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瘟疫下的廚娘
2020/06/04 05:06:15瀏覽5031|回應31|推薦190


↑↑↑上圖是我做的「非典型」泰式紅/綠咖哩雞

女兒一早從樓上下來,問我小烤箱裡烤什麼好吃的?我回答:「筷子、湯匙和叉子。」她露出一臉詫異,彷彿看見我把筷子湯匙烤來吃了……。不知從何時開始,洗過的筷子、湯匙和叉子,我都要送進烤箱烘烤消毒過才覺得安心。

瘟疫蔓延,弄得人心惶惶。維吉尼亞州從3月7日出現第一個確診,兩個月後已有兩萬五千人。3月30日維州頒布「居家令」以來,很多過去習以為常的事,現在都不能做了;很多過去方便做的事,現在不方便做了。

從前常和朋友相約去吃飯聊天,現在不行了。

從前打扮亮麗去超市買菜,回家只要把戰利品往冰箱一塞就好了;現在買菜像打仗,一定得「全副武裝」(從頭包到腳)才敢出門。妝也甭化了,反正口罩一戴、連帽外套一穿,沒人識得。買完菜趕緊逃回家,把身上所有衣物立即脫下送進洗衣機,全身也得從頭洗到腳。

這還沒完,買回來的菜要馬上整理,用消毒濕紙巾擦過外包裝或更換包裝袋;車子摸過的地方也要用消毒紙巾擦過……,真恨不得有三頭六臂,才能一口氣做完所有的事。

如此這般如臨大敵,買菜成了苦差事!老爺和孩子幾次都想「代母出征」,但買菜這種事還是廚娘自己來才不會事倍功半是吧?!

兩個孩子大學畢業後回來,在附近找到工作住家裡。過去孩子和老爺的午餐可以在公司解決,現在三人居家工作,才忙完早餐、做完家事,終於得閒坐下滑手機看新聞,就有人來盯:「可不可以早點吃中飯?中午我要開會。」

「居家令」後,過去的「閒妻涼母」成了鎮日與鍋碗瓢盆為伍的「煮飯婆」。
 
張羅四張大嘴的一日三餐可不容易!身為掌管全家飲食健康的廚娘,堅持每頓飯一定要有充足的蛋白質和至少四樣蔬菜,以增強免疫力跟瘟疫對抗。因此,食物的消耗量著實驚人!塞得飽飽的冰箱才過四天,已幾乎空了!讓廚娘常淪為「無米之炊」的「巧婦」!

既然如此,那就買個冰櫃來囤糧吧?老爺上網一查,大事不妙,符合我們需要的型號全賣光了!

無奈之下,我把每一頓的的食材減半,例如全雞剁一半,一半煮湯、一半凍起來;蔬菜也減半用。過去一頓飯會留下四分之一的殘羹剩菜;現在倒好,都吃光,不再浪費了。
 
除了買菜,最讓廚娘頭疼的是三餐怎麼兼顧營養、美味,還要不斷變化菜色?於是日式咖哩雞、味增雞、味增魚、泰式紅咖哩雞、泰式綠咖哩雞、球莖茴香雞湯、炸醬麵、牛肉麵、彩椒蒸肉、筍尖肉絲、火鍋、水餃……輪番上陣!

不到一個月,廚娘也黔驢技窮了。

想到往日的悠閒時光,每個週末全家都開心上餐館,不禁令我十分懷念。這時,女兒提議:「週末媽媽休息,我們來吧!」

當我看見女兒在週末的brunch從烤箱端出香噴噴的法式鹹派(quiche)驚訝不已時,女兒淡定的說:「妳忘了,我以前讀大學時都自己煮飯啊!」於是在無法外出上餐館的情況下,週末兩個孩子一起幫忙做飯,讓廚娘得以喘口氣。

聾盲作家海倫凱勒說:「世界雖然充滿了苦難,但也充滿了克服之道。」雖然瘟疫當前,日子似乎「苦海無邊」,但一家人在同一艘船上同甘共苦,再大的風浪也不怕了!

