跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胖老闆誠意肉粥一定要點嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）好吃嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，胡記米粉湯會不會太甜？

等你有一天，再回到這座城市。胡記米粉湯辣的推薦嗎？

如果你是第一次來臺北，御品元冰火湯圓份量有誠意嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店真的有誠意嗎？

也不用為了排行而奔波，富宏牛肉麵名過其實嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，圓環邊蚵仔煎在地人怎麼說？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店會不會太油？

然後在心裡對自己說一句：阿淑清蒸肉圓CP 值高嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，胖老闆誠意肉粥招牌值得嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

你荒廢的每個瞬間，都是未來　　文/沐沐　　朋友小可總說現在的工作不適合她，希望可以申請出國讀書。她把這個想法在嘴上掛了三年，說：“申請至少需要半年準備，讀書又需要一到兩年，時間太長啦。”　　三年前她有這個想法的時候，我鼓勵她利用零星的時間準備，總得為自己想要的生活付出時間和精力。小可不以為然。　　而我的另外一個閨蜜跟小可一樣，在兩年前，她一邊工作一邊申請出國，半年后拿到心儀大學的offer，去年到英國讀書，再過半年就畢業回國了。以此為跳板，她已經聯系好了自己中意的工作。　　而小可的這三年，還是繼續做著一份“不適合”、“不喜歡”的工作。近乎重復性地過了三年，除了年齡在增長，似乎沒有任何改變。　　小可周圍的同事已經換了一輪，她也從新人變成了老人，“不喜歡”、“不適合”的狀態還在一直持續。她也不想每天除了應付完工作之后，就是看電視劇、刷微博、看朋友圈。不想過了一年又一年，還是把同樣的日子重復很多遍。只是，她無力改變。　　我問小可：“現在還想出國讀書嗎？”　　小可說：“想，只是需要太長時間準備了。”跟三年前的說法一樣。　　之前單位的一個同事寧小姐，突然遞交了辭職申請。寧小姐是孕婦，即將開始的帶薪產假也不要了。原來，寧小姐和老公雙雙收到了美國某公司高薪職位的邀請，半年之后入職。寧小姐提前辭職，正是為這件事做準備。　　寧小姐工作兩年來，平時也跟大家一樣上班、下班。周圍人聚到一起開始吐槽行業不景氣的時候，她從來不多說。寧小姐的做法是：上班時間把工作上的事情做好，下班之后把生活過得充實飽滿。她不停地給自己充電，在提高英語水平的同時準備各種申請材料。大學畢業之后，她并沒有把學習放下，而是依然帶著熱情提升自己，給自己鍍金，一層又一層。　　有一天，辦公室新來的一個小姑娘帶著黑眼圈來上班，工作時精神恍惚。休息時，小姑娘逢人就說前一天晚上熬通宵看完了某偶像劇，一臉驕傲。　　寧小姐聽了之后，輕聲說：“我們不能靠偶像劇活著，適可而止就好。我們都長大了，沒人再管我們是幾點睡覺，幾點起床；也沒有人去管我們是否寫作業、做功課，但是我們每天都得為自己負責呢。人生一共兩萬多天，荒廢一天就少一天，是不是？”　　小姑娘吐吐舌頭說知道了。可一轉身仍像往常一樣，抱怨著現在的工作有多無聊，吐槽著不喜歡的領導。　　而寧小姐，即使是在受到不公正待遇的時候，也沒有喋喋不休地抱怨。由于對眼前的生活不滿意，她便做好計劃，然后一點一點努力。正如她的簽名：現在荒廢的每一個瞬間，都是你的未來。她用自己沒有荒廢的每一個瞬間，去換取自己更閃耀的未來。　　寧小姐是在懷孕期間申請的美國公司的職位。她說：“這不是剛剛好嗎？生完孩子后以全新的角色，開始全新的生活。”我非常喜歡寧小姐的這種態度——不管在哪一個階段，都一如既往地對待生活。她努力的姿態是持續的，從不間斷。　　總會聽到身邊的人給自己設定一個改變和努力的時間：下個月開始好好努力；等忙完這陣兒就開始減肥；等結婚之后就不熬夜了；等狀態好了就開始鍛煉；等周末再看書吧……　　所有的“等待”都是在為自己的懶惰找借口，也是在預支未來。一個小時、一天、一年，就這樣荒廢了。直到別人有選擇而自己沒得選的時候，直到發現自己的今天還是和昨天一樣的時候，才幡然醒悟，歲月已經被蹉跎了。于是，年復一年，還是遠遠看著自己想要的生活的幻影，感嘆被自己硬生生荒廢掉的人生。　　荒廢人生這件大事，總是在不經意間就變成了小事。當我們錯過一個個瞬間的時候，并不會覺得錯過什么。每一個刷朋友圈刷掉的早晨，胡思亂想丟掉的午后，看偶像劇和廣告消耗掉的晚上，甚至心不在焉的工作時間，都被我們荒廢得理所當然。每一個瞬間加起來，就是整個人生。　　我把寧小姐的故事講給小可聽，她感嘆不已：“唉，我以為大家都跟我一樣在應付工作呢。同事，真是個有意思的角色。看上去大家一樣地生活，做著一樣的事情，實際上卻千差萬別。就看怎么利用下班時間了。”　　其實不僅是同事之間，使人和人之間拉開差距的，就是工作八小時之外的時間。下班之后，是花兩個小時看肥皂劇，還是花兩個小時健身和看書；早上醒來，是躺著刷微博、微信一個小時，還是起床吃一頓營養早餐、讀一份報紙；周末，是胡吃海喝睡懶覺，還是閱讀運動聽講座……一天兩天沒有差別，一年兩年之后，一定會有不同。　　慶幸的是，我身邊越來越多的人意識到，工作之余的時間容不得浪費，人生容不得荒廢。于是，他們把業余時間利用起來，提升自己，改變生活的品質，努力成為自己想要成為的那個人。　　越早意識到人生會荒廢在點滴之間越好。曾經，我們認為最不缺的就是時間，于是把很多希望和理想許給了未來。殊不知，我們十八歲時的未來，已然變成了今天。而今天，就是曾經的未來，是我們要兌現自己少年承諾的時候。 今天有想法，明天才有未來 現在偷的每一個懶，都是給未來挖的坑 你受的苦，總有一天會照亮你未來的路分頁：123

