阿基師：學問就是「想學就要問」

我不做廚師應該會一事無成吧！我性子很急，也不適合開計程車。

我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，加上父親當過五月花酒家的大廚，

以前家裡開小吃麵店，我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。

開小吃店很累，下午兩點到五點之間父親習慣午睡，

這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，

因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，我就會跑進廚房站在板凳上

模仿父親的做法開始炒菜。

吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，

成就感就在這裡開始萌芽，

所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

每當我煮飯的時候，就會感到全身精神都來了，那是一種莫名其妙的喜歡。

我曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋，

煎不好照樣吃掉不然浪費，就算吃到不想吃了，

還是一定要把蛋煎好。

選工作要選擇自己有熱情的，有熱情就會主動，

主動去做就會有想法，有想法就會不斷激發出新的創意。

儘管有時候炒菜會燙到、切得雙手血淋淋的，

但是因為我有熱情，手多痛都沒關係，

心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

人生的學問只有「用心」兩個字，

學問就是「想學就要問」，

像電視錄影啦、公播權的問題啦、怎麼訂合約啦，

當廚師怎麼可能知道這些？都是我去用心去問、用心觀察出來的。

老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，

我只希望每一個網友都能很踏實的去做，天底下沒有白吃的午餐，

在人前露臉就要在背後受罪。

我能成功是因為老師傅很笨，因為老師傅笨又懶惰，

他懶得做的我都撿來做，才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。

或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，

但是它是很真實的，不要只看到我阿基師的光環，

要去了解阿基師也很努力才有今天的。