還在三年前,金芭我一直還是理直氣壯的認為"無肉令人俗"真是句真言! 最高的食肉紀錄是吃掉六盤韓國烤肉,實在功力高深!

如今,受到許多朋友的影響之下,嘗試著少吃肉多吃菜的原則,試圖開始學習健康與養生之道.好友雅芳曾經帶我去吃過一家相當好吃的日本素食餐廳,才扭轉了我對素食日餐的頑固印象! 說真的,去日本餐廳不吃魚豈不是太可惜? 那難道會好吃嗎?

事實證明是,今天另一位美人朋友安娜第一次嚐到也大稱讚好,美味當然是不下話下!

這家位於Berkeley的日本素食餐廳地點不起眼,但在這附近已經有些許名氣.倒是位子不多,所以門外排隊是常有的事情.我們趁著中午前去,意外發現還有中午特餐可以點選組合,不僅實惠又划算.來看看我們今日的精選....

前菜之一的Senroppon Salad 是我第三次點了.主要是這樣晴天吃這道清爽莎拉真的很速配! 簡單的白蘿蔔細絲,小黃瓜,紅蘿蔔與腐皮絲,蘿蔔罌薄片與毛豆的結合.

前菜之二的Goma Ae,我倒是第一次試.雖然大部分的日本餐廳都有,但是都是以波菜為主,而這家加上了青花菜. 濃稠的芝麻醬香濃無比.

雖然Agedashi Tofo 炸豆腐也算是前菜之一,不過這算是今日的午餐組合,我們選了這道與Haru Maki炸春捲.

Haru Maki皮薄清脆,內裹五種食材,還帶點淡淡香菇香味! 而甜酸沾醬(下圖)也相當禪味,哈! 以為油炸品會讓腸胃有負擔,但是我們的感覺卻是舒暢極了! 這難道就是蔬菜的魅力?

點了兩款壽司捲來試試.其中一道是上次一吃就上癮的Summer Green Roll! 這道綠得讓人喜悅讓我胃口大開,食材是隨手可得得,像是小黃瓜,酪梨,小豆苗,海藻,毛豆,波菜,滋味卻也是簡單又絢麗!

而另一道是因為有趣而讓我們決定點來試試! 試過用Soba蕎麥麵替代米飯來做壽司嗎? 當Soba遇上蘆筍,腐皮,波菜,小黃瓜再裹上海苔會是什麼滋味? 沾了點Soba麵醬之後,我們個個邊嚼邊點頭......

我們大笑......原來是這樣啊!

CHA- YA VEGETARIAN JAPANESE CUISINE

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