冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？

胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。

踏輕胡椒鴨的魅力

踏輕胡椒鴨的製作方式

胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。

在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。

小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享

小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。

鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。

而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。

知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨

踏輕胡椒鴨的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

羊肉爐的古早味

羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。

小玉對羊肉爐的深度評鑑

小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。

而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!

一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。

羊肉爐的湯頭無與倫比之處

最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題

冬日暖身選擇，誰勝誰負？

當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。

營養價值，更勝一籌的是？

除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。

小玉的冬季美食推薦

面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。

小玉的冬季美食終極結論

在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。

每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！

踏青胡椒鴨VS江家莊羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。

踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS劉學寶羊肉推薦評價

更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS二結紅燒羊肉爐推薦評價

結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS饅頭羊肉爐推薦評價

又到端午節，想想幾十年前的端午節，不禁感慨萬千！ 兒時的記憶，總是美好中摻雜著苦澀，又回味無窮！ 記憶中，過完年，就盼端午了，那個漫長，自不必說！ 眼見著花開花謝，山就綠得不成樣子。桲欏葉由嬌黃的嫩芽，慢慢伸出巴掌，綠得可愛。河邊的蘆葦蹭蹭地拔節，葦子葉伸展開來，在河邊形成一堵綠墻。岸邊的艾蒿也爭搶著生存的空間，努力地伸展帶著白絨毛的葉子，用自己特有的味道，散發出五月的清香！ 作為一年中第一個大節日，大人們是相當重視的。提前一個月，媽媽就已悄悄準備過節的吃食，現在早已是最普通不過的東西，在那時，卻是舍不得吃的稀罕物，一個一個埋在小米柜里，攢上一個月，就是為了在端午這天做一頓美食，給全家人解饞。 提前半個月，拿出去年新打的黍子，在石頭碾子上碾成大黃米，準備包粽子用。粽子葉來自那片蘆葦，得來的方法卻不很光彩，基本上是“偷”來的，因為那片蘆葦屬于另外的村子。我村也有小片的蘆葦，只是根本不夠全村的瓜分，只好向外尋求資源。 碾完米，還得壓面。