一 九月的風吹走了時間的塵埃，你如約而來，像每次見到你一樣，你往面前一站，似乎整個世界都亮起來了。 永遠都那么明慧高雅、清麗溫婉的你，儼然花開樣將一幅畫兒小心翼翼地徐徐展開給我看。那是一幅花搖葉顫別具特色的牡丹，并無尋常慣用的大紅大綠的濃重色彩，也非刻意去呈現什么，而是天露生香，純樸自然，以淡示濃，頗富動感。尤讓我驚嘆的是那葉隙間隱約透出的三幾點紅，更令人臆想到看不見的另一邊的花，也開得何等繁盛恣肆，布滿青莖的每一朵都試探著伸過來，分明要和自己握手問安。 似這樣純凈清雅、意豐筆簡的牡丹，我好久不曾見到過了，是哪位丹青高手的杰作呢？我正疑惑著尋找印章來認證，不料她卻盈盈含笑輕言淡語：是我畫的，特拿來給你看看，請多提意見啊。 我驚住了！面前的牡丹無風而舞，花花葉葉響成一片，氤氳的清芬與響聲一起追趕著我，天地一色，萬物呈祥，會有何事發生？ 二 那年初見她，因驚艷她清水出芙蓉的美麗，我呼吸緊促，內心呼嘯著自卑，只想把自己藏起來。 藏青色的薄呢大衣，領口露出恰到好處的紫色碎花襯衫，明眸皓齒，清雅秀美……那一刻，我很迷戀，她分明就是一朵明艷高潔的花。緊挽著她，就是在與一朵花相握，這是我第一次為一位女性的美而深深震撼！靜靜地，心無旁騖，我像讀一首詩一樣讀她。 僅僅只是工作關系，一直以來她與我并不常見。這么多年，我們都在各自的預設軌道內旋轉，日子漫長而沉重。但我們的心卻真誠如初。我們憑著一份質樸而純粹的信賴、念想和愛，傾畢生之力去守護并繼續開啟美，開啟安放靈魂的棲居地，也許這就是生命中最為重要的意義…… 三 退休后，她拒絕一切外界的邀請，聽從自己心靈的召喚，選擇了學畫畫兒。是想以此圓她少年時就曾喜歡并畫過花鳥、幾十年擱置而今終將美夢成真嗎？ 當她在一個落葉繽紛的秋日把這個想法告訴我時，我直言：藝術是非常殘酷的，要知道你的這個選擇意味著將承受多么大的冷寂和孤單！失敗是隨時隨地的，到頭來很可能一事無成，就像一枚漿果，它以全部的飽滿和熱情，并非就能豐盈成熟在收獲之季…… 她聽了，笑笑，然后云淡風輕地說道：我想過了，也很清楚自己沒有什么基礎，幾十年了從未再畫過一葉一花，確實挺不靠譜的。可是，我現在是一心想學畫畫呢，想得很！不就是擔心自己畫不好嗎？其實想開了也沒什么大不了的，咱又不奢望當畫家，不存在任何功利，僅僅只是自娛自樂自慰而已，心頭沒有了壓力，畫好畫不好都無所謂的！ 藝術太需要如此的心態！我望著她，勸說阻止的話再也無法出口。有人把生命局促于互窺互監互猜互損，有人則把生命釋放于大地長天，遠山滄海！毫無疑問，她屬于后者。 四 那是怎樣決然轉身的一個女子啊！ 她放下一切，義無反顧地到北京一家“現代工筆畫院”聽課學習。在那兒不僅吃、住、學費、教材等一應費用要自費，而且由于地段偏僻，附近沒有另一家酒店可供她選擇食宿，她竟然常常挨餓。不敢想象一直衣食豐足曾是單位一方領導的她，竟能挑戰自我，俯身吃苦受累如此！ 牡丹就是這樣一點點由死到活，由黃泛青，慢慢地生根、發芽、長葉、開花，直到終于盛放出灌注著生命氣韻的我面前的這幅畫兒…… 藝術固然需要天賦和靈悟，需要真愛和摯情，但同時也是個老實活兒。只要一心為之，肯做踏實功夫，就總會有些收獲的。那是一場又一場的無媒相約，一天又一天的心靈堅守，一生與一世的至愛深情……不管能做到多少，也不管能否與眾不同，只要一門心思真心愛著，努力做著，就是一切！ 她現下不是一位著名畫家，以后也沒打算要成為什么家，但我對她充滿由衷的敬意！功利時代多曲人，而她的正直、純粹、靜美尤顯得難能可貴。在我心里，鄭青，她就是一首真正的唯美詩，一朵盛開的牡丹花…… 陽光下，深刻得輕盈無聲。 >>>更多美文：散文隨筆

