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| 2012/09/07 23:13:16瀏覽5505｜回應18｜推薦502 | |
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如何熬出健康好喝的湯頭
材料:
豬大骨1200公克 雞骨頭1200公克
蒜頭兩顆
薑六片
洋蔥一顆
紅蘿蔔一條
高麗菜300公克
甘蔗一支約600公克
中藥袋一個
水12000cc(公克)
做法:
一. 先煮開水將豬大骨汆燙。
二. 薑洗淨、切六片。
蒜頭兩顆去皮切片奘入中藥袋內。
三. 將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、
洗淨切絲奘入中藥袋內。
四. 將汆燙後的豬大骨、
放入12000公克水、
大火煮開後、
加入適量的鹽調味。
加入適量的米酒去腥提味
五. 放入甘蔗及中藥袋。
六. 以文火慢煮兩個小時後、
在靜置兩個小時、
再開大火煮開後、
以文火再慢煮一個小時。
健康好喝的湯頭就完成了 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
