時序進入秋天，但有時候氣溫仍偏高，當心沙門氏桿菌上身。一名6歲張姓男童因天熱愛喝冷飲，外出遊玩時喝了擱置過久的手搖杯飲料，返家後連續2日高燒不退，體溫達39度，腹痛且糞便帶有黏液，家長察覺異狀，待其就醫檢查，經醫師問診且進一步糞便培養確診為沙門氏桿菌感染所引起的腸胃炎，住院幾天後順利出院。

替該患者診治的童綜合醫院兒童醫學部醫師潘品合表示，雖然現在已是秋天，但氣溫有時仍偏高，依然是沙門氏桿菌感染活躍時節，尤其常見於孩童身上。他進一步說，炎熱的天氣會使細菌大量滋生，若孩童食入受污染燕窩的食物或水源，就可能引發感染，且感染後6至48小時內會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等狀況；與一般病毒性腸胃炎不同，沙門氏桿菌感染者的糞便可能帶有黏液或血絲。

沙門氏桿菌也會感染人類以外的動物，潘品合說，包括家禽、家畜、爬蟲類等，經由蒼蠅或直接接觸糞便或分泌物後傳播，接觸蛋殼或未煮熟的蛋液也有可能被沙門氏桿菌感染。在高溫潮濕的環境下, 此菌快速滋生，因此在高溫下若食物保存不當，傳染率更高。

一說到燕窩，大家都能想到的就是“美容”“對身體好”“貴！普通人吃不起”，說到貴，一是營養價值高，有幾百年的滋補歷史為證；二是天然燕窩本身人工成本高，產量十分有限，賣一批少一批，在國內一向供不應求；三是市場炒作、各層經銷商加價溢價。即便“天價燕窩”，依然有大批消費者買單，因為燕窩含有約50％蛋白質，30％碳水化合物以及礦物質，重點是含有唾液酸和生長表皮因子，對人體神經發育、提高免疫力、美容養顏、排毒等起著重大作用。作為一名生物技術博士，還可以負責任的告訴你，燕窩是溫補品，跟各類牛奶、水果、粥品都能隨意搭配食用，天天吃不會上火發胖。燕窩雖好，堅持吃就有效，但這一切的前提是，你買到的是天然燕窩！不少新入門的朋友，稍不注意，就算在實體店也會買到假劣燕窩，個別不良商家為了謀取燕窩高價利益，市面上以假亂真的漂白貨、刷膠貨、黏碎貨，以保證出貨量。

大部分感染沙門氏桿菌的病人會在數天後自行燕窩推薦痊癒，少數病人則可能出現較嚴重的併發症，潘品合強調，尤其高齡長者與幼童抵抗力較弱，屬高危險族群，需特別注意；如果病患的抵抗力不足，沙門氏桿菌入侵血液後可能引發敗血症、菌血症，或感染其他部位成腦膜炎、骨髓炎、肝脾膿瘍等併發症。 潘品合呼籲，預防沙門氏桿菌感染，最簡單的方法就是勤洗燕窩禮盒手，用餐時則應盡量避免食用生食，雞蛋及肉類一定要煮熟，手搖杯等冷飲也需儘早飲用避免置放過久，如果家中兒童高燒3到4天持續不退，就應盡速就醫，避免延誤治療產生嚴重併發症。

孕婦要吃燕窩怎麼吃是最好的呢？燕窩味道比較甘甜、性質平，富含非常豐富的營養元素，的確是滋補養顏的絕佳聖品，更是不管男女老少甚至是嬰兒都可是可以放心使用，所以備受廣大民眾的喜愛，因為燕窩富含唾液酸，是母乳初乳中非常重要的重要營養元素，燕窩是人體可以從外界攝取的源頭，對於媽媽和嬰兒的大腦、體質都有著強而有力的作用，另外燕窩還富含表皮生長因子、氨基酸、水溶性的蛋白質都是可以改善媽媽和嬰兒的肌膚，備孕中燕窩推薦的吃法，因為備孕中的女生免疫力都需要提高，體質不好一定會影響到受孕，甚至就算懷孕也會有很多不適症，所以要先把身體的抵抗力先調整好，才會更容易受孕，這邊推薦紅糖水燉紅棗燕窩，先將燕窩３－５克給泡發，要記得挑去一些細毛跟雜質，撕開瀝乾水分來備用，１５克的紅棗可以先放入鍋內，加入適量的清水，用大火煮滾汁後再換小火燉，直到紅棗都變爛熟，此時就可以燕窩先放到燉盅裡面，要到入純淨水，隔水慢燉約１５－２０分鐘，就可以加入前面煮好的紅棗和適量的紅糖，再慢燉５分鐘，直到紅糖完全融化之後就可以食用囉，這個最主要就是為了美容養顏，暖宮養血，對媽媽跟嬰兒都很棒唷！