這些年來，時不時會有一些不相識的人說要請我吃飯。他們通常是餐廳的負責人或酒店的公關。我一次也沒答應過。

我根本不認識你，我為甚麼要跟你吃飯？我為甚麼要讓你請客？

我雖然自問不夠世故，不圓滑，又不會做人，但我還是知道世上並沒有免費午餐，也沒有免費的鮑魚和美酒。人家請你吃飯，是想你在文章裡美言幾句。

我不是自命清高，只是我不習慎做這種事，也不喜歡跟陌生人應酬。我吃飯自己付鈔，心安理得，不欠人家。吃一頓飯又能花多少錢？我喜歡吃，吃東西從不吝嗇，吃得起一定會吃，吃不起的沒辦法，只好等有錢再去吃。

有水準的餐廳，不用請我吃飯，我也會介紹給朋友和讀者。沒水準的餐廳，不提就是了，不必公開人家的名字，人家做生意也是不容易的。況且，口味人人不同，我覺得不好吃的，不代表別人也不喜歡。

我並沒有生花妙筆，不好吃的，我沒法起死回生。食物普通的，我寫得多麼好，也不會有甚麼幫助。一家餐廳，與其花時間做公關，不如用心把食物做好。香港的東西是愈來愈不好吃了，早已經不是美食之都，我們的餐廳比不上日本，也比不上台灣，跟歐洲更沒得比。

在這個城市裡，稱得上好吃的，來來去去就只剩下那幾家餐廳。雖然他們的老闆只請我吃過甜點，從來沒有請我吃過飯，而且還賺了我不少血汗錢，我還是真心希望他們可以一直經營下去。在一家好餐廳吃到用心做的美味食物，是非常幸福的。