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和風薑泥醬佐魚卵鮮蔬
興趣嗜好烹飪烘焙 2015/06/10 22:37:59

假日到富基漁港附近走走

欣賞落日餘暉之外也逛逛漁市場

順道採買了幾種喜愛魚貨回家

"魚卵"是其中採買的食材之一.....

很懷念高雄鹽埕區有一家麵店裡

有道魚卵沙拉.....佐上"薑泥醬"超好吃...

旗津的現切蕃茄.....佐上"薑泥醬"也讓人難忘

因為想念這兩種美食一併將它们組合了

做出屬於心中的這道"和風薑泥醬佐魚卵鮮蔬"

 

材料:

魚卵一條

萵苣  適量

有機芽菜  適量

蕃茄一個

小黃瓜  適量

調味料:

和風醬  50cc

薑泥     30g

水        10cc

將和風醬   薑泥   水調勻

作法:

1.烤箱先行預熱10分鐘後

將魚卵(開水洗淨後擦乾)放在烤盤上

以參考溫度上下火175度烤約12分鐘

2.將烤好的魚卵切成片狀

3.萵苣 用開水洗淨後撕成小片狀

蕃茄  小黃瓜洗淨後切片狀

擺盤:

底盤鋪上蔬菜,放上魚卵

淋上和風薑泥醬即可   

 

 


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