藍秀娟原做房地產生意，正好碰上1980年代的台灣房地產起飛。「我做舊公寓翻新轉手跟法拍屋，只要地點好，幾乎賣一棟賺兩棟。」因為資金足、眼光準，才40歲藍秀娟就跟丈夫累積了千萬身家，四個孩子也是錦衣玉食長大。

「家裡有傭人煮飯，我回家通常看不到我媽，她總是在應酬。」藍秀娟大兒子謝浡勳回憶。但樓起樓塌只在一瞬間。1991年因為朋友找她標售法拍屋大案，她拿天母五間房子抵押借款4千萬元，卻沒想到朋友一拿到錢，就人間蒸發。

「我認識他十幾年，作夢也沒想到他會倒我。」身家全被騙走，藍秀娟跟丈夫茶飯不思、明查暗訪。兒子謝浡勳回憶：「那陣子家門口有人掛白布條，寫欠債還錢，我跟弟妹很害怕，不敢回家。有一天爸媽又都不見了，原來是爸爸找到那個朋友，跟他討債卻被告『妨礙自由』被警察偵訊。」

朋友說要告到他們死，夫婦倆被審訊一天一夜，數千萬元的借款一毛都沒討回來。原本住大屋、開賓士的優渥生活，瞬間跌落谷底，一家人連棲身之處都沒有。藍秀娟說：「曾經想過自殺一了百了，可是我有四個孩子…」。

她借錢跟人合作羊肉爐生意，合夥人又落跑，她獨力頂下店，但生意毫無起色，每天常常不到三桌客人。在中壢客家莊長大的藍秀娟，決定將羊肉爐改成平價客家餐廳，招牌上寫著大大的「50元起」，果然吸睛。僅有5張桌子的店面，客人開始絡繹不絕。

「我媽媽有料理天份，小時候上館子吃到喜歡的菜，她回家試做給我們吃，味道通常差不多。」謝浡勳說。小店容納不下暴增的客群，幾個月後重新裝潢，增加至9桌。藍秀娟也不斷發想新菜色，包括茶蝦飯、花椰菜乾等等。

茶蝦飯來自藍秀娟已故的外婆，「我小時候愛看歌仔戲，趴在戲台下面看，誤觸到電線，半個手掌都被燒焦，趕快送醫院。」藍秀娟回憶：「住院半個月完全沒胃口，醫生說這樣不會好，我外婆就去抓溪蝦，用苦茶油爆香炒飯，那個香味救了我一命。」

從鉅富到暴貧，身為長子的謝浡勳感受最深，他大學起都在打工還債，入伍時為了希望幫媽媽忙，自告奮勇去當伙房兵。「結果伙房根本不講廚藝，一點用都沒有。」他哀怨地說，退伍後他在母親身旁練了兩年功，藍秀娟很嚴格：「剛開始他翻鍋速度不夠、或火侯不對，我就免費送客人吃，還跟人家賠失禮。」

「人家說從零開始，我們是從負數開始。」謝浡勳說，花了十多年還清債務，與過去結清，一家人才敢望向未來。晚餐時分藍秀娟雖滿頭大汗，仍然笑著。小店不但讓他們把千萬債務還清，也撐起了一家生計，人生就像鍋裡不斷翻騰著的米粒，經過熱火淬煉，終有回甘香氣。（撰文：財經人物組）

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