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苗市嘉盛社區粄仔節 「海陸大餐」竟是米摒擋
2024/10/31 10:16:47瀏覽2|回應0|推薦0
苗栗市嘉盛社區,初期以生產稻米為主,社區特別以舉辦粄仔節流動,今天(29日)端出甘旨擬真米食「海陸大餐」,進展透過活動傳承在地好味道,同時推行客庄粄仔文化。 行使粄仔做成砲管外形,黑色的眼睛是竹炭粄仔,身體淡紅色的部分用紅麴,裡面包上紫米,外型做得維妙維肖,煎一下,厚味的砲管粄仔就完成了。 苗栗市嘉盛社區總幹事 張永昌:「因為我們的砲管,那個鎖管裡面有誰人芯、會黑黑的,牠的墨汁是黑色的,所以我就想設施,用包阿誰紫黑米的體式格局來加進去,裡面有加誰人香菇、豬肉、蝦米,還有紅蔥油如許去做的,然後把它包在裡面下去。」 民眾:「就那種啊!(嗯,粄仔嗎?),米漿粄仔,(喔!米漿粄仔),(真的很像),很像。」 苗栗市長 余文忠:「口感很好很有嚼勁,還有他會加那些西式的工具的醬。」 苗栗市嘉盛社區為了推行在地米食,以立異粄仔為主軸,推出的粄仔節活動,29日率先端出厚味的海陸粄仔大餐,為流動造勢暖身。 苗栗市嘉盛社區總幹事 張永昌:「本年就想說用我們叫做,海陸大餐的這個主題,來成長這個部門,所以本年呢這有客歲的牛排,加上這鎖管砲管來搭配。」 嘉盛社區早期是市內的穀倉,社區特殊以粄仔融入社區營造,進展藉此傳承客家米食身手,也但願將社區稻米一級產業,推展至六級產業,晉升在地農產經濟價值。

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