清華大學退休教授吳淑美，在竹科金山街開設「福榮麵坊」，四名員工都是身心障礙朋友，八年來每年雖都賠本上百萬元台幣（約3.3萬美元），但為了協助身障朋友自食其力，自然「融入社會」，吳堅持不放棄，這些特殊孩子也非常珍惜工作機會，甚至凌晨2時就蹲在店門口等著要開店上班，讓民眾直呼感人。
蘋果日報報導，位於新竹金山街的「福榮麵坊」，店員都以緩慢速度，小心翼翼端上麵食，然後天真說出「請慢用」，麵坊幕後推手則是畢生提倡融合教育的清華大學特殊教育學系退休教授吳淑美，吳淑美說，讓身心障礙孩子不用進入特殊班，在普通班得到相同的教學及資源，這就是「融合教育」；她說，身障孩子需要的是不受歧視、公平受教育、和一般人公平擁有就業機會。
據報導，為了照顧身障孩子能正常面對社會，八年前她與丈夫在金山街成立福榮麵坊，提供特殊孩子駐店學習，店內的水餃、蔥油餅、包子、饅頭等，甚至酸梅汁，全都出自店內員工之手，食材新鮮、用料實在，口味一點也不輸老字號店家。
吳淑美讚許說，他們每天早上8時就開始備料，一直忙到下午2時，沒聽過喊累，讓人感動的是，有員工「太想上班」，凌晨2時就蹲坐在店門口，看到他們的認真，就會想為他們多做一些事。
報導指出，但美食街競爭激烈，考量員工體能只營業六個半小時，假日也公休，相對拉高成本，每月至少虧損台幣7、8萬元，也曾一年賠掉200多萬台幣，吳淑美一度萌生收攤念頭，但想到孩子們開心的模樣，她只能咬牙撐下去。
吳淑美說，目前店內身心障礙員工有四位，除製作餐點外，送餐、收銀結帳、清潔打掃，都由孩子們包辦，雖然結帳金額會出錯，碗盤也常摔破，看著他們認真的模樣，「這就是讓我賠本也要做下去的最大動力。」
