氣派吧！圓山飯店，

如東方宮殿的建築裡、

藏著老字號牛排館。

如果你愛吃牛排且從未來此覓食

恭喜你現在有個好理由。

謝謝唐寧茶🙏

身為紅茶粉絲的我立馬衝了

唐寧&ULV聯名北歐法式米其林套餐⬅️延伸閱讀

這次找上圓山飯店一起推出套餐。

充滿著東方優雅古典韻味的圓山大飯店，

從小就是心目中的時尚、文藝標的，

竟然挑中有30年歷史的圓山牛排館。

證明唐寧茶有獨特眼光！

在圓山的復古百年中國風建築

邂逅英式百年經典唐寧茶。

以往來圓山飯店都是吃下午茶。

首次領教到這裡有著很專業的西式牛排館。

連侍酒的服務都非常完整

酒藏在室溫23度的溫度下保存著。

肉品皆明確標示來源與品種

在東方的殿堂詮釋西方牛排的文化..

也供應來自日本的和牛

很多美食家都大推圓山的羊排

烹調與肉質口感一級棒！

且完全沒有羊騷味

   透過主廚精湛的料理、

一圓英國皇室御用唐寧茶TWININGS，

將淬煉300多年的茶香文化，

累積深厚的調茶技術，

在此重現大英時期

在豐盛餐後飲茶的珍貴習俗。

在這樣充滿歷史軌跡的餐廳吃飯

不只是舌尖的享受

更昇華為食尚的生活美學。

打造一場感官美學之體驗，

享受美食的同時，

也欣賞到新時代的料理新詮釋。

今日前來用餐時已經快過午餐時間

獨有的古色古香、沈穩的氣氛

舒適的沙發、

可以在這裡消磨好幾個鐘頭啊！

圓山烘培坊手工麵包

以少許牛奶製作的英式脆皮圓麵包

再接著啃完了核果軟法。

太好吃了續航力滿滿～

綠茶風味炸蝦搭配薑芒茶凍

匯入熟成芒果的蜜意和新鮮薑片微辛的匠心之作。

感受唐寧調茶大師用綠茶基底，

製作出的清爽開胃菜。

主廚將薑芒綠茶狂想曲研磨成茶粉

加入炸蝦外衣、

調味佐料及茶凍裡。

裹著酥脆外皮

一咬進去是軟軟的蝦仁內心

有時候吃這種油炸食物就是紓壓！

熟成鴨胸肉佐胭脂莓果茶香醬

使用經典的法式鴨胸肉料理，

搭配胭脂莓果茶濃縮稠化而成的酸甜醬汁，

再搭配以調製醬汁的胭脂莓果茶果乾，

與新鮮洋蔥製成的莓果洋蔥泥。

細細品嘗胭脂莓果茶中玫瑰果、

非洲芙蓉、藍莓等酸甜交疊、層層風味，

猶如一首繽紛交響曲，

讓香嫩的鴨胸肉入口濃郁而不膩口；

透過「茶飲」與「美食」的結合，

帶出圓山大飯店與唐寧茶的時光意象及藝術之美。

這次全新以茶入餐的菜單

由擁有豐富法式料理經驗的

圓山牛排館主廚曾嘉星所精心設計。

法式雞肉澄清湯佐雞絲鮮蔬

將英式茶的優雅茗香與風味

完美融入在高雅品味的西式排餐中，

為此道料理增添一抹英式調茶的淡雅清香；

低溫油封煎鮭魚搭配花椰菜泥與烤蘆筍

主廚將晨光草原甘菊花茶

透過分子料理中的乳化作用，

打造細緻輕盈的泡沫，

完美釋放洋甘菊自然甜蜜的香氣，

上面透明的泡泡

就是運用分子料理打出來的洋甘菊泡沫。

分子料理展現科學與廚藝的碰撞之美，

透過（茶葉）研磨、濃縮、萃取

表現分子料理多樣的創新手法。

溫烤香料法式小羊排佐迷迭香濃肉汁

終於吃到了傳說的圓山羊排。

肉料理本身竟然重複以肉汁來提味

極順口沒有羊騷味👍

爐烤美國杉河肋眼牛排搭配海鹽芥末

選用乾式熟成28天的美國肋眼牛肉部位，

火候拿捏恰到好處，

柔嫩的內裡、油花比例分布完美，

軟嫩的肉質迸發鮮香肉汁。

五分熟粉嫩的色澤，

每一口都是享受！

可以搭配喜瑪拉雅玫瑰鹽～

來自台灣的竹炭鹽～

圓山特調的牛排醬～

味道介於凱撒與千島醬汁

還有Yoyo最愛的法式芥末籽醬。

已經飽到這裡了

但一由圓山西點主廚團隊設計的甜點上桌

又有了戰鬥力！

（這道甜點的誕生歷經了多次試吃與腦力激盪）

甜點大師對精湛工藝與美學的極致追求，

終於～

帶來這充滿東西方時光記憶與

風味美食拼配的味蕾饗宴。

「琥珀白巧克力博士塔」

以濃郁白巧克力加入琥珀焦糖博士茶，

透過美味內餡

將唐寧調茶大師

精心以火炙過的焦糖香氣融入博士茶之獨特風味。

圓山牛排館推出「蒔光藝象 唐寧茶饗」套餐，

「蒔光」意味著唐寧茶與圓山大飯店、

充滿時光歷史底蘊的內涵；

「藝象」則象徵著兩個品牌

對於藝術與生活美學的追求。

TWININGS Art of Gourmet

每年頒發「飲。食工藝美學」精神獎。

將法式料理的精緻與細膩

結合英式茶的優雅與時尚，

完美詮釋了經典與創新的巧妙結合。

將唐寧茶頂級鉑金系列

結合圓山牛排館經典料理，

以獨特工藝料理的烹調手法。

經典與創新的新時代味蕾饗宴

在綿密香脆口感中展現豐富層次，

為這場味覺的美食饗宴畫下完美句點。

超過三世紀歷史底蘊的

英國皇室御用唐寧茶TWININGS，

同為擁有東西方文化歷史內涵，

用一壺好茶

為精緻質感生活芳香調味😍。

「蒔光藝象 唐寧茶饗」

●          期間限定：2020/11/5-2021/1/31　

●          餐點價格：NT 2,880 +10%

●          訂位專線：(02)2886-8888 轉牛排館

●          地點：圓山大飯店圓山牛排館 (台北市中山區中山北路四段1巷1號)