成為了很多人的最愛。 周末，我們往往帶著大塑料袋，將那些被風吹落在地的桂花統統撿起，拿到宿舍里沖洗干凈，然后悉心曬干，再燒上一大壺開水，將曬干的桂花放入開水中，便可以品嘗到自制的醇香的桂花茶了，這時滿屋子都會飄散著桂花的清香。五六個閨中密友紛紛聚攏來，嘰嘰喳喳說著體己話，三五分鐘就將一大壺桂花茶一飲而盡。然后，你看看我，我看看你，舒暢地開懷大笑。 一晃十五年過去了，我已從教十余年，我永遠清晰地記得那醇香撲鼻的桂花茶。每當桂花開放的季節，也總會想起學生時代那段難忘的美好時光！ 桂花 文/齊晶晶 九月丹桂飄香，是桂花盛開的季節。 邁進校園，一陣陣撲鼻而來的桂花香使人陶醉其中，十幾米外的地方也可以聞到它的香味。 桂花總是擠在一起，像親密的小伙伴，并有秩序地排列著，一左一右，像兩個人手拉著手一起嬉戲。桂花有四五片花瓣，中間有螞蟻般大小的花蕊，真像童話故事中的拇指姑娘。拇指姑娘和花蕊一樣，都住在花朵里。 我產生了一個疑問，為什么桂花有黃色的也有淡黃色的呢？趙老師耐心地告訴我說：“桂花可以分為兩種——金桂和銀桂，就是你看到的那兩樣。金桂是顏色比較深的，而銀桂就是顏色比較淡的。” 金桂和銀桂的顏色不一樣，那它們的香味也不同嗎？我摘下一株銀桂、一株金桂分別聞了聞，金桂比銀桂香多了。既然金桂比銀桂的香味濃，那它們的味道也肯定不同。我充滿自信地摘了一朵金桂、一朵銀桂嘗了嘗。真是太不可思議了，雖然金桂的香味濃，味道卻比銀桂苦多了。 桂花不僅氣味好聞，還大有用途呢。它可以用來泡桂花茶，做桂花糕、桂花飯等。怎么樣，它的用途很多吧。 桂花，我愛你。 桂花的馨香 文/紫慕 祖母的故居前生長著一棵桂花樹，祖母生前常說：“最喜桂花了”。 祖母離世后，我常回故鄉去，獨自來到故居前，看望這棵桂花樹。凝望滿樹碧綠的枝葉間一星星細細碎碎的小桂花，金黃著、嬌羞著。秋風里，搖曳的花枝顫顫的，仿佛在招呼著我，偶爾有幾朵輕輕飄落，星星一般地隨風飄遠，就將我帶回遙遠的往昔里去了。 祖父是一個地道的農民。有一年，家鄉遭了饑饉，年輕的祖父去南山外給家里換糧食，在那里祖父和祖母相識相愛了。祖母是一位教書先生的女兒，算是長在殷實之家，淑秀靈巧，又讀過一些詩書。祖父家中的光景雖讓祖母一家人極為反對，但祖母最終還是坐上了祖父的馬車出嫁了。 曾經只知讀書刺繡的祖母一下要面對一個農家艱難的生計，祖父一家人都搖頭。新婚的第二日，窗外的月光還幽幽地照著，院中卻有了打掃的聲響，祖母一身紅妝打掃院子的身影在黎明前的月色里妖嬈閃亮，她婚后的勤勞很快就讓全家人放下了一顆懸著的心。 從此，祖母與祖父一起勤儉持家，一家人似逆水之舟的日子卻也一直往前。祖母是一個靈巧的人，她用自己的靈巧將那一段貧瘠的光景打理得有聲有色。祖母先是在家中養起幾只母雞，又在院子里栽上各樣的菜蔬，雞蛋換來錢貼補一些家用，雞糞上過的地，菜色碧油油地使人垂涎。祖父與父親兄弟姐妹幾人的衣服鞋子也都是出自祖母之手，剪裁合體，針腳仔細，常是當年村里媳婦們女紅的樣板。兒時的記憶里，常有東家的婆婆，西家的嬸子在一個清早，敲著祖母的窗子問：“六嬸子，你家孩子爹的鞋樣呢，你家二妮春衫上的繡花呢？借來用用呀……” 家計并不寬裕，祖母卻依然樂善好施。