2018年僑務委員會印尼地區台灣美食國際巡迴講座」13日在泗水登場，共有百餘人參加，學習烹調台灣美食。駐泗水辦事處處長林鼎翔感謝各界協助推廣台灣美食文化。

東爪哇留台校友會、泗水台灣工商聯誼會今年特別與泗水歐迪默餐飲學院（Ottimmo International Master gourmet Academy）合作舉辦台灣美食國際巡迴講座。

在1天半的講座課程中，共有歐迪默學院師生及泗水台商僑胞等百餘人報名參加。大家在廚台中環保公司藝達人的示範教學台中拆除下，學習烹調台灣美食，品味台灣佳餚。

隨著時代的發展與進步，城市建築的腳步也是隨之加快，由此帶動了拆除工程的需求增加，相信大家也都大概了解過。那簡單來說，拆除工程就是把已經建設好的或者是部分建設成的一些建築物進行拆分處理。而如今的拆除工程也是逐漸的在增多，不論是哪一類拆除工程，最令人關心的當然還是安全問題。其實可以把拆除過程當作是一個房屋的大體檢。像是房子本身有漏水問題，或是有結構上安全疑慮的部份，可以透過全面拆除的過程，重新審視房屋的狀況。再來，需要特別小心處理的部分就是房屋的樑柱結構，拆除過程中，只能拆除「隔間牆」，而減力牆、樑柱、管道間都不得拆除，以免造成不可逆的危害。因此，建議一定要找持有合格裝修證照的設計師，才能確實遵守法規，並確保整個裝修工程的安全。針對老屋裝修，藉此做一次房屋大體檢，亦可找結構建築師協助做補強。拆除牆壁與天花板注意事項，當拆除牆與天花板時，也有許多細節要格外注意。像是拆除時，有水的地方要特別小心。因為一經拆除，水管會外露，若沒有做好保護工作，很有可能會造成水管堵塞。另外，像是消防設備部份，在拆除前，要先將消防的供水關閉，以免拆除過程中會有滲漏水問台中垃圾清運題，造成嚴重財產的損失。再者，所有相聯電器之商品也一定要關掉，並且應該用絕緣膠布做絕緣的動作，關係到人身安全千外不可以馬虎。

林鼎翔表示，很高興剛來到泗水履新就能品嘗到「九份芋圓」、「士林生炒花枝羹」、「客家小炒」等台灣特色美食。

林鼎翔也感謝僑務委員會特別遴派福容大飯店主廚蔡長庚及鄧正中到此，並希望藉由這次的示範教學，揉合印尼當地的食材以及台菜的作法，做出美味的台式佳餚，增進台灣美食的豐富性與國際化。

台灣美食國際巡迴講座以「台灣美食不同凡饗」為主題，印尼泗水場次結束後，將繼續前往峇里島及萬隆廚藝示範及美食交流。

連續假期經常會遇到垃圾沒人處理的問題，舉例來說：過年年節連續假期、清明連假等等，這些節日都可能會遇到好幾天的連續假期，導致垃圾清運無人前來回收，遇到這樣的情況，我們可以事先得知環保局公告的垃圾清運時間，可以提前將垃圾集中，並且在規定時間內盡快倒垃圾，避免推積垃圾的情況出現，再來也可以詢問民營業者，是否有在這些假期節日服務，負責受理垃圾清運丟棄廢棄物等等的服務，如果有的話也可以在事前預約，以過年大掃除來說，這樣也比較不會有過年掃除結束，卻堆積一堆垃圾在家門口，然後過年邀請貴賓進家裡，還會看到那堆垃圾，造成觀感不佳的情況，這樣可就很尷尬了，所以花點小錢讓過年乾淨整潔，也是很合理的！如果可以盡早把垃圾處理完畢，家裡居住空間打掃乾淨，除舊布新，整個過年氣氛都會更加和樂融融，無憂無慮的開心過年才是我們心裡最想要的吧！