衛福部8月1日開始推動居養生堅果家保母和私立托嬰中心加入公共化，今日上午公佈目前的簽約狀況，全台灣居家保母簽約率超過五成，托嬰中心簽約率高堅果禮盒達8成以上，衛服部強調，現在堅果推薦未滿兩歲的公共化托育名額供給數量已經超過實際需求，但是有保母反彈，認為合約中的托嬰餐食費用上限，趕不上物價上漲，等於要保母自掏腰包，這種不平等條約，他們簽不下去！

1.堅果推薦選擇低溫烘烤、不要油炸：我們都知道堅果的熱量已經很高了，若是再選擇油炸的加工堅果，OMG！吃完沒有出去跑個10圈操場，很快就要發福了。
另外維生素E是一種可以延選細胞老化的營養成分，同時也可以預防及溶解血栓，保持我們血管的健康，當堅果經過高溫油炸後，維生素E會快速流失，等於我們吃到的只是熱量，營養都被高溫殺光光了！所以下次購買市售堅果產品請優先選擇「低溫烘烤」的堅果。

2.堅果推薦選擇原味、不要調味，台灣人喜歡吃堅果，但是常常買蜜糖堅果來犒賞自己，同上面原理，殊不知吃多了熱量破表。而且有不少的堅果喜歡加鹽來調味
特別過年過節，打牌看電視堅果就大把大把一直吃，攝取過多鹽份的情況下，不僅讓人口渴、還容易造成腎臟負擔，因此別忘記買無調味的堅果才是最健康的。

3.堅果推薦選擇小包裝，吃不完放冰箱，大家一定有跟小編一樣的經驗，每次去大賣場都會看到堆得又高又壯觀「堅果塔」，每一桶堅果都大到跟小編的臉快一樣啦！

你會發現一天能夠攝取的堅果數量也不過就2-3個食指指節，堅果桶最大的問題就是無法快速吃完，隨著接觸空氣的時間拉長，搭配台灣氣候潮濕，很快地你就會聞到堅果有濃濃的油耗味，因此，除非你家裡人很多，不然小編還是建議買小包的趁新鮮快吃完，真的吃不完，也要把堅果冰到冰箱中延長新鮮度唷！

有多少保母簽下「我願意」！衛服部今天公佈截至目前為止，居家保母和私立托嬰中心，簽約成為準公共保母1萬2006人，簽約率53.15%，準公共托嬰中心659家，簽約率84.81%，有大幅成長，衛福部強調目前托育公共化供給充足，公辦、公辦民營、簽約私托中心和保母，可供零到兩歲寶寶，共4萬8254名收托名額，超過目前約4萬名送托需求，但是還是有不少保母依然不肯加入，因為保母簽約後當了保人，是家長領6千塊補助，但合約中的寶寶餐食上限被綁死，讓保母還得倒貼，衛福部兩手一攤，合約內容是各縣市政府自己決定，保母想要得到幫助，他們愛莫能助。