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香蕉巧克力馬芬+培根起司比司吉=一爐兩吃
2007/03/26 00:30:14瀏覽4807|回應30|推薦114

小龍包愛吃花生醬、巧克力和馬芬,猴兒則喜歡香蕉。本週早餐,做的就是香蕉花生醬巧克力馬芬。

食譜是上街買菜後等結帳時,由於漫漫長隊,小姐又以慢動作偶爾停格的速度演出。猴兒把握時間,快速翻閱收銀機旁上陳列的武功秘笈而得來,此譜標榜對心臟有益 (Heart Healthy),就決定將這道馬芬列入「週末烘焙居」排行榜。

材料:

三條熟香蕉 (3 very ripe medium bananas)
四分之一杯葵花油 (1/4 cup canola oil)
一個蛋 (1 egg)
一個蛋白 (1 egg white)
一茶匙香草 (1 tsp. vanilla)
半杯紅糖 (1/2 cup brown sugar)
兩杯麵粉 (2 cups flour)
一茶匙蘇打粉 (1 tsp. baking soda)
四分之一茶匙鹽 (1/4 tsp. salt)
半杯花生醬巧克力顆粒 (1/2 cup semisweet peanut butter chocolate chips)
半杯胡桃 (1/2 cup chopped walnuts) 可加可不加 (optional)

作法:

1. 烤箱以 375 F 預熱,馬芬盤噴上油 (nonstick cooking spray)。
2. 把香蕉攪碎,加入油,蛋,蛋白,香草跟紅糖,攪拌均勻。
3. 將麵粉,蘇打粉及鹽放入大碗,再將 2 料倒入,攪拌均勻。
4. 再慢慢加入巧克力顆粒及胡桃,調勻,即成馬芬麵糊。
5. 將麵糊裝入馬芬盤,放入烤箱烤 25 分鐘即可。

勤儉持家的小龍包,看到猴兒劈材打水開烤箱,為了省瓦斯費,常把所有要烤的東西湊一堆,這樣爐火開一次就好了,據她說是打鐵趁熱,一爐兩吃。

今天的「一爐兩吃」,主要是把冰箱裡快過期的罐裝比司吉 (biscuits) 拿出來用,上頭鋪上起司,加些培根碎片,可以再灑上巴西利葉點綴一番,送入烤箱烤 15 分鐘即可。

如此這般,先烤馬芬,準備比司吉只要十分鐘,中途放入烤箱,之後馬芬與比司吉雙雙出爐。節約能源,一爐兩吃,早午餐兼顧,美食兼環保。小龍包英明!

 

引用文章蕃薯鬆餅 

 以下~工商服務時間 [music... ] 

工商服務時間~結束 [music... ]

 

( 休閒生活美食 )

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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Monkeyboy&aid=845097

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jerry國
等級:7
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看了就想吃
2007/03/30 08:04
不錯吃的樣子!!

晨曦Catherine
等級:8
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一爐兩吃
2007/03/28 21:20

會做蛋糕的猴子

佩服 !太棒了 !



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分享
2007/03/27 21:40

感謝分享

喜歡shopping嗎?是消費高手嗎?請到一遊讓我們來量一下吧!


心如
等級:8
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香蕉巧克力馬芬+培根起司比司吉=一爐兩吃
2007/03/27 18:19
不好意思!自動更正,名字才對啦!

心如
等級:8
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香蕉巧克力
2007/03/27 18:17

猴兒本來就喜歡吃香蕉,哈哈!你的名子取得真好!


阿娘
等級:8
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猴兒太厲害了
2007/03/27 15:40

連排隊算錢都可以把食譜作法背起來,真的是"猴賽雷"。

下次要不要來個Scone的做法呢?期待呢。


羊咩咩
等級:7
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看 來令人食指大動
2007/03/27 13:02

我是很想自己做做看

不過對一向懶惰的我

看來還是到麵包店買幾個滿足一下我的胃比較快啦

哈哈


Monkeyboy
等級:8
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猴兒來了
2007/03/27 12:12

先謝謝大家來訪留言,讀來真是比拙作還有趣!

無法一一回應,不是不在意,因為小阿寶還小,得幫忙照顧。

其實,家裡大小事都是小龍包在打點,猴兒只是週末有空才出來攪局的。

以下,隨機抽點回應,沒抽到的下次還要再來喔,多來多中:

那個...  ☆ sabrina ☆  睡美猴兒是大家的朋友啦!怎會素敵人捏?

■♀醫溯文擷字,猴兒的攝影,是在城邦裡觀摩大家作品,耳濡目染學的,謝謝稱讚。

閃閃動人的 Libling,猴兒看食譜上寫 3 very ripe medium bananas (三條熟香蕉),第一個念頭就是家裡有一串香味四溢、斑痕點點的香蕉。再不吃就要變黑了,就拿來試驗囉~~


睡美猴到此夢遊...ZZZ...


Libling
等級:7
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Mum, Banana Muffins?
2007/03/27 11:12

Monkeyboy 就是Monkeyboy => BANANA .............hahaha...

Oh Wait...OMG))) ...為什麼........那 Banana 長了滿 臉麻子? 黑斑 ? 雀斑?

這樣烤出來ㄉMuffins 會比較 yummy 是嗎 ? 改天來試試..............

真心請教   不是來搗蛋ㄉLibling   呵呵 ~


恰恰
等級:8
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哈哈
2007/03/27 06:43

馬芬

好聽多了


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