從不知道洋蔥那麼偉大， 送您好吃涼拌洋蔥作法	Step 1.洋蔥洗淨切絲. Step 2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水 中，置冰箱下層泠藏. Step 3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.  ● 本人則是將洋蔥絲先放點鹽，再以冷開水沖掉，然後+醋+糖(個人而異)醃製，再放入玻璃罐冰著(當成泡菜)，一級棒ㄛ！^o^沒想它好處還如此多，誤打誤撞嘍！Clara 04/12 ●
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效	有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。 洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
洋蔥可以預防膽固醇過高	洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
洋蔥可以分解脂肪	當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理?
洋蔥可以預防胃癌	洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
洋蔥可以對抗哮喘	洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。 由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥可以治療糖尿病	很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥可以防治失眠	洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
洋蔥可以防治鼻塞	感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。