記者廖宜德、張裕坤、邱瑞揚／雲林報導

雲林縣口湖鄉是臺灣養殖鰻魚產量最多的鄉鎮，當地的西濱口湖休息站，過去就會販賣鰻魚便當受到歡迎。儘管今年鰻魚價格漲了三成，不過端午節即將到來，業者在休息站推出平價鰻魚便當和鰻魚口味肉粽，其他餡料包括酸菜、香菇也都是雲林在地食材，不過限量500份。

雲林縣西濱快速道路的口湖休息站，大家示範包肉粽，最引人註目的食材就是蒲燒鰻。口湖鄉是全國鰻魚養殖產量最大的鄉鎮，眼見大家粽子包得興致勃勃，鰻魚塊不要錢似的往裡面加，業者開玩笑的說「請手下留情」。

臺灣在地農經整合協會秘書長吳瑞忠：「會做到賠錢喔，因為什麼，米太少，鰻魚太大片。」

口湖休息站端午節推出鰻魚肉粽、烏魚子肉粽和平價鰻魚便當，副縣長謝淑亞包粽子有一套，吃起鰻魚飯也很豪邁。

雲林縣副縣長謝淑亞：「來，豪邁一點，一口，一口吃。」

為了推廣雲林在地食材，這次推出的肉粽套餐，除了鰻魚、烏魚子以外，其他例如大埤的酸菜、古坑的香菇都是雲林精選食材。

臺灣在地農經整合協會秘書長吳瑞忠：「因為鰻魚的價格高漲，比去年大概漲了三成到四成，所以我們今年特別推出平價的肉粽。」

業者表示，鰻魚粽是採南部粽的水煮做法，會把鰻魚的味道都煮到米飯裡面，大家熟悉的蒲燒鰻魚就能變成端午節特色粽。不過業者表示，由於鰻魚價格大漲三成，平價便當跟鰻魚肉粽套餐都限量發售。

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