孕婦吃鰻魚的做法

鰻魚干冬瓜煲

用料：冬瓜適量; 鰻魚1條; 生抽1小勺;八角1個;姜片2片;蔥段適量;料酒1勺;白糖1勺;油1小勺;鹽少許;水少許

做法：

1、鰻魚干切小塊，洗干凈後用清水泡制半小時以上;

2、冬瓜去皮切塊;

3、鍋內少許油，放入姜片，八角，糖;

4、待炒出香味和糖色後加入瀝干水分的鰻魚干，加入料酒，蔥段;

5、攪拌一下鰻魚干，料酒揮發後，加入冬瓜;

6、在冬瓜上淋入生抽，拌勻後，加入少許水，按個人口味加鹽，大火煮開後改小火至冬瓜軟爛即可。