材料：粉絲（冬粉）、豬絞肉
調味料：蔥花、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、清水、沙拉油、麻油
作法：
●起油鍋將冬粉下鍋炸至膨起迅速起鍋，備用。
●絞肉全部炒散以後，再加入薑末、蒜末及辣豆瓣醬拌炒。調味料炒勻後，再加清水，用大火拌煮。

●鍋裡的湯汁煮開之後，再放入粉絲一起煨煮，改用小火慢慢煮。煮的時候，必須用鍋鏟翻動粉絲，注意不要讓粉絲沾在鍋底或是黏成一團。
●粉絲一面煮，會一面吸收湯汁發脹。
●當湯汁完全收乾，鍋內的粉絲呈現透明狀時，就可以把火關掉。最後，灑下２大匙蔥花及麻油就可以起鍋了。　

PS：頭ㄧ次採用炸冬粉的作法，賣相不好，原諒囉！不過味道都有進到冬粉裡喔！！