2023嘉義東石美食2023必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石漁港美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食2023海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵仔200元吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

另類春季楓紅火熱豔紅展新生 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-04-08 【玩全台灣旅遊網報導】在台灣也許您只知道秋季賞楓紅的絕美景致，但來到春季時份，卻常不經意在某塊山景中發現不同於櫻、桃花之迷人粉紅，展現火熱豔紅的楓紅之景呢？這些在春節盛紅的楓葉，是由台灣楓樹接枝日本槭樹而生的新品種，有人稱它為「紅槭（ㄘㄨˋ）」，不同於秋季楓紅的景象，紅槭則是展現春紅、夏綠、冬落葉的獨特生長方式，紅槭在春季時分展現新生氣息時，就是以火紅姿態冒出新芽的，再隨著氣溫漸熱由紅綠相雜轉變為翠綠色，來到秋冬時節則落下片片楓葉，代表一整年之結束。想要觀賞這獨特的春季楓紅景象嗎？在台灣目前只有台北陽明山與南投奧萬大森林遊樂區中能夠一睹這獨特景象，於清明後進入盛紅，可持續約一個禮拜左右後就會漸漸進入紅綠交雜的自然畫作；此外賞春楓之外，也別忘了走進山林呼吸清新的森林芬多精，觀賞這個大自然造就的絕美景致，來趟春季山中健行的舒暢享受。※以上圖片由奧萬大森林遊樂區提供【住宿推薦】玩全台灣－台北民宿網：http://tp.okgo.tw/玩全台灣－清境民宿網：http://cingjing.okgo.tw/

旅遊新聞02

台鐵舊山線-好久不見 新聞來源：交通部觀光局／2010-06-01 睽違12年的台鐵舊山線，即將再度與民眾相見了；台鐵局為慶祝6月9日123週年鐵路節暨舊山線ROT（本年底前委託民間營運）暖身，以帶動鐵道觀光旅遊新風潮，將自99年6月5日（星期六）、6月9日（星期三）及暑假期間自7月7日起每週三開行「CK124舊山線風情半日遊」懷舊郵輪式列車，同時自7月5日起每週一及週五開行柴電機車牽引之觀光列車上下午各1列次，採限量發售一日週遊券方式辦理。屆時國寶級的CK124蒸汽機車將帶領民眾自三義站出發，到台鐵海拔最高的車站－勝興、魚藤坪斷橋的所在地－龍騰站，及別具特色的車站－舊泰安站，一起細細品味舊山線的美。台鐵舊山線

旅遊新聞03

開車闖高美濕地、縣府開鍘罰款 新聞來源：台中縣政府／2006-07-10 彭姓男子六月間與友人駕車闖入高美濕地，因該濕地已公告為野生動物保護區，縣府10日依野生動物保育法處彭男五萬元罰款，並重申未經主管機關許可，禁止在保護區內進行採集、砍伐或焚燒野生動植物行為，違者依野生動物保育法罰五至二十五萬元不等罰款，希望高美濕地首張罰單能達警示效果。　　彭姓男子六月下旬與多名友人駕車到高美濕地遊玩，竟然強行將車子開進濕地的潮帶間，因不諳地形車子陷入泥沼地動彈不得，彭男一行人因此受困，後經消防人員馳援才脫困，由於高美濕地已公告為野生動物保護區，彭姓男子等人行為已觸法，警方遂依野生動物保育法將駕車的彭姓男子移送縣府，農業局考量彭姓男子犯後態度，建議處五萬元罰款奉縣長核定，這張罰單也成為高美濕地公告為野生動物保護區後首張罰單。　　農業局指出，高美溼地擁有豐富的動植物資源，為中部海岸重要的自然生態資源區，植物近三十科、一百多種，鳥類有二十九科一百一十七種，蟹類有七科二十五種，貝類有七科八種，魚類有三科六種，已成為民眾假日參訪與學生戶外教學重要地區，為了保護豐富的動植物資源，縣府配合農委會核定高美濕地劃設為野生動物保護區，於九十三年九月間公告相關管制事項。　　農業局表示，保護區面積為七百零一點三公頃，範圍北以大甲溪出海口北岸為界，東界為西濱快速道路西側沿清水鎮海岸堤防南下，經番仔寮海堤、高美一號海堤、高美二號海堤等海堤堤尖以西至平均低潮線，南以台中港北防沙堤為界，管制事項包括：禁止騷擾、虐待、獵捕或宰殺野生動物之行為、禁止任意丟擲垃圾、傾倒垃圾、廢土及放置違章構造物及其他破壞自然環境之行為、禁止各種開發、濫墾、濫伐、濫葬、採取土石或礦物及其他破壞保護區自然環境之行為，但在不破壞野生動物主要棲息地及影響野生動物棲息環境情況下，主管機關得設置必要之保育維護及解說設施。　　非經主管機關許可，不得任意野放或引進野生動物，並禁止採集、砍伐或焚燒野生動植物之行為；保護區範圍內之所有經濟行為，應維持原有之合法使用狀態，並依相關法令規定辦理，而設籍於高美之漁民，在不違背保護區管制使用規範下，允許進行既有之漁業行為；對於河川區域或海堤區域內興辦水利事業時，由水利主管機關會同主管機關依水利法、野生動物保育法等有關規定辦理。　　另外，各式交通工具除既有農漁業行為外，非經主管機關或受委託機關、團體許可不得進入，而基於推廣生態保育觀念，進入該區進行生態旅遊體驗者，應先向縣府農業局、受託機關或團體申請核發許可證，至於需進入該區進行學術、教學研究，甚至採集野生動物者，也應事先獲主管機關許可。　　違反公告管制規定，縣府將依野生動物保育法罰五至二十五萬元不等罰款，但如在保護區內進行虐待、獵捕或宰殺保育類動物，屬觸犯刑責行為，縣府將移送法辦，農業局再次呼籲民眾配合遵守公告相關規定。