這名陳姓講師，他曾就讀台大、台北醫學大學，曾經任職於陽明大學、國防大學醫學院，平時擔任課外勞仲介堂講師兼外勞仲介作家，不過針對這次事件，他也回應強調斷食並不是療法，也不鼓吹不要就醫。

外籍看護來台前，雖然在國外都必須接受至少90小時的照護訓練，但仍必須靠著經驗的累積，過程中勞僱之間常因此產生矛盾與認知落差。為提升外籍看護工基礎照護能力，雇主提出申請後，將安排專業照顧服務員搭配雙語翻譯，現場指導外勞照護技巧，進一步使勞僱關係更加穩定。為使資源充分利用，每次指導時間原則上為3小時，原則上每名外勞以2次為限。勞工局進一步說明，若外勞後續有轉換其他雇主，因照顧對象不同，所需要的指導也不同，則可不受前述限制。已申請服務的雇主，後續如有承接或新引進外勞，亦可提出申請。主要指導項目包括有移動照護、飲食照護、排泄照護、潔身照護等技巧指導，此外也提供居家健康管理諮詢服務、職業傷害預防等項目諮詢，臨床實務教學則包含鋪床、沐浴、擦澡、更衣、口腔照顧、鼻胃管灌食、基本關節活動等26個項目，最快4月底確認所有居服單位，並提供相關文宣供民眾參考。

療法也有分，像隔日斷食法，就是把隔天食量降25%到50%，5:2斷食法則是一週5天正常吃，2天不吃，也有在一個月內有2到5天不吃東西只喝水、蔬菜湯的果蔬汁斷食法，但不是每人都適用。肝膽腸胃科醫師說，像潰瘍性大腸炎、急性消化道出血的患者，可以斷食1到2天，其他人不太建議，還是正常飲食，保持作息正常，維持身體機能。