我有一位嫁到鄰村的姑姑，我總覺得這位姑姑長相和父親的兄弟姐妹們沒有一點點的相像的地方，后來才聽母親說，那位姑姑原本不是祖母的女兒。有一年的初冬時節，村里來了一個十幾歲的叫花子，快入冬的天氣，還光著一只腳，恰巧讓祖母撞見，祖母就不由得眼睛一熱，心酸的不行，再打聽是甘肅來到關中討飯的，家中無計生存，跟著一個族人出門討飯途中走散了。祖母一再勸說祖父收留這姑娘，祖父也是一個良善的人，雖是家道艱難，但還是一聲嘆息算是應允，從此后我就多了一位姑姑。姑姑長到出嫁那天，雖嫁到不遠的鄰村，花車出了門，祖母還是呆呆地坐在炕頭一把把地抹淚。 父親的兄弟姐們逐漸長大，各自成家后就相繼離開了老屋，祖父離世早，之后祖母就獨自一人住著，直到我9歲那年父母離婚，他們各自成家，我便與祖母在老屋里相依為命。祖母畢竟是一個讀過詩書的人，對我讀書的事敦促得極為緊促。她常慈愛地望著我說：“我娃兒要好好讀書，那是讓我娃兒長翅膀呢……” 秋風里，沉浸在一樹桂花的郁郁馨香中，凝望這一樹貌不出眾、色不誘人，但卻“淡雅輕黃”“情疏跡遠”而又馥香自芳的桂花在風中靜默飄搖，我回憶的思緒里關于祖母的前塵往事，伴著淚水在眼前汩汩而出。 >>>更多美文：好文章 ——以抗疫人物為例 車爾尼雪夫斯基對“美是生活”做過這樣一個解釋：“任何事物，凡是我們在那里面看得見依照我們的理解應當如此的生活，那就是美的；任何東西，凡是顯示出生活或者使 我 們想起生活的，那就是美的”。美是生活，美應當在我們的生活中處處可見，而美的 作用 應該是反映生活，再現生活。車爾尼雪夫斯基藝術觀所提出的“藝術的第一目的是 再現生 活”和“藝術的另一作用是說明生活”則是其“美是生活”定義的具體應用。他認為美是由客觀的、現實的美的事物引起的我們主觀感性地對美的欣賞，即美感。 但是一千個人眼中有一千個哈姆雷特，美是具有選擇性的，也是有階級性的，并且隨著時代而不同。出于精神與物質雙重層面，也出于人的生活與社會生活。所以說“美 是生 活，”，個體美與社會美應該是相互聯系的，都是歸根于“生活”這一最終來源與歸宿。 一、 再現生活與說明生活。 美是一種藝術，同時也是一種生活的反映。無論是“美”還是“生活”，都是龐大而又繁雜的。身邊有著許許多多的美，有個人之美，有社會之美，有國家民族之美。如何 看待美？如何去審美？如何樹立正確的美學觀念？或許每個人都有著不同的答案，但 是隨著時代社會之發展，美應該有著個體與共體相融合的共同一致性，一種社會大眾 普適性的美，這種美既是個人之美，也是社會大同之美。 不能為了藝術而藝術，也不能只為了生活而放棄藝術，美是生活，生活也是一種藝術。但是美應該是在生活藝術中所表現得，只有在現實中才得以獲得。 關鍵的一點是“美是生活”，其核心與本質應該是審美主體——人，美再現生活和說明生活，這“生活”是人所經歷的現實生活，是一種具體的、多樣的、感性的物質生活， 并非是一種脫離實際的概念。 1、 美之再現生活。 無論是何種美，首先最重要的是審美的主體，而審美的主體是人，只有人才能讓生活中的事物“成為”美，這是一種相輔相成的關系。美從生活中來，又回到生活中去。