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酸菜魚宵夜推薦 》品嚐經典酸菜魚:探索其不朽的風味
2023/11/12 23:25:22瀏覽25|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

土城踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏輕酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。新北酸菜魚推薦

異地戀情侶文案 1、幸福!只存在你我相聚時刻。 2、總是想念著你,雖然我們無法共同擁有每分每秒。 3、于是每天用簡訊提示希望你別迷路希望你交到好朋友希望你別被人欺負希望你幸福希望你一個人也能夠和我一樣堅強。 4、擁有異地戀的人是幸運的,因為你擁有了一個愿意和你一起堅持努力的人,你擁有了一顆能和你有著相同執著和夢想的心,你擁有了一份強烈到有勇氣挑戰可惡的距離的愛,這難道不是一種幸福嗎? 5、白晝與黑夜將無法阻擋你我的深深思念! 6、如果活著,是上帝賦予我最大的是命,那么活么有你,將會是上帝賦予我使命中最大的恩賜。 7、回家的路上我哭了眼淚再一次崩潰孓。無能為力這樣走著再也不敢驕傲奢求了。我還能夠說些什么我還能夠做些什么?我好希望你會聽見因為愛你我讓你走了…… 8、因為知道不能沒有你,所以我會更珍惜。 9、在認識你之后,我才發現自己可以這樣情愿的付出。 10、兩個人能整天膩在一起,固然很幸福,他們很少會寂寞,但是也很少有綿長的思念。思念本身就是一種最大的幸福,記得自來也大人曾經對名人說,思念你的人就是你的歸處。 11、我想將對你的感情,化作暖暖的陽光,期待那灑落的光明能溫暖你的心房。 12、要車子要房子不如把我逼成瘋子挑金子挑銀子不如挑個好心腸子。想女子想孩子不如快做我的娘子。找老子要票子娶你結婚生個孩子。 13、當你的女友需要加班到很晚,為她準備一個點心盒,里面放置她喜歡的食物。比如巧克力餅干小玩具熊等。在盒蓋上寫上“米歇爾的深夜急救箱”,然后在字下面畫一個大大的紅“十”字圖案。 14、這一生我只牽你的手,。因為今生有你早已足夠。 15、你可知我百年的孤寂只為你一人守候,千夜的戀歌只為你一人而唱。 16、我不相信永遠的愛,因為我只會一天比一天更愛你。 17、異地戀,戀的不僅僅是愛情,還有一種堅持;離去,讓事情變得簡單,人們變得善良,像個孩子壹樣,我們重新開始。 18、不需言語,讓我用行動告訴你,什么叫愛。 19、想你的時候把你的名字寫在手心攤開是思念握緊是牽掛。想你的時候把你的容顏畫在紙上想你是快樂念你是幸福。我想你在城市的那一頭我想你在我思念的那一頭你可記得答應過我不管在哪里都一定要過得很好每天都是快樂。 20、我已準備好將權利減半義務倍增了。 21、背誦出莎士比亞的一首情詩,在合適的時間浪漫的地點,用溫柔的聲音念給她聽。 22、我要變成風,溫柔的將你包圍。 23、人總是會老的,希望到時,你仍在我身邊。 24、想你的心情實在沒辦法用一句話代替。 25、如果我的眼睛看不見你光明還有什么意義;如果我的雙手摸不到你力量還有什么意義;如果我的生命里沒有你活著還有什么意義!我要告訴你我愛你! 26、不知什么時后開始,我已學會依賴。 27、你就是我最困難時的那位永遠支持我的人! 28、思念就像河流般,滔滔不絕地流向大海,流向我的心房…… 29、只有你知我的情緒,也只有你能帶給我情緒。 30、我想將對你的思念,寄予散落的星子,但愿那點點的星光能照進你的窗前,伴你好眠。 異地戀心痛的文案 1、最難過不是大吼,而是痛到最深處喘不上氣手發抖連淚都得忍著。 2、在愛情沒開始以前,你永遠想象不出會那樣地愛一個人;在愛情沒結束以前,你永遠想象不出那樣的愛也會消失。 3、一個人只有一個心臟,卻有兩個心房。一個住著快樂;一個住著悲傷。不要笑得太大聲,不然會吵醒旁邊的悲傷。 4、有時候感覺到難過并不是因為做了什么,而是發現自己什么都做不了。 5、我倔強的不愿屈服,換來的卻也只是傷痕累累,從此我的世界不再有你。 6、一個人不可能犯同樣的錯誤兩次,第二次還這樣做,已經不再是犯錯,那是你的選擇。受了傷,心再痛,都只能對自己說句“你活該”。 7、其實不喜歡你比較好,不失眠,挺自在,還長笑。 8、每個光鮮亮麗的背后,都有不為人知的心酸。我們能做的只是硬著頭皮往前沖,我相信會有守得花開見月明的那天。 9、今天的長相廝守,只是盡力而為而已。最安全和最合時宜的方式,還是和自己廝守。 10、愛情有時很像醉酒的感覺,頭腦明明是清醒的,但行為就是不受控制。 11、我使盡全身力氣去忘記,結果還是在默念,默念你的名字,想念與你在一起的曾經。 12、愛情使人忘記時間,時間也使人忘記愛情。 13、你對我說過,你跟我在一起狠快樂,就像你的在我身上的撒下一抹鹽水,你很快樂嗎?那請繼續。 14、寸寸光陰,片片是傷,離落指縫間的細沙,便是那無奈的流年。 15、剝開表皮心被撕裂的感覺,刺痛到哭不出來的狀態,無可奈何到即使是死請不要丟下我的選擇。 異地戀思念的文案 1、見不到你的時候,心里有好多話想和你說,你在身邊時,覺得靜靜地靠著你,即使不說話,也很好。 2、我住長江頭,君住長江尾;日日思君不見君,共飲長江水。此水幾時休?此恨何時已?只愿君心似我心,定不負相思意。 3、兩情若是久長時,又豈在朝朝暮暮。 4、對于世界而言,你是一個人;但是對于我,你是我的整個世界。 5、等下次再見,我會用積攢了不知道多少天的溫暖擁抱你。 6、不是因為寂寞才想你,而是因為想你才寂寞。孤獨的感覺之所以如此之重,只是因為想得太深。 7、你看,這么多人,這么大的世界。我遇到了你,你也遇到了我。真好。 8、思念就像河流般,滔滔不絕地流向大海,流向我的心房…… 9、世間何物似情愁,異地思君不相見,我心相思苦,他人怎知愁滋味。 10、我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢變老,直到我們老的哪兒也去不了,你還依然把我當成手心里的寶。 11、一萬個美麗的承諾也抵不上現在一個溫暖的擁抱。 12、只想愛你好想每天睜開眼睛就能看到你,只想愛你當我和你走在一起就已經決定。 13、你是我目光的期待,你是我翅膀的方向,你是我心靈的歸途,我醒著你是我盼望的心跳,我睡著你是我想念的呼吸。 14、躲在某一時間,想念一段時光的掌紋;躲在某一地點,想念一個站在來路也站在去路的,讓我牽掛的人。 15、好的愛情,戰得勝時間,抵得住流年,經得起離別,受得住想念。 16、一輩子和你在一起,才叫將來,換了別人,那叫將就。 17、我想將對你的感情,化作暖暖的陽光,期待那灑落的光明能溫暖你的心房。 18、任何時候,任何情況,只要你需要我,我立即趕來,盡我全力為你做事。 >>>更多美文:戀愛文案

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