節前去超市，看到年貨區碼滿了各式各樣的年糕，有蘇式的豬油年糕、廣式的腊味年糕、閔式的八寶年糕……等等，可謂是琳琅滿目，數不勝數。當然，最多的還是具有江南特色的慈城年糕：切片的、整條的、包裝的，不一而足。小兒子左挑挑右選選，各式年糕都裝了一份，不知道是不是遺傳的原因，我從小就愛吃年糕，那時可沒有這麼多的品種可供選擇，我家的年糕大多是母親親手製作的，當然也有別人家送的，但做法和味道大同小異。

在我的記憶中，年糕是用大米或糯米，蒸熟後用石器或木器打制，也有水磨成粉后壓制而成。“大人盼栽田，小孩盼過年”，越到年關我們越興奮，各種平日吃不到的吃食接踵而至，比如糖塊，比如麻花，比如炒米炒花生，比如紅薯片……在這一眾吃食中，最為期待也最為熱鬧好玩的便是蒸年糕。

冬至過後，漫天飛舞的雪花越來越頻繁，吃過臘八粥，母親便開始準備蒸年糕了。糯米是秋天裡收下的，記得那時不論多麼艱難，每家每戶總會留一小塊自留地種上糯米稻子，這種稻子與粳米稻子不同，需要自己留種子，雜交不出來，在種子站里也買不到，只能靠着各家自留，沒有的或者不夠的就需要去別家互換，糯米稻產量不高，遠遠比不上雜交稻，為了滿足孩子的口舌之欲，也是為了過一個好年，大家都捨得拿出自留地種上幾分田的糯米稻。

彷彿約好了一般，此時各家的煙囪在吃過早飯後都活了起來，糯米是隔天浸泡好的，這時只需把糯米倒進鋪着白紗布的木蒸籠，蓋上木桶蓋，把土灶上的火添旺，就可以靜候糯米蒸成軟軟的，糯糯的糯米飯了。我們一邊烤火一邊偷偷地瞄着蒸籠，只等母親一聲令下：熄火、抬蒸籠；我們飛快地抓起糯米飯就往嘴裡塞，也不怕燙着舌頭，等我們抓吃一會後，父親就和叔伯們抬起蒸籠，往村頭的石碓房快步走去，此時要乘着糯米飯的熱乎勁趕緊用石碓錐打年糕。

這時是一個村莊最為喧囂也最有味道的時候，滿村都瀰漫著蒸糯米和打年糕的香味和節奏，母親最為忙碌，需要不停地從家裡拿一些簸箕和蒸籠到石碓房，把打好的年糕從石碓房拿到家裡，此時的年糕最好吃，只需用洗過的手直接抓，再蘸一點自家熬制的麥芽糖，別提多美味了，在回去的路上只要碰到鄉親，都會熱情地招呼吃一坨，這時也沒有人會拒絕，大家一邊吃一邊不停讚美年糕的味道，給足了女主人的面子。

回到家后，母親就把年糕平鋪在墊上浸水白紗布的曬墊上，做成條形的、圓弧形的、塊狀的，同時用供銷社買來的食用顏料做出紅、黃、白三色，象徵金銀。因為年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”我們就這樣一邊吃着年糕一邊盼望着春節的到來。