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| 2017/01/16 00:03:58瀏覽38｜回應0｜推薦0 | |
1/27就近在眼前了，給還沒準備好圍爐 年夜飯的你！！ 一轉眼就要一月中了，妳準備好圍爐 年夜飯了嗎？ 再用掌心捏揉後在砧闆上「摔」肉，手感拿捏均勻，最後拿一個大湯勺將手掌心的肉球定型，一個個送入油鍋裡油炸 所以每次到了過年，我的腦海就會情不自禁地浮現母親在狹小的廚房裡，忙著做獅子頭的身影 事隔多年，母親已不在身邊了，我雖然沒跟她學會製作紅燒獅子頭，但因為先生傑出的「私房菜」手藝，家裡經營的小館幾年前一推出年菜——紅燒獅子頭外賣，反應就非常熱烈，之後年年供不應求 尤其是製作「獅子頭」非常費功夫，母親認為，反正是要做吧乾脆趁過年時多做一點，平常台北 年夜飯 推薦台中 圍爐>桃園 年夜飯的日子也能拿來加菜 另一種小如「魚丸」，丟進火鍋就能增加風味，有時候直接燴上蝦米和大白菜，味道十足的很下飯 先買豬絞肉回來，在砧闆上剁切飯店 圍爐得更細碎些，這樣吃起來口感才會精緻，然後加入荸薺、蔥花、雞蛋、豆腐調味， 瀝油後的獅子頭分裝成袋，保存在冰箱冷凍庫中，除了過年吃，平常日子也吃得到母親做的獅子頭分成2種尺寸，大的像顆「球」般的正是「紅燒獅子頭」，是端上桌的年菜中感覺最豐盛的 最後「獅子頭」隻好變成我家銷售的常態商品，不隻是過年，隻要有客人買「獅子頭」回家，我也會忙不?除夕 吃什麼台中 除夕 年夜飯台中 市 年菜 外帶團年飯菜式台中 飯店 年菜網購年菜推薦年菜 好吃地說明回家料理的技巧，這樣看來我也不含糊啊 2017全新年菜台北 年夜飯 推薦 安心好吃又方便喔2017好吃年菜推薦讓你安心過好年母親燒的年菜樣式不多，但每年桌上都會有「紅燒獅子頭」、「珍珠丸子」，這2道菜就得花她許多時間了F598F09586281A86 |
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| ( 在地生活｜中彰投 ) |
