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| 2023/04/16 07:52:07瀏覽39｜回應0｜推薦0 | |
近年來，不需要高超廚藝就能製作出一道道減油料理的氣炸鍋，已成為不少家庭、租屋族的必備小家電。在這股「氣炸」熱潮引領之下，眾多知名家電廠牌都有推出相關商品，且外觀、功能各有千秋。但隨著機能越豐富，價差的幅度也越大，該如何在兩者之間取得平衡，已成為眾多消費者的共同課題。 為什麼氣炸鍋價差這麼大？便宜就不好用嗎？ 許多家電廠牌都有推出氣炸鍋，價格帶也相當廣，然而造就價差的原因，主要是容量、配件、硬體材質、內建功能等商品規格差異，因此便宜的氣炸鍋並不等於品質不好，有可能是因為容量小、配件少或功能較為陽春所致。選購時只要確實掌握容量、料理需求等基本條件，後續不妨先捨棄價格成見，並多參考網友們的實際平價，相信便不難找到經濟實惠的理想品項。 平價氣炸鍋的選購要點畢竟每個家庭的使用需求不同，如想以小資價格入手一臺實用的氣炸鍋，除了多方探聽網友口碑之外，還可參考下列幾個選購原則。 ●容量以1～2人3L、4人以上5L為基準  由於氣炸鍋最常被用於料理薯條、雞塊等體積蓬鬆的食材，在選擇容量時可以1人約1~1.5L來計算，或是以1～2人3L、4人以上5L為基準 。不過須註意的是，有的氣炸鍋有內外鍋之分，一旦內鍋太小有可能得分兩次氣炸，相對電費也會增加，選擇時應一併列入考量。 ●可拆式內鍋方便清潔保養  氣炸鍋雖然用油量少，但內鍋仍會附著油脂、醬汁或調味粉，如果選購主體與內鍋為一體成型的款式，很容易會產生清潔死角，而造成油垢與髒汙堆積。因此，為了方便清潔及確保飲食衛生，建議優先選擇內鍋可單獨拆卸清洗的商品為佳。 ●若無其他廚房家電，推薦選擇能蒸、煎、烤的款式  部分氣炸鍋除了適用於炸物之外，還支援蒸、煎、烤、焗等料理手法，有助於豐富餐桌菜色，同時也能加快上桌時間。然而內建功能越多相對也會反映在價格上，且初期得花較多時間熟悉操作，因此如只是打算下班、放學、宵夜時間用於製作簡單料理，選擇功能單一的機種亦無妨。 ●優先考慮可單購配件的產品以降低汰換開銷  即使是平價的氣炸鍋，耐用度也不見得劣於其他高規格商品，不過若是選擇可單購配件的款式，即能避免部分零件損壞就得汰換的命運。而當中較容易因為頻繁使用、外力介入損壞的配件有內外鍋、手把、旋鈕等，如主機狀態還十分良好，便可透過單購配件來延長使用壽命。順道一提，由於各家配件大多有專屬規格而無法通用，因此建議直接向原廠購買較為保險又有保障。 1: 觸控健康氣炸鍋 合理價位功能不減，劃算大容量若想兼顧預算與功能齊全度，鍋寶將是不錯的選擇。本型號具備6L 大容量，LED 智慧觸控面板不僅能精準掌控料理時間和溫度，且容易憑直覺操作，帶科技感的外觀也十分能迎合現代化廚房。其內鍋底部採高密度孔洞設計，能大幅提升濾油成效，享受炸物的同時也不用擔心攝取過多油脂。 2: 智慧氣炸鍋 專用App管理食譜，偏好設定自動帶入小米產品之所以受歡迎，除了價格優勢之外，還有時尚的外觀以及智慧的內在。而本品也延續了品牌精神，光滑潔白的機身美觀好清潔，貌似簡單的旋鈕暗藏玄機，透過上方隱藏式觸碰按鈕啟動開關後，旋鈕化身成為黑色面板，數位化顯示欲設定的料理時間和溫度。 繼續閱讀報導 3: Ultra氣炸鍋 快速氣流免預熱，減油不減口感特福這臺氣炸鍋4.2L 容量剛好介於中值，很適合在大、小容量間猶豫不決的人。它的炸籃採圓形設計，沒有藏汙納垢的角落，相較於方形款更好刷洗清潔；並且有能完美貼合內鍋的瀝油盤，不用擔心小塊食物跌到底部。 4: 健康氣炸鍋 家電老字號，三重防燃好安心氣炸鍋雖然是很棒的放置料理工具，但因使用不當、結構設計不良而產生自燃的情況也屢見不鮮。為此，臺灣老牌歌林特別在安全性投入相當大心思，於機體內建立三道防燃裝置，在溫度過高、電流過載、炸鍋取出時都會自動斷電，並於加熱管處增設防護網以避免食材直接接觸造成燒焦或燃燒，處理烤雞、肋排等大型食材時更令人安心。 