【記者江健男／竹塘報導】彰化縣竹塘鄉種植的良質米今年經過鄉農會推廣「候熟米」已經上市，農會昨天促銷各品種在地好米，候熟米量少價高，頗受歡迎。

竹塘鄉與南彰化其他鄉鎮同樣引用濁水溪水源灌溉，各鄉鎮普遍推廣台▲9號稻種，白米口感相差不遠，竹塘農會總幹事詹光信年初赴日本考察「候熟米」生產方式，並引回竹塘鄉推廣，讓竹塘鄉好米同中求異。

候熟米收割後連同稻梗送進室內或棚架下，整株整串倒掛在竹架上，讓稻穀自然風乾後，才送到碾米廠打穀脫粒、脫殼碾製。詹光信說，日本農民稱呼這種收割方式的稻米為「倒吊米」，優點是收割後的稻株水分及養分不會立即蒸發，而是繼續流入稻穀裡，米飯特別香Q甘甜。

在彰化市、和美鎮兩地專賣壽司的竹塘鄉廚師蔡政霖夫婦昨天返鄉參加促銷會，他說，竹塘鄉的候熟米特別適合製作壽司，捲在海苔片裡黏度夠，口味甜。

竹塘鄉農會推廣此品種稻米，已連續3年獲選為全國稻米品質競賽優勝、亞軍及十大經典好米，農會附設農民購物中心經銷各品種在地好米，還有禮盒包裝，送人自用兩相宜。洽詢電話（04）8972002轉308。