外燴與私廚最大的不同，在於場域的靈活性。私廚通常在家裡，或是被精心挑選的空間裡烹飪；而外燴，則是一種將廚房搬到你身邊的藝術。曾經，我受邀到一座位於山腰的玻璃屋裡準備晚宴。窗外是漫天星辰，屋內的燈光與酒香交織。我記得當時用的是新鮮捕撈的溪蝦，搭配野菜燉煮。當第一口入口時，賓客們發出低聲讚嘆。那一刻，我才真正明白，料理之所以動人，是因為它能在不熟悉的場域裡，創造出屬於家的溫度。

桃園，就是一個讓我印象深刻的地方。那裡的客人喜歡大器，常常要求整桌的佳餚都要有氣勢、有份量。無論是百人宴會，還是親友小聚，桃園的宴席氛圍總帶著一股熱鬧與豪爽。對於這樣的需求，我會準備色彩鮮明的拼盤，或是煙燻帶骨的肉品，搭配當地盛產的水果調味，讓味覺與視覺同時被滿足。這些元素，正是桃園外燴最動人的魅力。

料理的流動與地域的差異

如果說桃園的饗宴是奔放，那麼新竹則是細膩與精巧。新竹的客人，對於食材的新鮮度與料理的層次要求特別高。他們不僅關注味道，更注重菜色背後的故事。例如我曾在新竹為一對新婚夫妻準備晚宴。男方是科技新貴，女方則是藝術工作者。他們希望餐桌上能夠融合傳統與現代。於是我選用傳統的客家小炒作為前菜，但將食材重新排列，改用低溫慢煮的手法，並以微型沙拉點綴。主菜則是一道法式鴨胸，卻搭配了新竹在地的米粉作為底。當這道料理上桌時，夫妻倆笑著說：「這正是我們的縮影。」這份融合與細緻，正是新竹外燴的寫照。

再往南走，到苗栗，這片土地有著樸實而溫潤的氣質。苗栗的客人特別喜愛傳統，尤其是那些看似簡單卻最考驗功夫的料理。例如一鍋慢火燉煮的雞湯，或者是一盤鹽焗的鮮魚。他們的要求不在於浮誇，而是「吃得安心、吃得真誠」。我記得有一次在苗栗的山村裡為一場家族聚會準備料理。那是三代同堂的盛宴，長輩希望孩子們能透過餐桌，感受到家的延續。我準備了以竹筍為主角的多樣料理：清炒、燉湯、甚至是甜點裡的小巧竹筍酥。當大家圍坐一起，邊吃邊聊時，我深刻感受到，料理不僅是味覺的享受，更是一種情感的連結。這就是苗栗外燴最純粹的精神。

愛與承諾的餐桌

在我接觸過的所有宴席裡，最令人動容的，莫過於婚禮。婚禮是一場儀式，也是人生中最重要的承諾之一。比起制式化的宴會廳，越來越多人傾向於選擇戶外婚禮。草地、花園、藍天白雲，這些自然元素，讓婚禮的氛圍更為自由與浪漫。

我曾在一場湖畔婚禮中，準備了專屬的婚宴菜單。新人希望菜色能夠象徵「愛的四季」，於是我設計了四道主題料理：春天的清新沙拉，夏天的海鮮拼盤，秋天的南瓜濃湯，以及冬天的松露燉飯。當每一道料理依序端上時，賓客們都能感受到新人用心的安排。料理，不只是味道，更是一種承諾的具象化。那一天，我看到新人在草地上牽手走過長廊，夕陽灑落在他們臉上，賓客舉杯的笑聲與音樂交織，那一刻，我真心覺得，料理是最美的祝福。這正是戶外婚禮的浪漫精髓。

私廚的堅持

成為一名私廚，不只是會做菜而已，更是一種生活態度。從選材、烹調，到擺盤、上桌，每一個細節都需要用心。有人說：「料理之所以打動人，不是因為味道多麼複雜，而是因為它誠懇。」我十分認同。

誠懇，意味著不浮誇，不刻意，而是真正尊重食材，尊重賓客的需求。當我在挑選蔬菜時，會仔細檢視它的光澤與水分；在處理肉品時，我會耐心等待最適合的熟度；在設計菜單時，我會考慮到每一位客人的飲食習慣。這些細節，或許不會被立即察覺，但當賓客用餐後露出微笑時，我知道，一切努力都值得。

料理，是一場沒有捷徑的修行。

餐桌上的故事

多年來，我在不同的城市、不同的場合裡烹飪。每一桌宴席，都像是一次人生縮影。有人在餐桌上告白，有人在餐桌上和解，有人在餐桌上紀念一段逝去的關係。這些故事，因為料理而被放大，因為共食而更有重量。

我常常覺得自己不僅僅是廚師，更像是一位見證者。見證人們的喜悅、淚水與承諾。或許，這就是我選擇成為私廚的原因吧。因為我知道，料理能夠創造的，不只是味覺上的滿足，更是一種情感的共鳴。

結語

一位真正的私廚，不只是烹飪，而是用料理說故事。桃園的熱情、新竹的細膩、苗栗的真誠，以及婚禮的浪漫，這些場景，都曾經透過我的料理被記錄下來。每一次舉箸，每一次舉杯，都是人生的一部分。而我，有幸能用料理，陪伴人們度過這些重要的時刻。

料理，是生活裡最動人的藝術。