就好比自然之美，有著山川草木、大自然無窮無盡，千奇百怪的自然風光；人造之美，有著雄偉的長城，華麗的故宮、高聳的摩天大樓等等。無論是何種美，都是來自人的生活，并不能獨立成為一種美，所謂“美”，理應是作為審美主體的人在生活中所見所感所想所思所理解的任何事物，同時也是能讓我們想起生活。簡而言之，美在生活之中，同樣生活處處是美。 2、美之說明生活。 但是從“美是生活”可以明顯地推斷出，美應該是生活中切實性的物質化的事物美，同樣也可以為個人與社會美，因為兩者是生活中物質性的實踐者。美要起到說明生活之作用，那么美就是現實生活的反映者，抑或是參與者，同時美要隨著時代的變化發展而變化發展，在不同時代與社會條件下，美的具體內涵與時代意義應該因時而變，不斷創新。這樣才能起到“說明”的作用。否則就是片面固化的。因此美之說明，就應該是普適性的美，是得到普遍認同的美，也是個體與社會緊密結合在現實生活中所共同表現出的美，也是時代之美。 二、 美之現實與藝術 以黑格爾為代表的唯心主義美學認為“藝術源于生活，高于生活”，而車爾尼雪夫斯基卻認為“現實高于藝術。”就以今年最敏感的也是最重大的抗擊疫情為例，在抗疫中涌現了無數英雄人物，他們有抗疫一線的醫護人員、堅守崗位的警察軍人、無私奉獻的志愿者、奔走忙碌的外賣小哥、刻苦鉆研的科研人員等等，他們都是普通人，他們都在自己的崗位上默默奉獻。在疫情發生之前，他們和他們的工作都是他們的生活，但是因為疫情的到來，他們成為了抗擊疫情的先鋒，他們在各自的崗位上發揮價值，他們的生活變得不平凡，讓看似平凡的事情變得美，美在救國救民，美在無私奉獻，美在艱苦奮斗，美在眾志成城。他們大大小小的 付出匯聚成抗擊疫情的磅礴力量，或許在疫情之前這一切看似普通，但是在這場生與死的斗爭中，我們看到是他們最美的身影，他們在他們的“生活”中展現著美麗，匯聚成整個社會的大美。 對抗疫精神的高度概括——生命至上、舉國同心、舍生忘死、尊重科學、命運與共……偉大抗疫精神，同中華民族長期形成的特質稟賦和文化基因一脈相承，是愛國主義、集體主義、社會主義精神的傳承和發展，是中國精神的生動詮釋，豐富了民族精神和時代精神的內涵。而抗疫之美就是對這抗疫精神的再現與說明。 肉眼可見的是無數醫護工作者無休無眠堅守病房，與病魔爭分奪秒，冒著生命危險。他們拖著疲憊的身軀，臉上勒出深深的印痕，穿著厚厚的防護服，各種姿勢隨意的躺著或者趴著休息。這美嗎？或許在平時這不是傳統意義美感上的美。但是在特殊時期，這是美的，他們的美是自然的，也是“不自然”的。他們不是刻意表現自己的“美”，只是為了國家社會民族之“美。“現實所造成的這種“美”是任何藝術性虛構所不能表現的，同樣也是出于社會大眾共同的認可，他們的美是能夠引起人們的共鳴，人的舒適，人的幸福感的。 他是院長，也是病患。他叫張定宇。作為收治患者最多的武漢金銀潭醫院的一院之長，他另外的身份是一名漸凍癥患者。行動不便的他，已在抗疫一線堅持了30余天。每天接上千個電話，處理無數突發事件的他，無暇顧及感染新型冠狀病毒的妻子，始終堅守在抗擊疫情最前沿。 73歲的李蘭娟院士還主動請纓，進駐武漢，和武漢的醫護工作一起接診病人。她是一個不折不扣的醫生。