2023嘉義東石美食2023ptt推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵美食產地現烤現吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

最美日月潭 八季新玩法 季季有景點 季季皆精彩 ＜新旅遊護照＞告訴您 新聞來源：日月潭國家風景區／2012-03-09 台灣四季如春，日月潭八季風光美！全國最長壽的日月潭旅遊護照全新大改版，結合擴大轄區後大日月潭風景區內的山水人文、聚落風光及大山溫泉等觀光資源，搭配無縫隙的遊程規劃，推出獨特的日月潭八季新玩法。日管處張振乾處長表示，自去(100)年底轄區擴大經營範圍後，整合大日月潭鄰近觀光資源，將集集、埔里、信義等地區，一併納入大日月潭國家風景區範圍內，為宣傳豐富多元的觀光資源，特別改版編印旅遊護照-日月潭八季新玩法。日月潭一年八季怎麼玩？自然景觀上，春天山櫻渲染山林、夏日戲水觀瀑、秋季入山賞楓紅、冬天則是信義白梅飄香；春夏隙間還有螢火蟲季、夏秋有原民豐年祭、秋冬賞聽花火音樂節、冬春泡溫泉。時序上的春夏秋冬自然四季，加上季節更迭之際，豐富的人文慶典四季，日月潭八季之旅、季季精彩。《日月潭八季之旅》護照，依照上述地區特色，分為五大區域為遊客貼心規劃一至三日遊程；分無論是環潭區的經典山水、水里車埕的茶鄉懷舊之旅、埔里魚池酒香紙藝、集集鐵道單車，或是東埔信義的部落花湯行，遊客只要一本護照在手，就能不繞遠路、不遺漏精采景點，輕鬆規劃深度遊程。遊程資訊外，護照所附的「日月潭好行觀光地圖」，提供十種交通工具的搭乘時間及點對點詳細資訊，及必玩精選景點、步道單車遊程、集章拓章兌換紀念品，更有超過百家以上的店家優惠等好康內容，是暢遊大日月潭區必備的觀光指南。新發行的《日月潭八季之旅》旅遊護照，即日起於本處水社、向山、車埕及伊達邵遊客中心等處提供免費索取，洽詢電話請撥：0800-855595。

旅遊新聞02

行銷觀光反向操作 韓劇吹〝台〞風 新聞來源：交通部觀光局／2008-06-03 台灣美景入戲 韓客來台成長三成韓流風靡台灣數年，但這回卻吹起〝台〞風。由南韓影視雙棲紅星宋允兒、金荷娜以及李範洙、朴龍河主演的電視劇「On Air(好戲上演)」，在交通部觀光局的大力爭取下，劇組80多人來台拍攝，2月起在韓國SBS電視台播出後造成轟動，劇中場景台北101、故宮、九份、太魯閣、墾丁及日月潭等寶島風光馬上成為韓國各大旅行社詢問度最高的熱銷行程。5月中旬「On Air」完結篇播出當日在韓國還創下了25.8%的高收視率。打鐵趁熱，觀光局率業者組團參加6月5日至8日在首爾舉辦的韓國旅展，加強宣傳2008-2009旅行台灣年各項活動。韓國近年經濟成長快速，出國旅遊蔚為風潮，總人口4千9百萬，去年出國已達1千3百萬人次以上。是各國觀光局必爭的觀光市場。台灣和南韓曾於1992年因政治因素而斷航，使兩國交通中斷數年，自2004年底復航之後，目前有長榮、華航、復興、立榮、大韓、韓亞、國泰、泰國等航空公司飛航首爾-台北、首爾-高雄、釜山-台北、濟州-台北、濟州-高雄、務安-台北等定期航線，機位充足、交通便利使兩國互訪人數穩定成長。據交通部觀光局統計，2007年訪台韓籍旅客共225,814人，今年觀光局積極推動〝旅行台灣年〞計畫，1至4月來台韓國旅客累計10萬4千多人，較去年同期成長達31%，(去年同期為7萬9千多人)，預計今年可望突破30萬人，韓國市場一片看好，業者也積極投入行銷。此次即將於6月3日前往韓國參加旅展的台灣觀光代表團由交通部觀光局指導，台灣觀光協會韓國觀光市場行銷諮詢委員會副召集人(貴賓旅行社總經理)王全玉先生擔任團長，代表團組成包括台北縣政府觀光旅遊局、高雄市政府建設局、中華民國高爾夫球場協進會、台北市旅遊業職業工會，以及涵碧樓、日月潭大淶閣、台北福華、台北國賓、春天、福容、漢來、寒軒、高雄國賓、住都、帝綸溫泉等飯店；揚昇高爾夫鄉村俱樂部、南一高爾夫球場、小人國主題樂園、永樂國際(點水樓)、滋和堂以及專營韓國市場的利大、平安、航誠國際旅行社等31個單位，60名團員參加。同時還邀請了具有豐富國際演出經驗的「國民大戲班劇團」於韓國旅展中央舞台及台灣展館演出多場台灣傳統民俗舞劇，並安排腳底按摩體驗活動，為交通部觀光局即將在7月初於台北巨蛋舉辦的國際來台旅客千人腳底按摩活動暖身宣傳。

旅遊新聞03

塔塔加遊憩區天氣與路況資訊 新聞來源：玉山國家公園／2007-08-13 受旺盛西南氣流影響，氣象局仍持續對南部及中部地區發布豪雨特報；塔塔加遊憩區目前風大、霧濃並時有大雨，室內氣溫約16度。路況方面，目前台18線往阿里山方向道路暢通；台21線往信義、水里方向在122.6K處因土石坍方造成交通阻斷，雖有工務路段搶通中，惟受下雨影響隨時有坍方可能，又雨後該路段泥濘易打滑，轎車不易通行。兩路段沿線都有零星落石，請小心通行。提醒民眾目前山區天候及路況仍不穩定，要上山前請做好準備，或可電塔塔加遊客中心049-2702200詢問最新天氣及路況。