2018年僑務委員會印尼地區台灣美食國際巡迴講座」13日在泗水登場，共有百餘人參加，學習烹調台灣美食。駐泗台中裝潢細清水辦事處處長林鼎翔感謝各界協助推廣台灣美食文化。

東爪哇留台校友會、泗水台灣工商聯誼會今年特別與泗台中裝潢清潔水歐迪默餐飲學院（Ottimmo International Master gourmet Academy）合作舉辦台灣美食國際巡迴講座。

在1天半的講座課程中，共有歐迪默學院師生及泗水台商僑胞等百餘人報名參加。大家在廚藝達人的示範教學下，學習烹調台灣美食，品味台灣佳餚。

裝潢後細清的流程，通常都是需要「現場估價」當下會確認整個狀況還有是否很難清潔，以及預約時間，「確認施工時間」當下就會付訂金10%簽約，接著就等的預約當天「開始細清」每個案件都會因為坪數大小跟難易度清潔時間也會不同，「細清驗收」當天細清完後開始會確認清潔細節是否有問題或疑問，當下可以請清潔公司確認狀況，都沒問題後就「完工收尾款」囉。細清的開始，工具跟傢俱都會像放在防撞、防塵的專用布上，包含一些專用工具也是，因此家中的地板也都不會有因為細部清潔而有受損的問題。大部分裝潢後細清都是空屋，最好貴重物品避免放置在裡面，以免糾紛，盡量尋找「固定班底」的清潔公司，出入也比較單純，因為我很怕臨時工如果今天我是台中裝潢清潔自己在家或者是如果我自己要來面對，希望是安全的。

林鼎翔表示，很高興剛來到泗水履新就能品嘗到「九份芋圓」、「士林生炒花枝羹」、「客家小炒」等台灣特色美食。

林鼎翔也感謝僑務委員會特別遴派福容大飯店主廚蔡長庚及鄧正中到此，並希望藉由這次的示範教學，揉合印尼當地的食材以及台菜的作法，做出美味的台式佳餚，增進台灣美食的豐富性與國際化。

台灣美食國際巡迴講座以「台灣美食不同凡饗」為主題，印尼泗水場次結束後，將繼續前往峇里島及萬隆廚藝示範及美食交流。