壓面，不限于用大黃米，也可以用小黃米，粘高粱，或者幾種粘糧食摻在一起壓。它們是制作涼糕的原料。涼糕，一般會提前幾天制作，給即將到來的端午節一個緩沖。媽媽把壓得的粘米面和成面團，做成一個個窩窩頭的形狀，擺在鋪有新采的桲欏葉的屜上蒸熟，帶著桲欏葉的清香，讓它自然晾涼。這是涼糕皮的用料。 餡兒呢？還要另行制作。炒黃豆，需要掌握火候，恰到好處時出鍋，才又脆又香。趁機抓上一把，正在咀嚼豆香，“壓碾去！”一聲不容反駁的號令下，不得不抱起碾桿，推起沉重的石碾，“唉，想吃一口美味，真是太不容易了！”心里有十個不樂意，可想到即將到口的涼糕，還是暗暗使勁壓碾吧。炒黃豆面兒不用壓的太細，也不用過篩，量又小，一會兒就可壓完，所以石碾雖重，心情還是不錯的。媽媽把壓好的炒黃豆面兒拌上一些紅糖，點少許水，讓它略微潮濕，餡兒就做好了。 剛晾涼的粘窩窩頭在媽媽的手里被揪成劑兒捏成皮兒，包上剛才做好的餡兒，外面再粘一下干的炒黃豆面兒，一個涼糕就成了。我是全家第一個品嘗者，好一個軟、糯、甜、香！后來我經過考證，這可能是古代寒食節的食物，只是傳到我們這窮鄉僻壤的地方，卻變成了端午節的食品。你想，大字不識一個的山民，哪里知道什么不像人名的介子推呢？ 端午的序幕就此開啟。菜也增加了些許葷腥。村邊的桑樹上桑葚兒也開始成熟，又為端午增加了幾分香甜！ 接下來就要包粽子啦。大黃米要在水里泡兩三天，到合適的時候，左鄰右舍的嬸子大娘都來幫忙，幾個人一邊說著話，一邊包粽子。窄窄的葦子葉被她們變戲法似的疊加在一起，變得寬大，旋即一揻就成了一個圓錐形的漏斗，裝上泡好的大黃米，一折一綁，一個有三個角的粽子就擺放的旁邊的桌子上。再看那綁繩，是一根馬蓮，我家院里墻根下就有一叢，此時正開著藍色的花，葉子有一尺多高，原來是干這個用的。 我一邊玩耍一邊準備些干柴棒子，烀粽子用。粽子大，比現在超市里賣的要大好幾倍，要烀一下午，再焐一宿，第二天才能熟。 端午節這天，天剛亮就被父親叫醒，任務是去河邊地沿薅艾蒿，越多越好，拿不動為止。據說誰如果第一個薅到艾蒿，將有一年的好運。可惜我每年老早就被叫醒，仍然趕不到別人的前頭，所以至今一無所成。薅來的艾蒿分成小把，分置在房屋的犄角旮旯，說是可以避邪和驅除瘟疫。剩下的放在陰涼處晾干，在蚊子多的時候點燃，用作驅蚊劑。 一上午，只為午飯做準備。薅蔥剝蒜割韭菜。早種的角瓜也已結瓜，豌豆角正好采摘。大鍋里焐上粽子，一碗紅糖燉在粽子鍋中。一塊過年時淹的臘肉也被取了出來，過節嘛，一碗燉肉必不可少。 最要緊的是，媽媽將攢了一個月的雞蛋悉數取出，大約四五十個，全部打入盆中，為了不浪費，每個雞蛋殼都用清水涮了又涮，將殘余的蛋清清洗干凈，一并注入盆里，然后用筷子將蛋液打散。這個活計我來干，幾十個雞蛋從黃白分明，一直打到混沌一片。然后媽媽還要再往里面加入清水和少量米湯。至于加多少合適，媽媽一直秘而不宣。再然后將切碎的韭菜倒入蛋液，任你怎么攪拌，最后韭菜仍然浮在上面。 打雞蛋的工夫，其它幾個菜已然做好。最后一個，就是這個當家菜——攤雞蛋。媽媽從油壇子里剜出平時舍不得吃的大塊葷油，還要再放入切碎的肥肉丁炒，然后蔥花爆香，滿屋子都彌漫著誘人的香氣，這時，媽媽才把鹽和花椒面放進早已打好的韭菜雞蛋液，稍加攪拌，就整個倒入鍋中，滋啦——，猶如美妙的音樂，一股蛋香夾雜著韭菜的鮮香撲面而來，鉆入鼻孔深處。這時，媽媽蓋上鍋蓋，小心地調整灶膛里的碳火，憑鍋里散發出的味道，決定灶火的大小。 我們則要耐心等待這一年一度的大餐，大約得半個小時左右。揭開鍋蓋的一瞬，那久違了的香味立即勾起饞蟲無數，只見鍋中一片翠綠，鍋邊則是金黃的一圈，油亮中帶著焦脆。媽媽用鏟子在鍋里橫豎各劃幾道，象鏟水豆腐一樣鏟出一塊塊的攤雞蛋，碼放在盤中，再看那豆腐塊一樣的攤雞蛋，上面綠，下面焦，中間嫩黃，顫微微的搖搖欲墜，卻又韌性十足，充滿彈性，就那樣誘惑你的味蕾。 端上桌，大快朵頤！夾一塊入口，那感覺美妙無比，韭菜的辛香，底層的焦香，中間蛋糕的滑嫩，再加上肥丁的肉香，幾種感覺混在一起，一種說不出的美妙。 離開老家之后，再也吃不到這種攤雞蛋。不知道官方的菜譜里有沒有這道菜，是不是叫攤雞蛋？有叫攤雞蛋的，但絕不是這種做法，自然也沒有這種味道！縣城飯店里有一道扒雞蛋，據說是本地做法，仍然不是我家的攤雞蛋做法，也沒有我家的攤雞蛋好吃。我也曾嘗試在馬勺不粘鍋里做我家的攤雞蛋，卻因火難以控制而失敗，怎么也做不出媽媽的味道。 老家的端午節就在這美味而又平常的一天過完。為了一天的味覺感受準備了將近半年。大山里的端午節，好像只是山里人在辛勤勞作了幾個月之后，為犒勞自己，為改善全家生活而找的理由，似乎與那個什么楚國的大夫屈原無關。 >>>更多美文：原創散文