5: 4L健康減油多功能氣炸鍋 食品級不沾陶瓷內鍋，料理更放心容量大的氣炸鍋不少見，卻也可能因炸鍋太淺導致欠缺實用性。而安晴這款氣炸過最令人驚豔的便是其深達12cm 的大容量炸鍋，不僅放入雞翅、半雞、肋排等食材不需要另外分割，烤蛋糕、麵包時也有更多緩衝空間。而鍋身採用的是食品級陶瓷不沾塗層，耐高溫且不會產生有毒物質，能安心用於製作各式美味料理。 6: 時尚健康免油氣炸鍋 機械式雙旋鈕更耐操，超長三年保固主機預設清單固然省時，但對常常氣炸不同食材的人來說卻不一定實用。因此 Arlink 特別推出這款介面極簡化的氣炸鍋，其面板上只有溫度、時間兩種調節旋鈕，時間可以1分鐘為單位微調，而溫度則是以常用的200度、160度等做為參考刻度，使用者不用再逐度調整，操作上更符合實際需求。 7: 健康氣炸鍋 人性化控制面板，加熱時間可達60分鐘伊萊克斯的家電向來以耐久度著稱，本次推薦這款為旗下氣炸鍋的初代設計，其3L 小容量與簡單的內建功能，對於以加熱為主用途，預計用來氣炸冷凍薯條、雞塊類等速食品的讀者來說已經綽綽有餘。尤其是單次連續加熱最長可達60分鐘，屬業界相對少見的功能，製作燒烤料理不需頻頻手動延長時間。 8: 絕美經典氣炸鍋 絕美復古風，小而美最佳典範本款的優勢在於外觀小而美，整體重量僅有2.5kg，同時也是市面上少數有多款顏色可挑選的機種，不僅適合小廚房和租屋族，買廚房家電恪守內外兼備者也很值得關註。其圓形炸籃深度夠，一次想炸2～3人份量的薯條、雞塊皆不成問題，且下方還附有架高濾油盤以防止油水反吸，讓炸物吃起來格外爽口不油膩。 9: 晶鑽玻璃氣炸鍋 全透明設計，烹調狀況即時掌握目前氣炸鍋多是以塗層防沾，總是免不了有刮傷、難刷洗、有毒物質釋出的困擾，此時不如跳脫常見的不銹鋼材，選擇不需靠塗層就有不沾效果的「玻璃氣炸鍋」吧。本次推薦的 Glolux 便是以食品級高硼矽玻璃製作鍋體，相較於一般玻璃更能夠承受料理過程中的溫度變化，而且因為玻璃本身表面細緻，即使沾黏焦垢也只需短暫浸泡清水就能去除，清潔時不太需要用力刷洗。 10: 雙鍋氣炸鍋 可加購豐富配件，擴充多元食譜縱然品牌知名度不如其他大廠牌，但科帥卻能在競爭激烈的氣炸鍋市場佔有一席之地。關鍵在於它有推出眾多配件，讓氣炸料理不再侷限於炸薯條、雞塊等冷凍食品，還能烤麵包、Pizza、蛋糕、串燒等，徹底實現一臺抵多臺的願望。 氣炸鍋需要預熱嗎？預熱的目的在於加速內部升溫，讓食材能在較短的時間內完成料理，故一般都會建議先以較高溫度（180～200度）預熱3～5分鐘。尤其是在製作蛋糕、麵包等烘焙食品時，預熱動作能幫助食物膨脹與上色，讓成品看起來更加美味可口。但也有部分機種標榜升溫速度快而不需預熱，只要確保有足夠的受熱時間便能省去此步驟，使用前務必詳閱相關說明。 氣炸鍋如何開鍋？由於全新的氣炸鍋容易殘留新機的塑膠味，因此建議入手後不要直接用於料理食物，而最好先以清水將內鍋清洗一遍後，再放入橘子、柳丁、鳳梨的水果果皮，並依說明書建議的調理溫度和時間讓機身運轉一次，確定內部已無殘留任何塑膠味後即完成開鍋。 使用氣炸鍋會致癌嗎？一般而言，氣炸鍋的加熱原理並不會導致致癌。但食材在經高溫調理後會產生梅納反應，而讓表面形成焦黑色，一旦吃多了則可能增加致癌率。另外，也不建議在氣炸過程中直接加入檸檬、醋等酸性調味料，以免傷害內鍋塗層而產生有毒物質，同樣有害人體健康。 參考更多廚房熱門加熱設備以往是巧婦難為無米之炊，但忙碌現代人缺的是一臺能夠簡化料理步驟，輕鬆就能上菜的實用廚房家電。除了本次介紹的氣炸鍋外，無煙燒烤爐、氣炸烤箱、水微波爐也經常佔據最想擁有的廚房家電排行榜前三名，歡迎感興趣的讀者點選以下文章深入了解。 總結在講求高 CP值的現代，「便宜沒好貨」已不是絕對，尤其家電類產品往往會視不同的家庭需求，而推出多種規格。聰明的消費者只要掌握住上述幾個選購原則，即便在預算有限的情況下，想必也能輕鬆找到符合喜好又實用的最佳機種，或是直接參考推薦排行榜名單，從中挑選一款便利性十足的料理幫手。 相關文章 |
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