              刊於20200602世界日報家園版(原稿)

chicken soup
↑↑↑大蒜蔬菜雞湯

↑↑↑雞湯裡放入不同的蔬菜,就有不同的風味

↑↑↑女兒做的法式鹹派(quiche),放不同的料,有不同的滋味↓↓↓



↑↑↑女兒做的美式早餐↓↓↓



↑↑↑這杯「打四百下咖啡」( Dalgona coffee)也是她做的

( 心情隨筆家庭親子 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yenlinhuang40&aid=137748396

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善良有才華的smileangel
等級:8
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2020/06/12 19:13
哈囉!我又來了!
1.台灣從6/7解禁,不用強制戴口罩!
但是,我去搭公車時,司機說:車上滿滿都是人!
沒有保持社交距離,請乘客必須戴口罩,不然請您下車!
好險,我身上隨身攜帶一個口罩!
2.除了搭車,台灣目前為止,只能開放國內旅遊!
國外邊境鎖國,國民仍然不能出國!
所以,6/27端午節連假四天,聽說鐵路局:28萬張車票
早就強購完了!從1~6月份,大家悶在家裡,
悶壞了!現在假日,全部都往外面跑,散心去了!

3.有關於吃糖會治癌,我想,那是過度吃含糖飲料
像一杯珍珠奶茶,就含有20顆方糖的份量!
夏天喝冰飲和吃冰淇淋或外面的甜點,例如:甜甜圈
五顏六色的蛋糕、餅乾,吃太多了!才有可能治癌

我自己做的甜點,微甜,選用法國進口的高度奶油
和乳酪,還有麵粉、二砂糖、、、選用高級食材!!
加上當季水果,夏天:芒果、香蕉、南瓜等,
親手作的甜點,最好吃又安全!
***********
適度吃甜點,讓心情愉快,一個禮拜吃一次!
應該沒關係!我父母之前幫我試吃蛋糕三年
也都沒問題!
每種食物,都適量的吃,就可以了!
蔬菜水果和魚肉,飲食均衡,才是健康寶寶喔!
黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-13 05:50 回覆:

Dear Smileangel:

瘟疫還沒結束,疫苗尚未推出之際,大家還是要把口罩戴好戴滿。

就怕無症狀帶原者,是吧?得意

說到甜點,是的,自己做可以減糖,這也不錯!

我是嘴饞時,買些來解饞;若像您有興趣自己做,當然更好,更健康囉


巴拿巴
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2020/06/12 03:07

我也喜歡吃泰式綠咖哩飯跟泰式紅咖哩飯:)

敬祝平安健康

福杯滿溢!

巴拿巴敬筆+_+

黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-12 08:32 回覆:

謝謝巴拿巴,

我好喜歡紅/綠咖喱,煮的時候,會在裡面放許多蔬菜得意

這是我今晚的「黃氏紅咖哩雞」。


陳正華 牧師
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2020/06/07 23:44

好一個「錢多事少離家近」!

尤其是離家近,真正是羨煞人也。

感謝讚美主;願黃老師全家、主恩永沐!

黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-08 09:46 回覆:

謝謝陳牧師,

看到上帝在我兩個孩子身上的恩典與祝福,

讓我戰慄與感恩。

神的恩典真是數算不盡⋯⋯

黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-08 20:41 回覆:

(批A斯:「錢多事少離家近」是開玩笑啦!得意


善良有才華的smileangel
等級:8
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2020/06/07 07:23
1.早安,今天6/7,就恢復正常生活了!
其實,搭大眾運輸系統:公車、捷運、鐵路,大部份的人
還是習慣戴口罩!
聽說:預言今年底可能會有更嚴重的一次疫情!
台灣人,寧可謹慎小心一點!
教會聚會仍然規定戴口罩!量體溫!
超前部署嗎?
總之,像我最近幾個月大出血,身體虛弱點,還是
戴口罩,保護自己!
2.
對了!您住在美國,您的住家附近都還好嗎?關心您!!
看到您的雞湯好好喝!
法式鹹派和酪梨早餐,您女兒手藝和您一樣好喔!
對了!您女兒會做甜點嗎?
3.這次我來不及吃藥,看完醫生沒有多久
月經又來了!
感謝天父,這次1~5天大出血,第6、7天量減少了!
第八天月經結束!
感謝天父,親自醫治我!
希望我能夠,完全痊癒,得著身心健康!
繼續禱告!
謝謝您,也幫我代禱!
祝福您,週末愉快!
願上帝賜福保護您和您的家人!
微笑天使,🙂♥️
黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-08 08:05 回覆:

Smileangel,您好!