在風景優美的江西，有一個景色優美的風景區，叫廬山，那里有風景如畫的花徑，美麗的仙人洞，還有雨霧繚繞的含鄱口等。 在花徑，大詩人白居易作了一首詩，非常有名，花徑還有著像琴一樣的湖，名叫如琴湖，這里碧波蕩漾，水也非常清澈，讓人感覺這里非常美，非常好看。 在仙人洞里，有著歷史悠久的御碑亭，是從唐朝就開始保留下來的，仙人洞還能參觀四季景色，真是美麗之至啊！ 第二天一大早，我們到含鄱口去看海，剛剛站定，就聽見人群中忽然發出了“起霧了，起云霧了”的喊聲，我舉目望去，只見云霧從山底悄悄地漫了上來。一朵朵如云似絮，織成一層薄的云紗，遮住了天，鋪滿了地，云忽聚忽散，千奇百態，時而像奔騰的駿馬，時而像蠕動的蛇，時而又如騰飛的蛟龍…… 廬山真是名副其實的仙境！ >>>更多美文：美好

游覽坡頭區官渡鎮筆架嶺生態森林公園，若不探訪嶺腳下山嘴村的清代古宅、傾聽村莊的人文史跡、品賞山村新貌及村外的田園風光，那就太可惜了。 山嘴村，坐落于筆架嶺、茅嶺和天梯嶺三山山嘴處，由此而得名，是坡頭區建村較早的古村落。走進山嘴村，沿著山嘴村村委會左側巷道往前走，巷道兩旁幾乎是清一色古宅，清代建筑風格太吸人眼球了。據說，全村建于清代至民國初年的古宅約有20座，各宅占地面積在200平方米至300平方米之間。古宅以合院式磚混結構為主，清水二十四墻體，人字封火山墻，博古頂脊。古宅內仍保留原先所鋪的方形紅磚地板，屋頂也是原先的杉木桁條，白瓦蓋面。多數古宅用青石做門頭，有些大門上方的“翰林第”匾額格外耀眼，有的屋檐下壁畫栩栩如生。山嘴村古宅現已列入坡頭區第三批歷史文物保護單位名錄，是研究清代建筑的瑰寶。 進入其中一座古宅，猶如步入空調古董店，令人大開眼界。古宅由主體廳堂和配套組合而成，占地面積約300平方米。主體廳堂寬敞，三進兩井式。配套有天井、廚房、雜物房等。正門上部壁畫模糊不清。著意踏著青石門枕，撫摸著飽經風霜的青石門頭與陳舊厚重的實木門扇，令人贊嘆不已。門樓（門廳）占地面積約30平方米，左側有小門進入配套的天井及配間房舍。門樓前面是天井，兩側為走廊。陽光斜射，分外耀眼。 最引人注目的是正廳，占地面積約60平方米。屏風僅存上部，實木欖格狀。上部橫木較粗大，中間留有圓孔，供裝拆門扇之用。正面屏風向前凸出，橢圓狀。據說，始建時正面屏風也是垂直的，其形狀變化正是歷經漫長歲月的見證。下部僅剩較粗大的橫木，因時間長久風蝕磨損而面目全非，但門枕仍依稀可辨。縱觀正廳，令人遐想翩翩，再現其昔日之雄姿。 穿過正廳，便是二進天井，與一進天井結構相同。移步后堂，令人為之一振：寬敞明亮，占地面積60余平方米。剛進古宅時的汗珠已褪盡，此時的感覺是身處舒適的空調廳里。有人還詢問古宅可否出租，奢想租此古宅供休閑度假享用。 后堂與天井相接處左側有一小門進入配套的天井與房舍。天井狹長，寬不到2米，直通門樓左側小門。配套的房舍有廚房、澡室和雜物房等。 走出古宅，沿巷前行，品賞著清代獨特、氣派的古宅，贊嘆著山嘴村勤勞致富的先輩，更贊嘆其后代繼承、保護先輩文物遺產的超常意識與智慧，為美麗的山村增添了歷史文物保護靚麗的一筆。 傾慕之心頓生，不由得人們對山嘴村的先輩、后人肅然起敬。尤其是對“書禮之鄉”、“壽星村”更加崇拜。據說，清嘉慶恩賜舉人陳獻猷，清同治丁卯科舉人、銓花縣教諭陳詩，清咸豐附貢署高明訓導陳毓俊，清光緒廩貢陳文龍等，飽讀書詩，滿腹經綸，事業有成。清道光十七年（1837年），陳星宇之母被皇帝敕封百品孺人，欽旌“七葉衍祥”，賜匾立坊（“百歲坊”）。解放后創辦的山嘴小學，至今造就了博士、留學生和100多名大學生，在各條戰線上大顯身手，報效祖國、家鄉。自古以來，山嘴村民以知書、懂禮、識大體為榮，人才輩出，舍生取義，安家立業；并得益于良好的自然生態環境，延年益壽，至今有百歲老人多名。“書禮之鄉”、“壽星村”實至名歸，好家風、好村風繼續鞭策著后代繼承先輩優良傳統、艱苦創業、建造美麗的家園。 走到古宅巷道盡頭，映入眼簾的是金黃色的稻浪。陽光明媚，秋風頻吹，稻香陣陣，潤人心扉。回首遠眺，筆架嶺名不虛傳，狀如筆架，嶺天一色，綠得流油，銀光閃爍。如此美景映襯下的山嘴村，高樓相擁，爭高比艷，各顯風姿，盡現鄉村突飛猛進靚麗的一幕。 >>>更多美文：游記散文

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