七十多歲的老人，一連7天每天只睡三個小時 疫情期間，高治曉每天要跑一百多公里，派送四五十單到六七十單。和高治曉一樣的外賣員則肩負著巨大的責任。他們穿梭在大街小巷，冒著比常人更高的感染幾率，完成一筆筆訂單。如果沒有在危險中挺身而出的外賣騎手們，很多家庭會挨餓，病人也無法得到賴以生存的物資供給。 同樣美的還有，風餐露宿、始終堅守在各處的警察軍人、那些不怕辛苦、為居民保駕護航送物資的志愿者們、還有許許多多各行各業的工作者們。他們美就是美在他們的“生活”，或許疫情發生之前，他們這“生活”不被人所欣賞，沒有達到美的層次，但是在這疫情時期，正是因為他們的努力和付出，他們將自己的“生活”上升到了“美”，用他們的美撐起社會之美。 如今涌現了很多贊揚歌頌這些抗疫人物的文藝作品和紀錄片，它們是美的。但是要注意這美是從“生活”中來的，這“美”是生活的反映。藝術家們之所以以他們為題材進行文藝創作，創作文藝美，是因為他們切身經歷過疫情，他們切實感受到這些人物事的美。通過這些文藝作品再現生活，說明生活。這些作品被藝術家創作時肯定融入了自身情感，同時這些作品一旦創作就不屬于藝術家而是歸于公眾，因此通過這些作品表現出的“美”一定是普適性，得到社會公眾認可的“美”，是個體美與社會美的結合。通過這些作品能起到積極的社會作用，宣揚“美”，提高全社會審美能力。 三、 車爾尼雪夫斯基的美學思想把“美”從神秘的，晦澀難懂的抽象概念，轉化為 具體的，生動的現實事物，使只有哲學家才能理解的高深莫測的唯心主義美學上的抽象概念，變成了普通人都可以深刻理解的大眾的生活。其中“藝術的第一目的是再現現實”與“藝術的另一作用是說明生活”是其美的定義的具體應用，要求文學再現生活，說明和批判生活，做“生活的教科書”，發揮積極的社會功能。車爾尼雪夫斯基的美學具有顯著的時代性、革命性與斗爭性，其思想的進步性與對美學方面作岀的貢獻是不容置疑的。這是人類美學史上的空前覺醒和解放，具有一種劃時代的變革意義。 四、 總結 通過疫情這一特殊時期，我們得以見到原本生活中不被關注的美。他們的美是在他們的“生活”中產生的。在抗擊疫情的大背景下，是從我們切身經歷的生活中體現出的美。這種美是生活的產物，不是刻意修撰；這美是將歸于生活的，因為在生活中才能展現。美，既是自然的，又是非自然的，它是我們人類對于事物環境的抗爭，也是生命對于自身發展的一種自我意識，感性與理想相結合。簡單的來說，就是“美是生活。” “美是生活”，它再現生活，同時也說明生活。每一段美的背后都有著美的人世間，有著美的人、美的事，共同匯聚成美的社會。 蔣孔陽認為，“美這種社會現象……它是從生活的本身當中產生出來的。……因此，和生活聯系在一起的美，就必須像生活本身一樣，是具體的、感性的……因此，美不僅以人們客觀的社會生活作為它的內容而且也以生活本身那種具體的感性形式，作為它的形式。所以，人類的帶有目的性的、創造性的、能夠引起美感和滿足審美需要的活動就構成了美的活動，這種美的活動便構成了美的客觀社會內容。 疫情期間這些抗疫人物的社會實踐活動是美的反映內容，也是產生美的源頭。疫情盡管是不被接受的，但是依舊是不可避免地生活一部分。他們的“生活”反映出讓人覺得美的東西。