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光軍
2010/05/07 17:33

江大哥您好:

       我是中正大學行銷所的學生,目前在做民宿實體環境塑造的研究,採用質性訪談的方法,想探討民宿主人在塑造實體環境的理想、巧思創意、創作原因,以及民宿空間的創作歷程。在文獻部分想引用您部落格的一些文字,以呈現現今台灣民宿的發展真實面,不知道您是否同意小弟我引用?
       另預計的訪談對象,有南投天空的院子、九份月河民宿、記憶九份、墾丁小徑民宿、花蓮十二號橋空間、宜蘭羅騰堡莊園。想請問大哥是否有其它推薦的特色民宿,當然如果可以去訪談大哥您的PASA農舍,也會是我最大的榮幸。
祝   一切順心
                                                                                  中正行銷  光軍2010/5/7

Email:bluesnake317@hotmail.com
PASA廚房(PASA9512) 於 2010/06/27 08:46 回覆:

光軍:抱歉!最近比較忙,疏忽你的來信。有關部落格文字的引用,歡迎隨時引用,沒有關係。有關來訪,很歡迎,請先來電聯絡0933-692445我比較常用的Email  winter48@ms15.hinet.net

 

很高興你用質化研究,過去一群研究所學生套用「旅館研究模式」,其實那種量化研究方法有很多問題,可能誤導研究成果,甚至沒有成果。面對台灣多元化的休閒產業發展,必須用新的角度新的創意觀點來研究,目前百花齊放的民宿,當你訪問後應該你有很多不同的想法。如果你來訪,方便可以先傳問卷給我,或許我可以先回答,更歡迎你來走走看看。PASA

這是最近發表在「PASA KITCHENFacebook的文字

25日一群外地來台東成功教書的老師訂餐,那晚他們對青醬羊排都說很好吃。有人說加點薄荷煎羊排的滋味會更美,不過我個人有些偏見,好的羊排只要用紅酒醃十五分鐘碳烤就很吃,會加迷迭香薄荷是因為想要壓制羊排的腥味。去年研發青醬以來,在PASA青醬中不曾添加過任何香料,只是純粹使用蔬菜泥。一年來PASA青醬發展成青醬剩菜等一系列新美食,充分運用PASA青醬料理。最近海賊灣四館「寄居蟹」開幕,三個小女生很認真在研發美食,他們找我試吃他們的火鍋等等,前兩天送了一些青醬給他們,可以試試青醬土司、火鍋青醬等等,當然也有客人希望我能夠做出青醬麵餅,也許會試試,http://tw.myblog.yahoo.com/pasa9503/article?mid=3254&prev=-1&next=3227

 


PASA廚房
等級:5
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2007/03/12 14:41

這是來自一位到過PASA的留言

http://tw.myblog.yahoo.com/scholastic90/article?mid=513&prev=538&next=505

PASA廚房(PASA9512) 於 2007/03/12 14:48 回覆:

謝謝你的讚美和留言,很久以前有一部電影「饗宴」。那是一位流浪廚師的故事,如果作菜也像藝術那樣是一種生活意境的創作,我想PASA是這其中的一個小小故事。


tresor
等級:1
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2007/02/12 20:09
UEN登出民宿達人的專題報導

有PASA廚房的報導,十分精彩

https://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=uenblog&f_ART_ID=740094


水雲茶坊
等級:8
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2007/01/19 08:50

老師早

我想去過你的廚房的朋友,一定感受的到來這是回味生活,不是為生活品味。

唯有在自已打造家園時,才了解這種趣味,雖然很辛苦,追求自已的生活方式,不為                                                                                                                             社會名利追遂,是現在很多人嚮往的,回歸自然,相信pasa廚房也是。

老師很享受哦! 我種了種香茅,艾草。澳洲茶樹 卻沒泡過。

常常服務客人,自已卻沒享受......

過年年假雖然有九天,只接三天的客人,其他時間休息。

休息為走更遠的路。

分享「西堤晚眺」

https://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=wisdom66&f_ART_ID=659221





簡單生活
等級:6
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2007/01/18 21:21

你的生活實在是太奢華了

更何況這樣的奢華, 有錢也買不到啊

當我望向星辰的時候

忽然就想到了你: 孤獨  遙遠  而閃亮

感謝網路, 讓我認識了這樣的你


PASA廚房(PASA9512) 於 2007/01/19 08:12 回覆:
有一天年輕情侶到家裡用餐,他們聞到香味問:「那是什麼?」,我說是香茅草剛剛煮了一鍋香茅準備夜裡泡澡。打開旁邊地上的大鍋,搖了香茅水給他們聞。用餐快結束時,我問年輕人你從事什麼行業,他說是醫生。他問我:「我有個朋友很喜歡吃對吃要求很高,你還有更好的菜色嗎?」。我:「目前你們吃的標準菜單,熟客第二次來會有些變化,可以討論菜單。如果你要更好或不同的口味,是可以討論菜單!」,閒聊一陣子後,他跟女朋友跑去看庭院和露天浴室,回來說:「你這樣的生活,按照我們的朋友標準來看,要有一億的身價才有辦法過。」,也許那個數字對我是天文數字,但是我每天花兩三個小時整理庭院,一位作工程的朋友來用餐說:「你的花園都是靠人工慢慢做起來,如果請人做恐怕費用不低!」。我只有在整理時花了一些錢,至於庭園浴室菜園找鄰居朋友幫忙,偶爾請工人一天幫著做。來都蘭玩花園八年,終於摸索出PASA花園的觀念:「一個有生命的花園需要三年五年的照料,花園才會有自己的生命和風格!」,我也把同樣理念放在作菜的過程中,如何讓一道菜有一種生命姿態。

電小二
等級:8
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2007/01/15 19:11
Dear PASA另類廚房

特前來恭喜您所發表「PASA餐桌的思想—用自己的方式做一張桌子/過自己的日子讓生活更簡單」一文,已經登上聯合新聞網首頁,生活健康|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二


【重要】挑選喜歡的色系,動動手指迎新家

水雲茶坊
等級:8
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2007/01/03 10:32

老師

生活隨喜隨緣

歡喜心自在過生活重要

我做民宿抱著隨緣的態度

民宿房間取名就是自在室、隨緣室

您的民宿理念希望更多人能接收到




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