三不五時原民阿伯會用些特別的吃食，在公司旁的鐡皮屋吃著自己的午餐，自己搭了個鐡皮小屋，也載了個大烤箱，似乎有想要訓練我們受餓的能力。

阿伯本身是上四個小時的班，11點下班就會開始做他自己要吃的東西，3月底他就要退休回嘉義去了，我猜想，搞不好以後他還是會看心情好不好，然後在山上烤那些特別的料理。

來介紹鹽烤吳郭魚，真是香到不行…..

吳郭魚1條

胡椒鹽1大把

九層塔隨意

醃料：米酒1碗(你們用1大匙就好)、鹽1小匙、醬油1/2小匙、薑片2片

吳郭魚洗淨醃10分。

烤箱預熱至220℃，魚上面塗少許沙拉油，把鹽厚厚的抺上去。

放到架上烤10分鐘，撒上胡椒鹽，上色後取出盛盤，放上九層塔即可。

吳郭魚要用米酒、鹽和薑片去腥，為了保持魚皮的完整，烤前包裹的鹽厚厚的抺上去。