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一起來看看歐洲奶油讓美味變的與眾不同的秘訣
2023/03/07 04:19:47瀏覽30|回應0|推薦0

法國飲食文化中,奶油一直帶著它對精緻美食的承諾,所有大廚料理美食中不可或缺的香氣支柱;在法國國家乳製品公會(Cniel)及台中OA辦公家具歐盟(EU)的聯合贊助下,歐洲奶油首度在台舉辦為期三年的推廣計畫,希望將法國奶油的純粹美味帶入國內每個家庭。

法國國家乳製品公會表示,歐洲奶油精緻的外表與細膩繁瑣的製作過程可說是深度法國料理文化的代表,從中世紀至今千年的演變與創新,成就了法式料理今日值得尊敬的藝術地位。

為提供OA辦公家具台中消費者更多元的奶油應用,首年媒體見面會特別邀請到今年旗下餐廳剛獲米其林一星殊榮的OA屏風收購台中林明健主廚,分享歐洲奶油美味的秘訣。讓大家除了品嚐不同類型的歐洲奶油,主廚並帶領大家製作一款神秘的香料奶油,由歐洲奶油混和特別香料製成,製作完再冷藏定型。

林明健同時示範歐洲奶油手OA屏風台中冊中的料理─香煎干貝佐糖漬檸檬和紫米燉飯:高溫香煎使干貝表面完美上色。另加熱義大利燉飯用的高湯,加入米飯並持續攪拌混合。當米飯很熱時,先加入孔泰乳酪,再加入切成小塊的冷奶油使燉飯乳化,並加入鮮奶油攪拌均勻。將燉飯分裝於盤內,一一擺上干貝,加上切丁糖漬檸檬和茴香嫩葉裝飾即是一道香氣濃郁,口感滑順的美味料理。

現代年輕人的客廳常常不是拿來看電視而已,而是工作吃飯都在這邊,也算是起居室,如果朋友不經常來家裡的話,就可以直接把客廳改成個人工作室,直接擺上辦公桌椅,靠牆邊可以放上一個單人沙發,體積較小的兩人坐或三人座沙發也可,累的時候可以小躺一下,我個人是蠻喜歡這樣的改動,因為我現在大多時間都在家裡辦公,可以確實把睡覺的地方與工作地方區隔開來,然後我的辦公桌椅又有足夠的地方擺設,像我也有朋友是把餐廳跟書房和二為一,直接變成一室兩用,空間更加的活用,也能隨時整理,因為我家的空間不大,所以我直接把客廳改成辦公的地方,瞬間覺得很大器,也覺得空間利用的更好,就算朋友來其實搬幾張椅子也可以聊,有種來到我辦公室的感覺,那種感覺很像擁有自己的公司一樣,所以可以再多些實用的布置,就會顯得更多功能性。

法國國家乳製品公會指出,奶油是具有悠久歷史的重要烹飪食材,其種類可分為「抹醬奶油」、「無鹽、半鹽或含鹽奶油」、「有機奶油」、「精製與超精製奶油」、「低脂奶油」、「手工攪拌奶油」、「法定產區認證奶油」等,奶油的純粹美味使口中香氣餘韻延綿,只要添加小小一塊,就能「畫龍點睛」,讓最簡樸單純的食品都變得更有風味。

布藝類的辦公家具是許多企業的接待間中都會配備一定的布藝家私,這樣可以使被接待的客戶有親近感。這些布藝家私所採用的布料多為一些質地柔軟舒適的類型,易髒易損壞,保養時需要格外注意它們的清潔問題。對於經過防塵,防汙處理進口布料製成的產品而言,只需要利用乾淨的濕毛巾進行擦拭就可以清潔。對於那些特別易髒易壞的產品而言,則最好送去專業的清洗店清洗,可以防止變形,延長其使用壽命。電鍍和噴砂玻璃類的辦公家具,電鍍和噴砂玻璃類的辦公室家具多為員工休息室的茶几,座椅等產品,這些辦公室家具的表面光亮,很容易看出手印污漬而影響產品表面鍍層的美觀。但是這類產品保養起來相較於上面三類要簡便的多。平時,只需要避免擺放在多睡的環境下就可以;清潔時,也只需要用幹布輕輕擦拭就可以光亮如新。但是,在搬動時一定要注意,不能抓著玻璃檯面移動。

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