本身就是感性的現實事物表現出來的對人們生活實踐的一種良好有益的肯定性質”，“當現實肯定著人類實踐或生活的時候，現實對人就是美的。“ 所以說個人及公眾以及整個社會的肯定就塑造了這種美的共識與美感。作為一種社會意識也是客觀的，具體的。 盡管車爾尼雪夫斯基關于“美是生活”這一論斷是根據當時的時代而做出的，后人評議時認為其有輕視文藝美的傾向，但是隨著時代的發展“美是生活”的適用性與具體的內涵也是不斷變化的，他提出“美是生活”本身就是革命性的，如今看來生活是一種藝術，藝術融入生活，二者密不可分，也沒有明確的孰輕孰重，關鍵是人的主體性因素。 美是生活，在我們的生活中有著大大小小的美，每個人都能發現屬于自己的美，但是當個人之美與社會之美結合時，這種全社會所公認所接受的美更能引起審美者也就是人的感情共鳴，審美是每個人的生活部分，美也是生活，無論怎樣論述都是離不開人和人的生活，個人的生活總是社會的生活，同樣只有在社會之中這種美才有存在價值和意義。生活是美的本質，美是生活的陽光。 >>>更多美文：心情隨筆 剛出村口，路邊有人擺了擺手，我見他腳邊立了一個鼓鼓囊囊的蛇皮袋，看樣子像是出去攬活的，就停了下來，問：“老哥，你想去哪兒呀？”“師傅，你去鎮上嗎，捎我一段吧？”“好啊，上來吧，正好順路。”在這條路上，公交車一天就那么兩三趟，錯過去就得等到第二天了。要是步行下山，馬不停蹄也得走一個多小時，由于常在這條路上跑，經常遇到有人搭順風車，我能捎就捎。 車在蚯蚓般的山路上盤來繞去，我一邊小心地開著車，一邊跟他有一搭沒一搭地說著話：“你這是要進市里攬活嗎？”“不是，俺家在山的那邊，在這兒給村里建‘幸福小院’。剛才家里來電話說有急事兒，催我回去，可等了好半天也沒等到車，聽說最后一趟下山的車已經過去了。”“在這兒建‘幸福小院’，我咋沒聽說過？”“可能是你不太注意，就在我剛才上車的村后邊，說是精準扶貧的項目，建成后讓村里的貧困戶住呢。”說著，他朝身后指了指。我透過后視鏡看了看，在半山腰上，幾排白墻紅頂的房子隱隱約約。 過了橋，拐了個彎，鎮上新建的農村公交招手站便到了，我閃了幾下右轉信號燈，靠邊停了車。“到這兒，行嗎？”我試著問他。“中、中，到這兒就行，我還得再轉兩次車才能到家呢。”說著，他下了車，從懷里摸出五塊錢遞給我，“這是我坐車的錢，你收好。”我笑了笑，把他的手推了回去：“順路把你捎下來，我可不是為了掙你的錢啊！”他愣了一下：“坐車哪能不給錢呀，我咋能白坐你的車？”我關上了車門，朝他揮了揮手：“我順路捎下來的人很多，都沒收過錢。何況你還是來給我們的貧困戶蓋房子的，就更不能收你的錢啦！你看，公交車來了，趕緊回家吧。” 看著他連聲致謝地乘車遠去，我的心里感慨萬千，他是搭了我的順風車，我的鄉親們——那些還在山里的貧困戶，不也是搭上了十九大的順風車嗎？精準扶貧，助力農村，鄉親們的春天，很快就要來了！ >>>更多美文：心情故事 FISF1515CEFE15EWFEF 三重酸菜魚推薦 員林踏青酸菜魚推薦 》一鍋好湯：酸菜魚的溫暖每一個細胞 |
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