ñ.. 位於大直內湖交界的維多利亞酒店，是一家商務旅館，不過在餐飲方面，一直都在加強；之前請來阿基師當行政主廚，督導中餐廳，最近阿基師功成身退，維多利亞又找來牛排大師鄧師傅，在四樓照著A-CUT打造了一間牛排館，取名叫做"No. 168"，菜單跟A-CUT幾乎一模一樣，不過更加精進一層，開幕不久即門庭若市，饕客聞香而來，都要品嘗升級版的A-CUT 2.0。



ñ.. 維多利亞168牛排館的熟成室，牛排放在這裡熟成。



ñ.. 美國帶骨牛排是主打項目。講到這裡我不禁對於國人反美牛一事十分不解；只要清楚標示來源，不要吃美國牛的人自然不會吃，為何要胡亂禁止進口？像我這種就是要吃美國牛的人怎麼辦？



ñ.. 維多利亞168牛排館的午間套餐並不貴，最貴的老饕牛排(也就是蓋子肉)一客也不過NT$1500，其他的牛排套餐最便宜的NT$800而已。

套餐的前菜選擇很多，有帝王蟹餅、雞尾酒蝦、鮪魚塔塔、煎北海道干貝、凱撒沙拉、東方沙拉，一共六種。



ñ.. 麵包不錯，當然不如野上、凱瑟等頂級麵包店，但就餐廳水準而言，算是極好的麵包。



ñ.. 沾麵包的油醋。雖然也還不賴，但當然不如俺家的25年巴薩米克陳醋加上初榨Extra Virgin橄欖油，只是就餐廳水準而言，這個也算優的了。



ñ.. 狼吞了一塊麵包意猶未盡，俺再虎嚥ㄧ塊麵包。



ñ.. 三羊開泰，麵包俺再吃ㄧ塊。



ñ.. 我的前菜：帝王蟹塔。相當不錯吃。



ñ.. 牛排刀從弧線就可知道是哪個牌子的，你看出來了嗎？



ñ.. 看不出來？那看到刀柄的那隻蒼蠅，總該知道了吧？



ñ.. 是的，就是Laguiole地區生產的牛排刀。不過這不是最高級刀廠Forge de Laguiole的作品，只是Laguiole地區其他小廠生產的，不過沒魚蝦也好，總是Laguiole地區生產的牛排刀。



ñ.. 三種牛排醬汁，不過這個很多餘，好的美式煎烤牛排不應該沾醬汁。



ñ.. 由上至下為玫瑰鹽、竹鹽、海鹽三種鹽，與三種佐料。



ñ.. 這就是出自鄧師傅手中、鼎鼎大名的「美國安格斯熟成上蓋牛排」，裝在STAUB名牌鑄鐵鍋中直接上桌。



ñ.. 這種上蓋肉是整頭牛最好吃的部位，鮮嫩可口又比菲力多了一些油脂，一頭牛只有一小條上蓋肉。

而且維多利亞168牛排館對於裝盛牛排的鑄鐵鍋顯然有用心，鐵鍋有先略降過溫，仍可微微替牛排保溫，但卻不至於讓牛排放太久就熱到過熟，果然是A-CUT 2.0。



ñ.. 三分熟剛剛好，烤得恰到好處，鮮嫩多汁。



ñ.. 配菜跟A-CUT如出一輒。



ñ.. 這個烤大蒜簡直就是A-CUT翻版。



ñ.. 配牛排的烤蔬菜也是用STAUB鑄鐵鍋直接盛盤。



ñ.. 不過老實說，我個人實在覺得蔬菜用烤的很難吃。



ñ.. 午間套餐甜點選擇也很多，我選了脆蘋果塔佐冰淇淋。蘋果塔果然是脆的，而且不太甜，很合我的口味。



ñ.. 冰淇淋配上核果也很搭。



ñ.. 甜點搭配義式濃縮咖啡，真是讚啊。



ñ.. 附帶一提，他們設有客戶投訴專區，若是有任何不滿意，可以直接來吐槽。



ñ.. 啊....搞錯了，原來不是給人抗議用的，而是給人喝多了抓兔子用的。



ñ.. 這家非常值得來吃，絕對可以名列台北市第二名的牛排。不過一定要早點訂位啊！事隔數日大胃周興致沖沖的臨時起意找我來168打牙祭，結果下午四五點打去訂位已然客滿，殘念~

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