 
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2010/10/02 06:54:26瀏覽356｜回應0｜推薦0 | |
| 禁豬血糕？ 美農業部稱無此規定 【聯合報╱華盛頓特派員劉永祥、聯合報系洛杉譏記者陳科榕／一日電】 2010.10.02 03:44 am 本報系世界日報日前報導美國農業部禁止製作及販賣豬血糕的新聞，引起台、美兩地輿論譁然，事後美國農業部向本報表示，不知有這項規定，但南加州市面上的豬血糕，確實消失無蹤。 本報日前引用世界日報報導，指美國農業部禁賣豬血糕後，引起台灣諸多討論。事後台灣蘋果日報曾向美國農業部詢問，獲知並無此事，本報再向美國農業部查證，官員以背景說明的方式，也表示未聽聞禁用豬血糕。 儘管如此，南加州市面豬血糕的確消失無蹤，記者求證各超市及餐廳業者，不僅超市早已改賣紫米製成的素食豬血糕，各中餐館與小火鍋業者都表示已有一陣子買不到豬血糕，豬血糕悄悄從菜單上消失。 為何官方沒禁止，市面上豬血糕卻消失？根據了解，可能與農業部近年加強檢查進口肉製品有關。順發超市批發部經理林哲志證實，加州地區沒有合法的豬血糕製造商，過去超市賣的豬血糕多為進口，早在好幾年前就配合農業部規定，停賣包括豬血糕在內的進口肉製品，現在市面上所賣的豬血糕多以為紫米製成的素豬血糕。 不過，美國華裔民眾仍可在某些小型的超市或餐館，買到或吃到豬血製成的豬血糕。 一路發食品公司老闆楊正成指出，進口豬血糕利潤驚人，台灣豬血糕卅五公斤的批發價，只要廿多美元，但在美國，三公斤就可以賣到十美元，差價高達四倍，常有商人從台灣走私豬血糕到美國。 台北製作豬血糕的元宜食品公司王小姐表示，曾聽到有些食品進出口公司來批發豬血糕，表示要銷往美國，但不清楚是透過何種管道。楊正成還說，除了屠宰場外，農業部在所有肉製品加工廠也都會安排駐點稽查官檢查。 【2010/10/02 聯合報】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/5884846.shtml 監委視察工廠 公開豬血糕製程 【聯合晚報╱記者王汝聰／樹林報導】 2010.10.05 03:27 pm  美國農業部以製作程序不衛生為由，禁售台 灣豬血糕。監察委員委程仁宏（左）申請自動調查，上午到台北縣樹林市一家合法工廠了解豬血糕製作過程。 記者游順然/攝影 監委程仁宏等今天上午前往北縣樹林市豬血糕工廠製作流程，令外界得以一窺台灣傳統小吃豬血糕製作的經過。豬血糕業者透露，豬血糕新聞見報後，工廠每日出貨量由八千台斤驟降至原來的四成五，希望生意早日好轉，員工才能安定生活。 程仁宏等由台北縣衛生局官員陪同，前往樹林市新興街洪牌豬血糕工廠查訪。官員及媒體發現該處雖是舊式的鐵皮屋，但內部較一般工廠清潔寬敞通風，豬血及蓬萊米等食材，加工前都置於冰櫃冷藏，但製程上仍有改進空間，由於工廠位於一樓，偶有蚊蟲闖入廠內，雖然高溫鍋爐可以殺菌，但仍是十分礙眼。 洪牌豬血糕老闆洪榮貴說，食品加工業最怕負面新聞見報。最近媒體報導豬血糕、監察委員主動調查豬血糕衛生問題。他的工廠每日出貨量，由原先八千公斤驟減為三千六百公斤，影響實在很大。 洪榮貴介紹豬血糕製作流程，工廠每日接收樹林三多地區屠宰場送來的豬血，和蓬萊米攪拌鍵平放入平盒後，就可送入鍋爐準備蒸煮。 生的蓬萊米及豬血，置入高壓鍋爐內加熱至140度20分鐘，再由風扇風乾降溫。洪榮貴說，豬血糕製作時，豬血中放鹽、風乾降溫兩個動作，都是為了方便保存豬血糕。 風乾後，再切割豬血糕成長條，密封保裝，就可以出貨送至下游廠商。洪榮貴說，他製的豬血糕都標明在五度低溫可以保存50天，有些同業則標明可以保存七、八十天，他持保留態度。 洪榮貴盼望監委及衛生機關早日鑑定豬血糕的衛生情形，讓合法業者的生意能回復至往日情景。 【2010/10/05 聯合晚報】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/5890450.shtml |
|
| ( 時事評論｜國際 ) |
