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2021/08/27 19:28:55瀏覽7|回應0|推薦0 | |
全國最高自助餐廳再出新招,台灣人喜愛吃吃到飽,除了台北市競爭激烈之外,新北市板橋大遠百旁日前開設了這間全廳360度環場視野,可以浪漫遠眺紅烏龍茶1初鹿牧場01、林口台地,將美景盡收眼蜜香紅茶底的全國最高自助餐廳「50樓Cafe」,受到不少人歡迎,即日起到10月31日搭上百貨週年慶,業者推出「海陸盛典」活動,祭出戰斧牛排、萬里蟹、以及澳洲精品和牛握壽司通通吃到飽。 紅烏龍的品質特色,要如何形容紅烏龍的品質特色,茶人洪飛騰先生所寫「紅色茶湯鮮果香,甘醇回味撲鼻樑,一心二葉手工採,冷泡滋味透心涼」最為傳神。 今將紅烏龍的特色說明如下:1.紅烏龍外觀形狀為半球型色澤暗紅帶有光澤。2.茶湯 水色琥珀橙紅,明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤,滋味卻是烏龍茶風味。3.茶質厚重具熟果香,滋味醇厚圓滑、富有活性、耐泡、甘醇,為冷泡茶的上選材料。紅烏龍生津止渴在泡沫茶飲和茶飲料市場極具發展潛力。4.紅烏龍屬於發酵程度重、著重烘焙之烏龍茶,強調的是茶湯滋味的甘醇與水色,可 帶有 輕熟香,但不能有重熟味或焦味之產生。長久存放較不易變質,可當陳年茶典藏。5.茶菁條件不易受到季節、品種,病蟲害等因子限制,茶園是項安全、衛生的茶類可不噴施農藥,適合在各季節及有機茶園推展。6.紅 烏龍 係結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶,發酵程度可說是目前烏龍茶類中最高的。7.紅烏龍異於烏龍茶類最大的特點,是加工製程簡易,不必熬夜製茶,著重在萎凋與攪拌過程,具烏龍茶類革命性的改變,製程新的突破。 活動期間,主廚開出的亮點菜色還包括韓式香柚雞肉沙拉、法式鄉村野菜燴牛肉、義式燉牛膝、BBQ豬肋排、德國酸菜豬腳、英式牧羊人牛肉派、中東烤牛肉串、柱侯醬燒牛腩筋、五香燉牛雜、泰式檸檬魚、四川水煮霜降牛、以及假日專屬的爐烤羊排和酥炸自然牛。 |
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