2023嘉義東石烤鮮蚵ptt推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵必吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵dcard推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤鮮蚵美食dcard推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

97新社花海行-花現好心情 新聞來源：交通部觀光局／2008-11-19 素有中部陽明山之美譽的新社鄉，位於水源充沛的大甲溪河階台地上，農業發達，風景秀麗，是中部首屈一指的渡假勝地。每當秋冬交替之際土地休耕，種苗場第二苗圃農地面積廣達50餘公頃，常種植花卉作物當肥料，卻因為數大壯闊而成形花海景觀，二年前二苗圃開始進行企劃及造景，讓花海更精緻美化，一方面可帶動農村休閒旅遊人潮，二方面要讓更多民眾參與台灣一年一年最壯闊的花海盛事。 『97新社花海行－花現好心情』活動位於種苗場的第二苗圃舉辦，現場打造30公頃之花海(波斯菊占地10公頃、向日葵占地15公頃、精緻草花1.5公頃)，以『樂活、休閒、體驗』營造出媲美北海道之中台灣魅力農村。今年花海活動與往年不同的是，呈現的不僅是壯麗田園花海之美，還推薦您順遊當地的特色休閒農場及民宿，感受新社的多元休閒文化，一塊來享受美食、體驗農村，此外，現場並設置精緻農特產品展售會，提供您最佳的伴手禮選擇，一趟花海之旅，讓您深刻體驗花海、休閒、伴手禮三位一體的農村精緻休閒魅力。 主辦單位: 行政院農業委員會種苗改良繁殖場、台中縣政府 活動時間: 2008/11/8 - 2008/12/7 活動地點: 行政院農業委員會種苗改良繁殖場農場（二）辦公室（新社鄉協成村協興街30號）旁田間。 聯絡電話: 04-2581-1311 網 址: http://www.flower-sea.tw

旅遊新聞02

武陵四秀線步道淨山活動 新聞來源：雪霸國家公園／2007-07-16 本處武陵地區武陵四秀線步道本年度由宜蘭縣山岳協會負責認養維護，該會已訂於96年8月17至19日執行該區步道淨山活動，本處將予保留8月17至18二日桃山山屋共計8人次床位，以供該相關工作人員使用，特此公告。

旅遊新聞03

2007蠡澤盃國際輕艇馬拉松賽 新聞來源：交通部觀光局／2007-03-12 輕艇起源於北美愛斯基摩人的獸皮船。在北美洲流域，以挖掘樹幹的方式，和以樺樹樹皮製成的獨木舟，由印地安人發展出來用單葉槳推進的小船，稱為「Canoe」。今日在世界各地仍有許多地方的輕艇用於狩獵、釣魚、運輸和旅行。而在遠古時代的北極區格陵蘭島的愛斯基摩人，發展出一種以皮製成的獨木舟，一般，是由人坐著用雙槳划稱為「Kayak」。愛斯基摩人和印地安人的獨木舟，分別為雙槳推進的K艇（愛斯基摩式）和單槳推進的C艇（加拿大式），逐漸進化為現代奧林匹克輕艇運動的兩種原型。輕艇水上活動，兼顧刺激與好玩，健康休閒又安全！活動目的:（一）發展地方特色運動，帶動觀光旅遊熱潮。（二）配合政府推展體育政策，倡導水上休閒運動風氣。（三）推展輕艇馬拉松運動，提昇競技實力。（四）邀請國外熱愛輕艇好手參與，以增進國際間之情誼。主辦單位:交通部觀光局日月潭國家風景區管理處、南投縣政府、明道管理學院、中華民國輕艇協會活動時間:2007/3/17-2007/3/18活動地點:南投縣日月潭德化社聯絡電話:04-8876660網址:http://www.mdu.edu.tw/news/2007/070115/chinese/index.htm