全球瘟疫未歇,台灣雖然解禁,出門還是戴口罩比較好,是吧?

不要掉以輕心是對的。

謝謝關心,我住的地方還滿安全,每天還是出門在社區走路運動。

但是,盡量不開車外出shopping了。

小女不做甜點(因我也不做),若嘴饞,就買一點嚐嚐。

糖會致癌,少吃為妙是吧?得意

知道您出血現況好轉,真是感謝主!

求主繼續保守看顧,依祂的慈愛幫助您維護健康!

繼續為您禱告,以馬內利


金大俠
等級:8
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2020/06/05 11:43
週末有子女代進廚房,很幸福呀👍🤗
雙十國慶脱口秀:「疫情期間就得笑」

大學聯考英文作文(刊載在世界日報上下古今版)
救國團駕訓班(刊載在世界日報上下古今版)
找工作(刊載在世界日報家園版)
黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-05 22:51 回覆:

週末他們包了。

他們也有黔驢技窮的時候,
就上網點外賣,花錢消災。大笑
(爸媽只負責吃大笑

謝謝大俠回應得意


金大俠
等級:8
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2020/06/05 11:41
打了四百下的咖啡是否比較乖些、比較順口些😜
雙十國慶脱口秀:「疫情期間就得笑」

大學聯考英文作文(刊載在世界日報上下古今版)
救國團駕訓班(刊載在世界日報上下古今版)
找工作(刊載在世界日報家園版)
黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-05 22:46 回覆:
太乖了,乖到甜鼠人誰理你
(少放點糖比較健康得意

盹龜雞~ 疫情月 清晨漫步
等級:8
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2020/06/05 10:15
新冠疫情 拱出的蕙質巧婦 !  讚 !!!
黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-05 10:58 回覆:

為了增強免疫力,我煮最多的還是各種雞湯得意

羨慕住在台灣的您們,6月7日生活就恢復正常了。

謝謝盹龜雞留言


繽紛
等級:8
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2020/06/05 03:14

新冠疫情襲捲全球之下,改變了大家的生活模式。

待在家裡的時間變多了,家人相處的機會也增加了。

為了要增強免疫力,無法到戶外去運動,吃好睡飽就顯得格外重要。

彥琳廚娘大展身手,各種菜色顏色豐富,營養美味,看得人家食指大動,垂涎三尺。

您還會剁雞嗎?真不可思議呀!

生活在台灣是不是太幸福了,不管是活雞死雞,都請攤商跺好肉塊。

魚也是一樣,我到現在還不懂如何殺魚,去鱗片哪!

家裡的老菜刀只能切青菜,碰到肉類,就像拉小提琴,千絲萬弦,難割難捨,藕斷又絲連。

祝福美國早日脫離疫情期,人民生活回歸正常,川先生的大秀也能收場了。

黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-05 10:51 回覆:

剁雞?小case,別叫我殺雞就好誰理你

住在美國,華人媽媽大概人人都有一把剁雞用的菜刀。

沒辦法,美國超市沒有剁雞服務咩詫異

還是住在台灣幸福

謝謝繽紛回應得意


小蘋果媽媽
等級:8
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2020/06/04 23:25

哈哈!原來你也被疫情變成專職煮飯婆了...奸笑

另外,兒女在畢業找到工作後,還能回來住在家裡,真是太讓人羨慕了...

黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-05 07:12 回覆:

感謝主!兩個孩子的工作都是錢多事少離家近!

女兒的公司和上司都非常好,

若不是這場瘟疫全球爆發,她本來還會去南韓和台灣出差呢!

謝謝小蘋果媽媽留言


和煦秋陽(小腳與高跟鞋)
等級:8
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聞香下馬
2020/06/04 21:34
“賢妻涼母”辛苦了 之前的搶購食物有解了
因為一下子全家宅在家 食口眾多 所以要多買啊
這樣也增進了家人的感情 是意外的收穫
天天微笑容顏俏 七八分飽人不老
相逢莫問留春術 淡泊寧靜比藥好
黃彥琳~~石頭記(yenlinhuang40) 於 2020-06-05 07:08 回覆:

那天老爺還跟我說:

還好我們只有生兩個⋯⋯懷疑誰理你大笑

謝謝和煦秋陽留言

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