世間有無數美食，樣樣讓人留戀，可我唯獨喜愛媽媽煮的一碗面。 冬日的夜晚，見媽媽徘徊在廚房，將燒開的水，如瀑布般倒下，抓一把面條放下。面條在鍋里婀娜多姿，風情萬種，好似天上仙女的綾羅，在鍋中飛舞。鍋的中央，水向上頂，很快又分散開，像一個精致的噴泉。媽媽拿著筷子，站在煙霧繚繞的廚房，美得有些虛幻。面煮好了，將水倒去，把潔白無瑕的面條放進碗中。開始炒菜、煎荷包蛋了。 將肉細細切好與切好的青椒一齊放入澆了油的鍋中翻炒，肉與青椒在鍋中翩翩起舞，過一會加入醬油和鹽。在它們跳得盡興時，加水熬面湯。片刻后，連肉一起倒入盛放面的碗里。接著，在鍋上抹上一層油，雞蛋咔的從蛋殼中落下，在鍋中滋滋冒泡。煎了一會，試著將它翻過，忽然發現它有些留戀這鍋了，不愿換一面親吻它。只好用鍋鏟咔咔將它們分離，讓雞蛋翻一個優美的身，再過一會，將荷包蛋鏟出鍋擺在面上。回味媽媽的動作，敏捷熟練，儼然一介英姿颯爽的女俠舞動腰間佩劍。 媽媽將面端出，潔白的面上配著金黃的荷包蛋，點綴著翠綠的青椒和顏色偏棕的肉，眼睛就飽了。將面夾好，送入嘴中，一股暖流涌入，滑進肚子，渾身上下頓時暖和了。咬一口荷包蛋，橘黃的蛋液從中流出，給人絲般享受。吃完這一碗面，再冷也不怕了，渾身已被燙得暖融融。 世間美食如此之多，終究抵不過媽媽的一碗面，舌尖上那屬于媽媽賜予的溫暖。 >>>更多美文：空間美文

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